Ensalada de pechuga de pollo ahumada - Principios generales de cocina
Ensaladas de pechuga de pollo ahumada, los expertos culinarios se clasifican como platos de comida rápida o manos rápidas, en una palabra, golosinas que se preparan cuando no hay tiempo suficiente para preparar platos complejos. Pero esto no significa que las ensaladas no puedan agitarlas. Eso solo cuesta el sabor del pollo ahumado, despierta el apetito y estimula la imaginación, mucho antes de que aparezca la comida en la mesa.
Hay una masa de ensaladas de pechuga de pollo ahumada, sus componentes sorprenden por su diversidad: gastronomía de carne, verduras (frescas, horneadas, hervidas), champiñones (enlatados, fritos), huevos, frijoles, frutas, quesos, frutas secas, verduras, nueces, galletas y hasta patatas fritas
Los ingredientes para ensaladas se pueden empapar y empapar con aderezo o mezclar y condimentar cuidadosamente.
El sabor y el contenido calórico de las ensaladas de pechuga de pollo ahumadas no solo dependen de los ingredientes y las especias, sino también del aderezo. Ensalada de pollo ahumado con mayonesa, ketchup, crema agria, crema, yogurt, oliva y varios aceites vegetales condimentados.
Ensalada de pechuga de pollo ahumada - Preparación de alimentos y platos
En ensaladas de pechugas de pollo ahumadas se ponen:
- salchichas;
- Verduras frescas, cocidas en papel de aluminio, cáscara, hervidas y enlatadas.
- Frutas - frescas, enlatadas;
- setas - enlatadas, fritas;
- Frijoles - Enlatados, Cocidos. Los ingredientes para ensaladas, se someten a un procesamiento primario, corte y, si así lo requiere la receta: tratamiento térmico.
Para preparar ensaladas de pechuga de pollo ahumadas, necesitará un juego de platos estándar: un cuchillo afilado, una tabla para cortar, cucharas, tenedores, tazones y otros cubiertos.
Recetas de ensalada de pechuga de pollo ahumada:
Receta 1: Ensalada de pechuga de pollo ahumada
Excelente ensalada familiar, en la que todos los productos se combinan armoniosamente: frijoles blancos delicados, pepino fresco, aroma de humo y sabor a pollo ahumado, formados en una melodía y cantados al unísono.
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1.5 piezas;
- frijoles blancos - 200 gramos;
- pepino - 2 piezas;
- Aderezo para ensaladas:
- aceite vegetal - 150 mililitros;
- leche - 75 mililitros;
- mostaza (9%), azúcar, vinagre - 2.5 gramos o 0.5 cucharaditas. cada ingrediente
- sal.
Método de preparación:
- Alubias blancas, remojadas en agua, hervidas de la forma tradicional (alubias al final de la cocción).
- La forma de rebanar la pechuga de pollo ahumada - los cubos.
- La forma de rebanar pepinos frescos - pajitas.
- Preparación del aderezo: combinar la leche, el vinagre, el azúcar, la mantequilla, la mostaza, la sal en un recipiente estrecho. Los ingredientes se baten hasta que estén espesos con una batidora de inmersión.
Los productos se colocan en una ensaladera, se mezclan y se rellenan. Este plato, con carne de pollo ahumado, se puede rellenar con mayonesa o poner bolas.
Receta 2: Ensalada de pechuga de pollo ahumada con champiñones (tibia)
Ensalada tibia con notas agridulces, carne ahumada y champiñones marinados. Toda esta composición de sabores se ha convertido en un rompecabezas, la última pieza, que también es lo más destacado: las hojas de enrejado, que le dan una sensación crujiente agradable. Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
- hojas de frillis (lechuga) - 250 gramos;
- champiñones en escabeche - 200 gramos;
- tomates pequeños o cereza - 10 piezas;
- vinagre de cereza - 3 cucharadas;
- sal.
- aderezo para ensaladas - aceite de oliva.
Método de preparación:
- Las hojas de Freellis se rasgan en cualquier forma. La ensalada se sala y se viste con vinagre de cereza y aceite.
- Los tomates pequeños se cortan por la mitad.
- La forma de rebanar pechuga de pollo ahumada - rodajas.
- Rebanadas de carne y champiñones marinados calentados en microondas.
En un recipiente para recoger todos los ingredientes: carne caliente con champiñones, tomates y ensalada sazonada. ¡Que tengas una buena comida!
Receta 3: Ensalada de pechuga de pollo ahumada con pepinos en vinagre
Esta ensalada se puede llamar un bocadillo, ya que el plato se puede presentar como una ensalada o como un bocadillo. El plato se cocina rápidamente, los productos constitutivos no requieren tratamiento térmico adicional.
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1.5 piezas;
- cebollas - 1 pieza (tamaño mediano);
- pepino salado - 3 piezas.
Aderezo para ensaladas:
- mayonesa + ketchup - 2 cucharadas cada una.
Método de preparación:
- Los pepinos se cortan en pajitas.
- Forma de corte de pechuga de pollo ahumada - Cubitos.
- Cebolla, cortada en mitades, escabeche en vinagre con azúcar.
En un recipiente para recoger todos los ingredientes: pechuga ahumada, pepinos, cebollas en escabeche. La ensalada es sazonada con aderezo de ketchup con mayonesa. ¡Que tengas una buena comida!
Receta 4: Ensalada de pechuga de pollo ahumada con verduras y hierbas al horno
Esta ensalada puede presumir de "rica" composición y sabor. Por supuesto, el plato es alto en calorías, pero el sabor de la ensalada es delicado, debido a la vegetación, los guisantes y las manzanas.
- Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 300 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- guisantes en conserva - 1 lata (pequeña);
- pepino encurtido - 2 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- manzana agridulce - 1 pieza;
- jugo de limón (para manzanas).
- perejil, plumas de cebolla verde, eneldo - 1 manojo cada uno.
- aderezo para ensaladas - mayonesa.
Método de preparación:
- La pechuga de pollo ahumada está picada.
- Las papas, las zanahorias se envuelven con papel de aluminio y se hornean a 180 grados durante media hora. La forma de cortar verduras enfriadas es de cubos.
- Forma de corte de pepinos encurtidos - Cubitos pequeños.
- Plumas de cebolla y verdes finamente picadas.
- Manzana pelada de la cáscara, cortada en cubitos y espolvoreada con zumo de limón.
- Los guisantes enlatados se reclinan en un colador.
En la ensaladera para recolectar todos los ingredientes, sin excepción, si la sal no es suficiente sal, sazone con mayonesa, mezcle. ¡Que tengas una buena comida!
Receta 5: Ensalada de pechuga de pollo ahumada con frutas y champiñones
La combinación es inusual, incluso se podría decir festivo. El sabor del pollo ahumado alto en calorías, los champiñones y el yogur, se suaviza con manzanas y jugosas rodajas de naranja.
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
- queso duro - 150 gramos;
- champiñones marinados - 200 gramos;
- naranja - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza.
- aderezo para ensaladas - el yogur no es dulce.
Método de preparación:
- Pechuga de pollo ahumada, queso, manzana (sin cáscara) se frota en un rallador grueso.
- Los champiñones marinados son picados.
- Una naranja sin cáscara, rayas blancas, la película se corta en trozos.
En la ensaladera para recoger todos los ingredientes, rellenar con crema agria, mezclar.
Ensalada de pechugas de pollo ahumadas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
La ensalada de pechuga de pollo ahumada es una recompensa para todos, pero su reputación puede ser "manchada" si utiliza carne de ave que no estaba siendo fumada por las reglas, es decir, se viola la tecnología de cocción. El sabor de la carne ahumada no depende de usted, ya que la mayoría de ustedes la compra en supermercados, pero a pesar de esto, hay una serie de señales que no se pueden ignorar:
- el olor, que debe ser natural, pero no cáustico con impurezas extrañas;
- aspecto, el color debe ser ahumado natural;
- Sensación táctil, presionando la carne, a través del envase, debe "saltar".
