¡La ensalada con zanahorias y pimientos coreanos es un juego de colores! Receta para ensaladas con zanahorias y pimientos coreanos: carne, champiñones

¡La ensalada con zanahorias y pimientos coreanos es un juego de colores! Receta para ensaladas con zanahorias y pimientos coreanos: carne, champiñones

Las ensaladas con zanahorias y pimientos coreanos se distinguen por su sabor picante y su ligereza.

Hoy en día, las zanahorias coreanas se pueden comprar en cualquier supermercado o tienda. Aquellos que prefieren productos caseros siempre pueden hacer zanahorias coreanas por su cuenta. Para hacer esto, necesitará aceite vegetal, condimentos para las zanahorias coreanas y, de hecho, las zanahorias en sí. Algunos agregan cebollas o ajo.

Ensalada coreana de zanahoria y pimiento - principios básicos de cocina

Las zanahorias se muelen en un rallador especial. Pero si no tiene una herramienta de este tipo, puede rallar zanahorias en un segmento grande del rallador para obtener tiras largas y anchas. Zanahorias ralladas rociadas con especias. El aceite se calienta hasta que aparece un humo ligero y la zanahoria se vierte sobre él. Revuelva y deje por un tiempo bajo el yugo.

A algunos no les gusta la pimienta fresca. En este caso, se puede cocer al horno. Resultará tan sabroso como con una verdura fresca.

Receta 1. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos con salami

Ingredientes

Zanahoria coreana - medio kilo;

mayonesa - 60 ml;

salami - 300 g;

Pimiento amarillo y rojo.

Método de preparación

1. Lave los pimientos, quite la cola y limpie las semillas y las particiones. Cortar por la mitad y desmenuzar en tiras.

2. Limpie el salami de la película. Cortar la salchicha en rodajas finas. 3. Coloque la zanahoria coreana en un recipiente hondo, agregue pimienta y salami. Vierta la mayonesa y mezcle. No es necesaria la ensalada de sal y pimienta con zanahorias y pimientos coreanos. Basta de esas especias que contienen zanahorias y salchichas. No se exceda con mayonesa, ya que las zanahorias le darán una cantidad suficiente de jugo.

Receta 2. Ensalada de zanahoria coreana, pimiento y pollo

Ingredientes

filete de pollo - medio kilo;

sal finamente molida;

Repollo chino - 100 g;

mayonesa alta en calorías - 150 g;

carnosos pimientos rojos y amarillos;

queso fundido - 300 g;

Zanahoria coreana - 100 g;

Granos de nuez picada - 30 g.

Método de preparación

1. Pelar las nueces y colocarlas en una sartén caliente y seca. Secar ligeramente hasta obtener el aroma de las nueces tostadas. Picarlos en trozos pequeños.

2. Lavar y limpiar el filete de pollo. En una olla de agua, poner guisantes, unas cuantas ramas de eneldo y hojas de laurel. Sumergir la carne en ella y hervir con especias hasta que estén tiernas. Sacar el pollo del caldo y enfriar. Cortarlo en tiras.

3. Retuerce ligeramente las zanahorias de la marinada. Rallado de queso.

4. La col de Pekín corta los fideos finos y aplasta ligeramente las manos.

5. Enjuague los pimientos y limpie con una toalla de papel. Corta las colas y quita las particiones y las semillas. Cortar los pimientos por la mitad y cortar en tiras finas.

6. Coloque las capas de ensalada en la siguiente secuencia:

- chips de queso;

- col de Pekín; - pimiento picado;

- nueces picadas;

- pollo hervido

- La zanahoria coreana.

Haz un pequeño agujero en la bolsa de mayonesa y cubre cada capa con una red de esta salsa. Coloque la ensalada con zanahorias y pimientos coreanos en el refrigerador por un tiempo.

Receta 3. Ensalada de zanahoria coreana, pimiento y carne

Ingredientes

200 g de filete de res;

70 g de cebollas;

100 g de zanahoria coreana;

80 g de pepinos frescos;

90 g de pimentón.

Método de preparación

1. Pele la carne de las peliculas y la grasa. Ponga la carne en una cacerola, cubra con agua, agregue las especias y las hierbas y hierva hasta que estén blandas. Retire la carne del caldo, enfríe y corte en barras pequeñas.

2. Enjuague la paprika, seque y corte el tallo. Limpie las particiones y las semillas. Desmenuzar en tiras finas.

3. Pela las cebollas y pica los semirings, intentando que queden lo más finos posible.

4. Coloque todos los productos preparados en un recipiente hondo, agregue las zanahorias coreanas y mezcle. En el aliño de ensaladas no es necesario, suficiente marinado de zanahorias. Sirva una ensalada coreana de zanahoria y pimiento como bocadillo.

Receta 4. Ensalada con zanahorias, pimientos y tomates coreanos

Ingredientes

pechuga de pollo ahumada

mayonesa

dos pimientos de colores;

manojo de cebollas verdes

queso - 100 g;

dos tomates carnosos;

Zanahoria coreana - 200 g;

Verduras para servir.

Método de preparación

1. Retire la piel del pecho ahumado, retire los huesos y corte la carne en tiras. 2. Enjuague los pimientos, limpie con una servilleta y corte la cola. Limpia las semillas y las particiones. Picar los pimientos en tiras finas.

3. Rallar el queso en trozos grandes. Lavar los tomates, secar con toallas desechables y cortar en trozos. Retire las semillas y el jugo, y corte la pulpa en tiras.

4. Enumere las cebollas, enjuague y seque ligeramente. Finamente picado

5. Ponga todos los productos en una ensaladera transparente en capas:

- Pollo Ahumado

- pimienta búlgara;

- chips de queso;

- zanahoria coreana;

- tomates;

- Cebollas verdes.

Cada capa vierta mayonesa. Decore la ensalada con zanahorias y pimientos coreanos con verduras.

Receta 5. Ensalada de zanahoria coreana, pimiento, palitos de cangrejo y champiñones

Ingredientes

100 g de zanahoria coreana;

100 g de pimiento dulce búlgaro;

100 g de palitos de cangrejo;

100 g de champiñones.

Método de preparación

1. Tomar un pimiento dulce de diferentes colores. Enjuágala, quita la cola y limpia las semillas. Escurrir los pimientos y cortarlos en cuartos. Ahora ralla la pimienta en finos cuartos de aros.

2. Descongelamos palitos de cangrejo. Cortarlos a lo largo de fideos largos.

3. Los champiñones frescos se limpian, se ponen en un colador y se lavan con agua corriente. Ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que estén cocidos. Echamos las setas ya hechas en un colador y dejamos agua en el vaso. Cortar los champiñones hervidos en platos delgados.

4. Coloque la zanahoria coreana en un colador y decante el jugo en un recipiente aparte. Posteriormente, lo utilizaremos como gasolinera.

5. En el fondo de un plato hondo con paredes transparentes, coloque hongos fritos, cuartos de pimienta búlgara, palitos de cangrejo y zanahorias coreanas. Verter el jugo de las zanahorias y mezclar. Dejar en remojo por un tiempo, y servir la ensalada con zanahorias y pimientos coreanos como un bocadillo a cualquier plato de acompañamiento.

Receta 6. Ensalada de pescado con zanahorias y pimientos coreanos

Ingredientes

100 g de mayonesa;

3 papas;

2 pimientos;

tarro de salmón rosado en aceite;

dos pepinos frescos;

150 g de zanahoria coreana.

Método de preparación

1. Lavar las papas y hervir hasta que queden suaves en los uniformes. Enfríe las papas hervidas y retire la piel. Rallar grueso y colocar una capa uniforme en un plato plano.

2. Abra la comida enlatada, póngala en un plato y haga un puré con un tenedor. Coloca las papas y haz una cuadrícula de mayonesa encima.

3. Ponga la zanahoria coreana en un colador para apilar jugo extra. Póngalo uniformemente sobre el pescado enlatado. Untar con mayonesa.

4. Lave los pepinos, límpielos con una servilleta y ralle para las ensaladas coreanas. Extienda uniformemente sobre las zanahorias y vierta con mayonesa.

5. Pimiento pelado y lavado cortado en tiras finas. Colócalo con la última capa.

Receta 7. Ensalada de zanahoria coreana al horno con pimienta y pavo ahumado

Ingredientes

200 g de pimiento rojo;

80 g de mayonesa;

100 g de ají dulce amarillo;

sal finamente molida;

200 g de zanahorias en coreano;

pimienta y verduras verdes;

200 g de pechuga de pavo ahumada.

Método de preparación

1. Enjuague los pimientos, límpielos con una servilleta y póngalos en la decoración. Hornee en el horno durante 20 minutos a 200C. Transfiera los pimientos a la sartén, cubra y enfríe ligeramente. Pelar la cáscara y cortar la pulpa en tiras.

2. Coloque la zanahoria coreana picante en un recipiente hondo, agregue trozos de pimienta al horno. 3. Corte la pechuga de pavo en trozos pequeños y colóquelos en la zanahoria y la pimienta.

4. Enjuague las hojas, secar y coser finamente.

5. Agregue mayonesa y verduras picadas a la ensalada. Sazonar con sal y pimienta. Revuelva y deje por media hora en un lugar fresco. Sirva una ensalada con zanahorias y pimientos coreanos a cualquier plato de acompañamiento.

Ensalada con zanahorias y pimientos coreanos - consejos y trucos del chef

  • El adobo de zanahorias coreanas se puede usar como aderezo.
  • Para la ensalada, use pimientos de diferentes colores para que el plato se vea brillante.
  • Si no le gusta la pimienta cruda, puede hornearla o blanquearla durante unos minutos.
  • Si la zanahoria está demasiado caliente, puede lavarla y colocarla en un tamiz para eliminar el exceso de humedad.
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