Las zanahorias cocidas coreanas son una receta de kimchi coreano modificado que se inventó durante la era soviética. Cocineros soviéticos en lugar de repollo de Pekín, comenzaron a utilizar zanahorias rusas ordinarias. Hoy en día, hay tantas recetas de zanahorias coreanas que no se pueden contar, pero su receta original era la siguiente: una zanahoria larga, frotada en un rallador especial y sazonada con aceite vegetal caliente, ajo, cebolla, vinagre y especias.
Las zanahorias cocinadas en coreano son, en sí mismas, un autoestable, pero los chefs modernos lo utilizan como el ingrediente principal para hacer ensaladas variadas. Zanahorias largas de paja con especias, combinadas con verduras, carnes, huevos y verduras.
Ensaladas coreanas de zanahoria y pollo - las mejores recetas
Receta 1: Ensalada Coreana Con Pollo Bunito
Las zanahorias coreanas cocinadas al estilo coreano con vinagre, pimiento picante, ajo, cilantro y kari son el alimento de los gourmets y los amantes de las ensaladas picantes. Como regla general, a algunos de los niños les encantan las delicias de estilo coreano, pero esta ensalada será disfrutada incluso por los más pequeños, ya que el sabor picante de las zanahorias alisa el queso, los huevos cocidos y el filete de pollo.
Para preparar la ensalada Bunito coreana con zanahorias al estilo coreano y pollo hervido para 4 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- huevos - 4 piezas;
- queso duro holandés - 200 gramos;
- zanahorias de estilo coreano (compradas listas para usar o cocinadas solas) - 350 gramos;
- mayonesa - 150 gramos;
- Sal, hojas de perejil para decoración.
Para hacer una ensalada de Bunito coreano, necesitarás 30-45 minutos.
Plan de pasos para cocinar la ensalada "Bunito":
Tratamiento térmico:
- El filete de pollo se hierve de la forma habitual sin sal y pimienta.
- Huevos, hervidos de la forma habitual en el "cool".
Proceso preparatorio:
- La carne de pollo se tritura en trozos pequeños y se sala ligeramente.
- La proteína, separada de la yema, se frota en un rallador con una boquilla grande, la yema - en una pequeña.
- El queso holandés se muele sobre un rallador con una boquilla pequeña.
Los productos preparados se colocan en forma de círculo, en un plato (preferiblemente plano) en capas:
1) carne de pollo, untada con mayonesa;
2) zanahorias coreanas;
3) Queso holandés untado con mayonesa;
4) claras de huevo, ligeramente engrasadas con mayonesa;
5) La última capa - yemas picadas.
Ensalada lista “Bunito” está decorada, hojas de perejil y servida. ¡Buen provecho!
Receta 2: Ensalada con zanahoria coreana y pollo “Isabella” (con champiñones)
Esta ensalada más simple se destacará en una mesa festiva entre todas las golosinas, porque muchas amas de casa estarían de acuerdo conmigo en que la ensaladera con contenido de naranja brillante, con un racimo oscuro de uvas y hojas verdes se ve espectacular. El punto culminante de la ensalada es una combinación de pepinos amargos, carne ahumada y zanahorias en coreano.
Para la preparación de la ensalada fría "Isabella" (con zanahorias coreanas, pollo ahumado y champiñones) para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
- jamón de pollo ahumado - 2 piezas;
- champiñones frescos - 500 gramos;
- zanahorias coreanas - 250 gramos;
- huevos - 5 piezas;
- cebolla blanca - 2 piezas;
- pepinos amargos de tamaño mediano - 3 piezas;
- aceitunas oscuras, una ramita de perejil para decorar el plato.
Para hacer una ensalada "Isabella", necesitarás 35 minutos.
Plan paso a paso para cocinar la ensalada "Isabella":
Tratamiento térmico:
- Huevos, hervidos de la forma habitual en el "cool".
- Las cebollas picadas y las rodajas finas de champiñones se fríen hasta que estén listas en grasa vegetal durante 5-10 minutos.
Proceso preparatorio:
- El jamón ahumado se corta en cuadraditos.
- Los huevos pasan a través de un rallador con una boquilla grande.
- El pepino agrio saltó a través de un rallador con una boquilla grande.
Los productos preparados se colocan en una ensaladera en capas:
1) carne ahumada;
2) champiñones fritos con cebolla;
3) un huevo;
4) pepino amargo;
5) zanahoria coreana.
Sobre la ensalada había una ramita de perejil y aceitunas oscuras en forma de racimo de uvas. El plato terminado se sacará durante 30 minutos en el frío. ¡Buen provecho!
Receta 3: Ensalada con pollo, zanahorias coreanas y maíz
Excelente ensalada de preparación rápida y con los gastos mínimos que se pueden incluir en el menú diario.
Para preparar una ensalada fría con pollo, zanahorias coreanas y maíz para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo - 500 gramos;
- maíz enlatado - 1 banco;
- zanahorias coreanas - 100 gramos;
- ajo - 4zubka;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- mayonesa - 100 gramos;
- pimienta, sal.
Para hacer una ensalada fría, necesitas 30 minutos.
Plan paso a paso de cocinar ensalada con pollo, zanahoria coreana y maíz:
Tratamiento térmico:
- La pechuga de pollo se hierve de forma estándar. Proceso preparatorio:
- Filete hervido cortado en cubitos.
- La pimienta búlgara se corta en cubos del mismo tamaño que la carne.
- El ajo está picado.
En la ensaladera conectamos todos los componentes: zanahorias coreanas, maíz, pimiento, carne, ajo. La ensalada se sazona con especias y se viste con mayonesa. ¡Buen provecho!
Receta 4: Ensalada con zanahoria coreana y pollo vikingo
Sencillo, rápido y sabroso: estos son todos los "sinónimos" de este plato. Los fanáticos de las comidas campestres y las cenas al aire libre deben poner esta ensalada fría en servicio.
Para preparar una ensalada fría de Viking (con pollo, zanahoria coreana) para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo - 500 gramos;
- champiñones en conserva - 1 banco;
- pepino fresco - 2 piezas;
- cebollas (tamaño mediano) - 1 pieza;
- zanahorias coreanas - 500 gramos;
- aderezo de mayonesa y sal.
Para hacer una ensalada fría de Viking, necesitas 30 minutos.
Plan paso a paso para la ensalada fría "Viking":
Tratamiento térmico:
- La pechuga de pollo se hierve de forma estándar.
- Cebolla fría y fresca.
Proceso preparatorio:
- Se corta el filete hervido en cubos grandes.
- Cortar el pepino en tiras.
Los productos preparados se colocan en una ensaladera en capas:
1) champiñones marinados;
2) carne de pollo, untada con mayonesa;
3) cebollas;
4) pepino fresco;
5) zanahorias coreanas.
Eso es todo, buen provecho!
Receta 5: Ensalada con pollo, zanahorias coreanas y repollo
Otra receta simple para el tocino con pollo y zanahorias en coreano, que atraerá a su hogar.
Para cocinar frío con pollo, zanahorias coreanas y repollo para 4 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo - 200 g;
- col blanca - 150 gramos;
- zanahorias coreanas - 200 g;
- cebollas - 1 pieza;
- huevos - 3 piezas;
- nueces - 50 g;
- aderezo de mayonesa y sal.
Para hacer una ensalada fría, necesitas 25-30 minutos.
Plan de pasos para hacer ensalada fría:
Tratamiento térmico:
- La pechuga de pollo se hierve de forma estándar.
- Huevos, hervidos de la forma habitual en el "cool".
Proceso preparatorio:
- Filete hervido y huevos cortados en trozos grandes.
- Trozo de col blanca.
- La cebolla se tritura.
- Las nueces se trituran en un mortero.
En la ensaladera conectamos todos los ingredientes: zanahorias coreanas, repollo, huevos, carne, cebolla, nueces. Ensalada salada y vestida con una pequeña cantidad de mayonesa. ¡Buen provecho!
Ensaladas de zanahoria y pollo coreanas: recomendaciones de los chefs.
Para la preparación de ensaladas con zanahorias coreanas y carne de pollo, puede utilizar zanahorias de la tienda ya preparadas o prepararlas según su receta favorita. Pero si está poniendo zanahorias listas en una ensalada, cuando compre, preste atención a los siguientes detalles:
- las pajitas de zanahoria deben ser del mismo tamaño y sombra;
- Las especias en zanahorias en coreano deben molerse finamente.
