Ensaladas de pollo - Principios generales
Las ensaladas de pollo están diseñadas principalmente para la mesa navideña, pero debido a que se preparan lo suficientemente rápido, pueden ser mimadas por todos los miembros de la familia y en la vida cotidiana. El uso de carne de pollo es un movimiento muy competente y productivo, ya que no solo es sabroso, sino que también es muy satisfactorio y útil. Además, la carne de pollo es un producto dietético ampliamente consumido.
Está bien digerido y tiene un sabor sabroso, especialmente en combinación con algunos ingredientes. La carne blanca va bien con el ajo, las nueces, los champiñones, el queso, las verduras, los trozos de fruta, otras carnes y muchos otros productos. Por lo tanto, el número de recetas a base de carne de pollo es muy grande. Uno solo tiene que mostrar un poco de imaginación, y, al parecer, un plato común, compuesto de ingredientes simples, se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria en sus manos.
Receta 1: Ensalada César clásica con pollo
Para preparar la ensalada, necesitaremos: un manojo de lechuga, filete de pollo - 300 gr., 2 huevos duros, 200-250 gramos de pan, queso duro - 50 gr., Aceite de oliva, ajo, tres clavos medianos, limón, mostaza (2 cucharadas) .) pimienta y sal.
Método de preparación:
1. Picar finamente 1 diente de ajo, mezclarlo con 5 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva, deje a un lado la mezcla durante 40 minutos. La necesitamos para cocinar galletas.
2. Para hacer la salsa: muela las yemas, agregue la mostaza, la mezcla de ajo, luego agregue jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle. Salsa cocida en un lugar fresco. 3. Cortar el pan en cubos, freír los trozos hasta que aparezca una corteza dorada en el aceite con ajo.
4. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, sal y freír. Ralle el queso por separado, en el fondo del tazón de la ensalada coloque hojas de lechuga, trozos de pollo y galletas, vierta la salsa fría y decore con queso rallado. ¡La ensalada césar está lista! Debe ser servido inmediatamente después de la preparación.
Receta 2: Ensalada con galletas y pollo
Ingredientes: 300 gr. Filete de pollo, galletas con sabor a pollo o queso - 1 paquete, 200 gr. Queso duro, una jarra de maíz en conserva, mayonesa.
Método de preparación:
1. Hervir el pollo hasta que esté hecho, enfriar la carne y picar finamente.
2. El queso también se debe cortar en cubos.
3. Mezclar los ingredientes: filete, queso, maíz y galletas, sal, lechuga, pimienta, rellenar con mayonesa. La parte superior se puede decorar con verdes y espolvorear con ajo. Plato simple y sabroso está listo!
Receta 3: Ensalada con piña y pollo
Ingredientes: dos piernas de pollo, un frasco de piñas en conserva, 100 gr. Queso duro, tres huevos duros, nueces - media taza, mayonesa.
Método de preparación:
1. Hierva los muslos de pollo en agua salada, enfríelos, sepárelos de los huesos, córtelos y colóquelos en una ensaladera con la primera capa, que engrasamos con mayonesa.
2. La segunda capa será piñas, también untadas con mayonesa.
3. Como la tercera capa, use el queso rallado en un rallador mediano sin agregar mayonesa.
4. La cuarta capa está forrada con huevos picados, empapados con mayonesa.
5. Moler las nueces, freírlas en aceite vegetal y espolvorear nuestra ensalada. Lo colocamos en la nevera durante media hora para que quede completamente empapado. ¡La comida original para la mesa festiva está lista!
Receta 4: Ensalada con tomate y pollo
Para preparar una ensalada, necesitamos: 1 pechuga de pollo, dos tomates grandes, tres huevos, 100 gr. Queso, cebolla, verdes y mayonesa.
Método de preparación:
La pechuga de pollo debe estar hervida, dejar enfriar y picar. Los huevos se rompen en un bol, se baten un poco, se agrega sal y se fríen por ambos lados. Después de que los huevos revueltos se hayan enfriado, córtelos en tiras. Picar los tomates en cubos.
Los ingredientes preparados distribuyen capas, cada una de ellas engrasada con mayonesa:
- la primera capa - tomates;
- la segunda capa - cebolla, cortada en mitades de anillos;
- La tercera capa es carne de pollo.
- la cuarta capa - huevos distribuidos uniformemente;
- La quinta capa es de queso duro rallado.
Desde arriba decoramos la ensalada con rodajas de tomates y verduras. ¡Delicioso y fácil!
Receta 5: Ensalada griega con pollo
Ingredientes: Filete de pollo - 400 gr., 2 tomates medianos, 1 pepino, 150 gr. Aceitunas negras condimentadas y saladas, 150 gr. Queso, cebolla roja, un manojo de lechuga, 2 cucharadas. l Orégano, aceite de oliva, miel de acacia 1 cucharadita, jugo de limón, sal y pimienta.
Método de preparación:
1. Filete hervido, tomates y pepinos cortados en rodajas, y cebollas - mitad anillos. Poner en una ensaladera, complementar con aceitunas, queso rallado. Mezclar suavemente.
2. Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, una cucharadita de miel, el orégano, la sal y la pimienta (al gusto). Toda la mezcla.
3. La salsa resultante es una ensalada sazonada. ¡El plato está listo!
Receta 6: Ensalada con ciruelas y pollo
Ingredientes: 2 pechugas de pollo, ciruelas - 5-6 bayas, 3 huevos duros, 2 pepinos, eneldo, perejil, nueces y mayonesa. Método de preparación:
Hierva las pechugas de pollo tiernas, enfríelas, córtelas y colóquelas en una ensaladera. Escurrir las ciruelas pasas de los huesos, verter agua hirviendo sobre ellos durante 10 minutos, luego exprimir. Picar finamente los huevos, los pepinos, las ciruelas y colocarlos en la siguiente ensalada. Complementamos con eneldo picado y perejil, nos vestimos con mayonesa, mezclamos todo a fondo. ¡Arriba espolvorea nuestra ensalada con nueces picadas y come con placer!
Receta 7: Ensalada con champiñones y pollo
Ingredientes: jamón ahumado - 300 gr., La misma cantidad de champiñones, 5 huevos duros, cebolla, sal y pimienta al gusto, mayonesa.
Método de preparación:
1. Enjuague los champiñones en un colador, déjelos escurrir y cortar en rodajas finas. Picar la cebolla y freírla con los champiñones. Si durante el proceso de fritura se produce una gran cantidad de líquido, se debe drenar, de lo contrario los champiñones se cocerán.
2. Huevos cortados en cubos medianos, las patas se separan de los huesos y se cortan juntas con la piel (es posible sin ella) en trozos pequeños.
3. Ponga el pollo, los champiñones y los huevos enfriados en una ensaladera, mezcle y vierta los mejores ingredientes con mayonesa baja en grasa.
4. Agregue la cebolla finamente picada, sal y sazone con pimienta, luego revuelva nuevamente. ¡Comida elegante lista para comer!
Receta 8: Ensalada con pollo y frijoles
Ingredientes: Pechuga de pollo - 1 pieza, una zanahoria, 200 gr. Frijoles, cebolla, sal, pimienta molida a voluntad y sabor, mayonesa.
Método de preparación:
1. Enjuague los frijoles, deje que se hinchen en agua fría durante cuatro horas, luego cocine en agua salada, escurra el caldo y enjuague nuevamente los frijoles. 2. Cortar el filete hervido en cubos y mezclar con frijoles.
3. Las zanahorias, ralladas en un rallador, se cocinan junto con las cebollas, se enfrían y se agregan a la carne con frijoles. Todo mezclar, sazonar con mayonesa, sal y pimienta. Se aconseja a los aficionados agregar el ajo y espolvorear con verduras picadas. ¡Buen provecho!
Receta 9: Ensalada de pollo ahumada
Ingredientes: pechuga de pollo ahumada - 2 uds., Pepino fresco, dos pepinos salados, mayonesa.
Método de preparación:
Cortar la carne de pollo en tiras finas. Del mismo modo, (paja) moler pepinos frescos y en escabeche. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, mezclamos, rellenamos con mayonesa. No se olvide de la sal, y la pimienta y las hierbas se pueden agregar como se desee.
Receta 10: Ensalada de pollo y pepino
Ingredientes: 200 gr. Pepinos frescos, 100 gr. filete de pollo, cebollas verdes, 1 huevo, vinagre, salsa de soja - 5 cucharadas. l., mostaza - cucharadita, 1 diente de ajo, guindilla, aceite de oliva o girasol, semillas de sésamo, un poco de azúcar.
Método de preparación:
Hervir los filetes, enfriar. Para esta receta, sería mejor no cortar el pollo, sino dividirlo en tiras finas (fibras). Batir el huevo crudo y freír el panqueque, cortar los pepinos, cortar las cebollas. Mezclar los huevos fritos picados, la carne, los pepinos, las cebollas, la mostaza y el ajo. Rellena la ensalada con aceite, salsa y añade un poco de vinagre.
Semillas de sésamo, sal y azúcar complementan al gusto. Espolvorear con pimiento picado finamente picado. Es mejor servir el plato en la mesa, manteniéndolo durante una hora en el refrigerador.
Receta 11: Ensalada “Korenochka Coreana” con pollo
Para la ensalada, necesitamos: zanahorias coreanas - 2 mesas. cucharas, 2 muslos de pollo cocidos, ciruelas pasas - 3 uds., 2 pepinos en vinagre, una lata de guisantes verdes, mayonesa.
Método de preparación:
Zanahorias coreanas y carne de pollo picada puestas en un tazón de ensalada Pode al vapor, retire los huesos, pique finamente la carne. Cortar los pepinos, mezclar con los otros ingredientes, agregar los guisantes. Mezcle todo, sazone la ensalada con mayonesa y espolvoree con hojas verdes, como el perejil picado, encima. ¡El plato está listo!
Receta 12: Ensalada con pollo, champiñones y kiwi
Ingredientes: pechuga ahumada - 300 gr., Dos huevos crudos, una mesa. Una cucharada de almidón, champiñones - 300 gr., kiwi - 4.5 piezas, maíz en escabeche, granos de granada, mayonesa.
Método de preparación:
1. Enjuagar los champiñones, picarlos finamente y freírlos en aceite vegetal.
2. Bata los huevos, agregue una cucharada de almidón y fríalos en forma de panqueques por ambos lados. Enfriar, luego cortar los panqueques de almidón de huevo en tiras.
3. Corte el kiwi en cubitos, mezcle con otros ingredientes, los champiñones y la pechuga de pollo picada, sal. Vierta la mayonesa sobre la ensalada y espolvoree con semillas de maíz y granada encima.
Receta 13: Ensalada de Boom Boom con pollo
Ingredientes: un vaso de frijoles, pechuga de pollo cocida - 1 ud., 2 huevos cocidos, 150 gr. Queso duro, 1 zanahoria, verduras, sal y mayonesa.
Método de preparación:
1. Los frijoles deben ser fritos en aceite vegetal, hervir las zanahorias y la pechuga de pollo, mezclar la carne picada enfriada con los frijoles recocidos.
2. Corte las zanahorias, los huevos y el queso duro, agregue la ensalada y la sal. Verter con mayonesa y espolvorear con verduras en la parte superior. La ensalada está lista, buen provecho!
Ensaladas de pollo - consejos de chefs experimentados
Para hacer que nuestras ensaladas de pollo sean aún más sabrosas, debería escuchar algunos consejos útiles de chefs experimentados: verdaderos profesionales.
1. Para lograr la mejor calidad de sabor de la carne de pollo, no debe congelarla ni comprarla congelada, es mejor mantenerla a una temperatura de + 1 ... + 3 grados durante un breve periodo de tiempo.
2. En lugar de filete cocido, puede utilizar carne cocida en papel de aluminio o cocida a la parrilla. Será mucho más jugoso y sabroso.
3. Al comprar pollo en la tienda, preste atención a la fecha de vencimiento, prefiera el pollo con piel blanca delicada. Si aún compra carne congelada, descongélela suavemente a temperatura ambiente y no con agua caliente.
Y el consejo más importante, no tengas miedo de experimentar con los ingredientes. ¡Agrega tus favoritos y enamórate de los nuevos!
