La ensalada de Año Nuevo "Santa Claus Hat" es una clásica ensalada Olivier con salchichas y pepinos en vinagre, escondida bajo un elegante sombrero de zanahorias hervidas y claras de huevo. Las ideas de adornos navideños para la mesa navideña son increíblemente diversas. En esta receta de Olivier con fotos paso a paso, te diré cómo gastar un mínimo de tiempo y dinero y, como resultado, obtener un bocadillo frío y elegante, querido por todos sin excepción. De acuerdo, un tazón de lechuga, decorado con una ramita de perejil o cebollas verdes picadas, se ve más bien trillado y sin brillo, pero ¿qué día de fiesta es sin ensalada? En general, como solían decir las damas, ¡puedes esconder cualquier cosa debajo del sombrero!
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para la Ensalada Olivier "Sombrero de Papá Noel"
- 450 g de salchicha hervida;
- 200 g de guisantes enlatados;
- 150 g de pepinos encurtidos;
- 200 g de papas;
- 300 g de zanahorias;
- 70 g de puerro;
- 6 huevos de gallina;
- 1 huevo de codorniz;
- 200 g de mayonesa;
- sal, pimienta.
La forma de cocinar y decorar la ensalada rusa "gorro de Papá Noel"
Tomamos la mitad de la norma en la receta de zanahorias y papas hervidas, cortamos los vegetales en cubos de no más de medio centímetro de tamaño, los echamos en un tazón de ensalada.
La salchicha hervida ("médico" o "aficionado") se corta en cubos del mismo tamaño que las verduras, agregue a las verduras en rodajas.
Tomamos un tallo de puerro, quitamos la capa superior de la parte liviana, luego cortamos el tallo en aros finos y lo agregamos a la ensaladera.
Cocine los huevos de pollo duros, córtelos por la mitad, recoja las yemas. Frote las yemas en un rallador fino, agregue a la ensaladera al resto de los ingredientes.
Pepinos encurtidos cortados finamente. Los guisantes enlatados se devuelven al colador para permitir que el líquido fluya. Ponga los pepinos y los guisantes en una ensaladera, sazonados con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Cambiamos la ensalada olivier terminada en un tazón hemisférico, compactado. Voltee el tazón sobre una placa plana en un color de contraste, retire el tazón. Como resultado, una ensalada Olivier en un plato tendrá la forma correcta de la tapa.
Frota las zanahorias hervidas restantes en un rallador fino, cubre la ensalada rusa con una capa gruesa de zanahorias hervidas para que los ingredientes no se vean a través de la capa naranja.
Huevo de codorniz hervir duro. Claras de huevo tres finamente. Extendimos alrededor de la gorra un magnífico bordillo de ardilla rallada. En la parte superior de la tapa reparamos el huevo de codorniz hervido, alrededor de él vertemos un poco de proteína rallada.
Cortar la punta de la bolsa con mayonesa, apretar las tiras. Muy pequeño, puerro verde desmenuzado, rocíe la parte superior del sombrero de Papá Noel y ponga el plato en la nevera durante unas horas para que quede bien empapado.
Puedes decorar la mesa navideña con el mismo estilo. Una vez que preparé varios sombreros para una merienda de Año Nuevo, un clásico Olivier se escondió de la zanahoria Papá Noel, con un abrigo de piel con un gorro de remolacha, vistió una ensalada con pechuga de pollo y champiñones y una Mimosa en yemas de huevo. Mi salón de sombreros resultó ser extremadamente exitoso y sabroso.
Ensalada Olivier “Sombrero de Papá Noel” está lista. Felices fiestas Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!
