Ensalada de girasol - principios generales y métodos de cocción
La ensalada de girasol es un plato muy hermoso, muy similar en forma al girasol. Desde arriba, puede ser decorado con maíz enlatado, aceitunas picadas o semillas peladas. A los lados de la ensalada de girasol decorada con chips. De apariencia tan original y hermosa, ocupará un lugar digno en la mesa navideña. Pero los huéspedes recibirán no solo placer estético. Ensalada de girasol dispuesta en capas, muy sabrosa y nutritiva.
Ensalada de girasol - Preparación de alimentos
Para una ensalada de girasol, necesitará filete de pollo. Elegir un pollo, prestar atención a la carne era elástica y del mismo color. Si se compró pechuga de pollo con piel, entonces se debe quitar la piel, cortar el exceso de grasa y cortar los huesos. El pollo debe cocinarse durante unos 20 minutos, hasta que la carne se torne blanca (se puede verificar la preparación perforándola con un cuchillo; la cuchilla entrará fácilmente, los hilos de la carne se separarán).
Champiñones para ensalada necesitan comprar frescos o usar enlatados. Champiñones frescos, cortados en trozos pequeños, se deben freír con las cebollas en una sartén.
Ensalada de girasol - Mejores recetas
Receta 1: Ensalada de girasol
Muy bonita ensalada, cuyo centro está decorado con mitades de aceitunas, lo que le da un toque delicado al plato. Y el filete de pollo hervido y los champiñones marinados hacen que la ensalada sea nutritiva, sabrosa y muy sabrosa. Ingredientes:
300 gramos de filete de pollo,
200 gramos de champiñones marinados,
3 huevos,
400 gramos de maíz enlatado
lata de aceitunas grandes negras,
puerro
200 gramos de zanahorias,
aceite vegetal, sal,
chips de forma ovalada
mayonesa
Método de cocción:
1. Hervir las zanahorias hasta que estén listas, luego enfriarlas, pelarlas y rallarlas en un rallador fino.
2. El filete de pollo debe cortarse en trozos pequeños, y luego cocine durante 10 minutos en aceite vegetal, sin olvidar la sal.
3. Los huevos duros deben ser rallados finamente. Picar finamente los champiñones y medias anillas - cebollas.
4. En un plato ancho es necesario colocar los productos sucesivamente en capas, cada saborizante con mayonesa (excepto una capa de huevos y cebollas). Por lo tanto, disponga en una secuencia tal: filete de pollo, zanahorias hervidas, champiñones picados, cebollas picadas, huevos y maíz.
5. Las aceitunas negras deben cortarse por la mitad y ponerlas, cerrando completamente la capa de maíz (si a alguien no le gustan las aceitunas, entonces no puede usarlas). Después de eso, debes colocar los platos en un círculo de fichas.
Receta 2: Ensalada de girasol y maíz
La peculiaridad de esta ensalada de girasol es que los champiñones se asan, y no se decantan, es decir, esta versión del favorito de muchas lechugas es más satisfactoria. En esta realización, el maíz no se usa en absoluto, pero se agrega queso duro.
Ingredientes:
300 gramos de pechuga de pollo, 200 gramos de champiñones fritos,
3 huevos,
un tarro de aceitunas negras sin piedras,
100 gramos de queso duro
Envases de chips ovalados
mayonesa
Método de cocción:
1. Para empezar, hervir el pollo y moler la carne enfriada.
2. Champiñones fritos en una sartén bien caliente.
3. Por separado, rallar los huevos cocidos y el queso. Además, es deseable frotar un par de yemas por separado, ya que serán necesarias para la capa superior de lechuga.
4. En un plato ancho, debe colocar los productos preparados en capas, condimentando cada capa con mayonesa. En la parte inferior, coloque la pechuga de pollo picada, luego los champiñones fritos, después de los huevos rallados y el queso. En la última capa, cubierta con mayonesa, vierta suavemente las yemas ralladas y esparza las aceitunas en rodajas sin mayonesa.
5. Ensalada preferiblemente 12 horas para poner en la nevera. Y justo antes de servir, los bordes del plato deben decorarse con chips ovalados, rociar ligeramente la parte central con yema rallada.
Receta 3: Ensalada de girasol con palitos de cangrejo y semillas
Una opción interesante para hacer ensaladas es el girasol, en el cual, además de pollo cocido y champiñones fritos, se utilizan palitos de cangrejo y semillas peladas.
Ingredientes:
200 gramos de palitos de cangrejo,
200 gramos de cualquier setas,
300 gramos de filete de pollo,
Cebollas y zanahorias medianas,
mayonesa
envasado de semillas peladas,
70 gramos de chips (envasado, preferentemente ovalado). Método de cocción:
1. Es necesario hervir la carne de pollo y cortarla en trozos pequeños.
2. Freír los champiñones con zanahorias y cebollas en un aceite de girasol bien caliente.
3. En un plato ancho, debe poner palitos de cangrejo picados, luego un poco de mayonesa, poner la carne de pollo hervida en la siguiente capa, nuevamente un poco de mayonesa, luego champiñones con zanahorias y cebollas y otra vez mayonesa.
4. Decore la parte superior de la ensalada con semillas peladas, que deben cubrir completamente el plato, pegar las virutas en los lados, formando los pétalos.
Ensalada de girasol - consejos útiles de chefs experimentados
Algunas recetas de ensalada de girasol implican el uso de cebollas, que se disponen en una capa. Lo mejor es ponerlo en una ensalada en escabeche, ya que no tendrá amargura y el sabor de la ensalada se volverá más complicado. Para el decapado, las cebollas deben cortarse en cubos pequeños, verter agua hirviendo durante 10 minutos, drenar esta agua - la amargura desaparecerá. Luego vierta agua fría, agregue una pizca de sal, un poco de pimienta negra y un poco de vinagre. Después de media hora (si el tiempo lo permite, es mejor mantener la cebolla más tiempo) verter el agua.
