Ensalada en capas con champiñones - principios generales de cocción
Las ensaladas de hojaldre son muy queridas en cualquier país. Su belleza radica en el hecho de que son fáciles de preparar a partir de cualquier número de ingredientes, siempre resultan sabrosos y originales. Es mucho más interesante "cortar" un trozo pequeño de una ensalada de este tipo, que simplemente aplicándolo con una cuchara. Las ensaladas de hojaldre pueden ser interesantes para decorar, porque en la forma terminada, tienen forma de pastel. Y en estas ensaladas puede probar una combinación de una variedad de productos: ¡dependiendo de su "vecindario" siempre obtendrá un sabor diferente!
Principalmente para la preparación de tales ensaladas se utilizan verduras, carne y pescado, así como la adición de especias o condimentos (por ejemplo, una capa de cebolla frita). Las setas son un ingrediente muy privado. La ensalada de hojaldre con champiñones resulta muy nutritiva y sabrosa, especialmente si usa champiñones frescos. Pero también se permite secar, congelar y encurtir. Gracias a ellos, la ensalada se vuelve fragante y especialmente picante.
Como regla general, las capas en estas ensaladas se alternan y repiten. Lo más destacado de esta ensalada radica en el hecho de que puede prepararse sin problemas para cada invitado individual. Es decir, en su plato habrá un “pastel” de bocanada personal. Para esto, tendrás que usar más utensilios como vasos pequeños.
Ensalada en capas con setas se puede servir originalmente. Por ejemplo, en algunos cafés y restaurantes se sirve en copas grandes para vino o anchas para coñac. Esta forma de servir parece bastante impresionante, pero tratarse de esta manera no es muy conveniente.
Ensalada en capas con champiñones - preparando comida y platos
El ingrediente principal que necesitamos son las setas. Si vienes a cualquier supermercado, puedes encontrar casi todos los tipos de hongos en forma congelada. Principalmente para ensaladas y cazuelas se utilizan setas. Tienen un sabor suave agradable, absolutamente inofensivo y se ven bien junto con el resto de los ingredientes. Puedes freírlos o hervirlos antes de comerlos. Después de cualquier método de tratamiento térmico, los champiñones pierden casi dos tercios de su volumen, lo que debe tenerse en cuenta durante la cocción.
La mayoría de las amas de casa prefieren freír los champiñones, no cocinar. Los champiñones fritos con cebolla y ajo tienen un sabor original y agradable, pero al mismo tiempo se convierten en un plato muy rico en calorías y nocivo. Los champiñones cocidos se cocinan mucho más rápido, pero después de cocinar es recomendable enjuagarlos con agua fría y lavar el caldo resultante.
Si hay una alternativa a los champiñones congelados, necesita usarla. Los productos enlatados y en escabeche también son excelentes en una ensalada en capas con champiñones. Antes de usarlo, es conveniente deshacerse de la marinada y las especias que contiene. Por supuesto, generalmente será bueno si encuentras champiñones frescos.
Para la preparación de la ensalada, necesitaremos platos para el tratamiento térmico de los productos, un recipiente para el plato, un cuchillo afilado y una tabla para cortar.
Recetas para ensalada de hojaldre con champiñones:
Receta 1: Ensalada de hongos en capas
Esta ensalada resulta nutritiva y sabrosa, y es muy fácil de preparar. Los ingredientes para él son muy fáciles de encontrar, y más aún para cocinarlos. La receta más fácil, es perfecta para una mesa festiva y para una cena diaria. Ingredientes Requeridos:
- 3 papas hervidas
- 2 pepinos frescos
- 300 g de champiñones hervidos
- 2 cucharadas de mayonesa
- sal
- Verdes
Método de preparación:
Cortamos todos los productos lo más pequeños posible para que nuestra ensalada de hojaldre con champiñones mantenga su forma y no se deshaga. Divida todas las papas en dos partes, cada una engrasa media cucharada de mayonesa. Se esparció en forma de la mitad de la papa, sobre ella la mitad de todas las setas, luego un pepino picado. Después de que el pepino de nuevo una capa de patatas, y así sucesivamente. Cada capa está ligeramente engrasada con mayonesa, puede agregar sal al gusto. Decorar con verduras. Ensalada resultó brillante y apetecible.
Receta 2: Ensalada de hojaldre con champiñones y jamón
Esta ensalada puede ser un plato permanente en su mesa navideña. Es nutritivo y alto en calorías, y como siempre hay muchos platos en la mesa, los huéspedes pueden disfrutarlo sin problemas y no ganar más peso.
Ingredientes Requeridos:
- 2 papas hervidas
- 1 zanahorias hervidas
- 400 g de champiñones hervidos u otras setas
- 2 huevos duros
- 250 g de jamón
- 2 cucharadas de mayonesa
Método de preparación:
En esta ensalada, todas las capas se producirán una sola vez. Todos los ingredientes se deben picar en un rallador grueso, champiñones picados. La ensalada en capas con champiñones y jamón debe ser densa y satisfactoria. Ponemos tales capas: patatas, jamón, zanahorias, champiñones, huevos y mayonesa. Cada capa también necesita ser engrasada con una pequeña cantidad de mayonesa.
Receta 3: Ensalada de hojaldre picante con champiñones
Esta ensalada será apreciada por los hombres. Se parece más a un aperitivo que se puede usar antes del plato principal o solo durante un pequeño refrigerio. Solo esta ensalada se puede preparar en porciones, por lo que necesitamos seis moldes, que se asemejan a un vaso o una taza en forma.
Ingredientes Requeridos:
- 200 g de salchicha ahumada
- 2 papas hervidas
- 150 g de pepinos en vinagre
- 1 tomate grande
- 200 g de champiñones marinados
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 g de queso duro
- La mitad de un diente de ajo
- Una bolsa de eneldo seco o perejil
Método de preparación:
Todos los productos, excepto el tomate, cortados en muy fino, tres quesos en un rallador grueso. Cortar el tomate en aros y reservar seis de los más grandes para la ensalada. Ponemos el anillo de tomate, salchichas, champiñones, pepinos y papas en las formas, luego volteamos suavemente y agitamos la ensalada. Mezcle en un recipiente aparte, queso rallado, mayonesa y ajo rallado, esparza esta mezcla sobre la porción preparada de la ensalada en capas con champiñones. Se puede decorar con hierbas secas.
Receta 4: Ensalada de hojaldre con champiñones y pollo
Esta ensalada nutritiva será una excelente solución culinaria si varias personas vinieran inesperadamente a visitarte. Su simplicidad radica en el hecho de que se prepara muy rápidamente, pero los ingredientes para ello pueden prepararse por adelantado (cocinar) y usarse en el momento adecuado. Como regla general, antes de varios días festivos se prepara una gran cantidad de ingredientes para diferentes ensaladas, esta ensalada de hojaldre con champiñones y pollo no es una excepción. Ingredientes Requeridos:
- Pechuga de pollo
- 3 papas hervidas
- 4 huevos hervidos
- 500 g de champiñones hervidos
- 2 cucharadas de mayonesa
Método de preparación:
Cocine los huevos duros, hierva los champiñones y escurra, hierva el pecho. Todos los ingredientes se trocean finamente y se ponen en forma a su vez: una capa de papas, pollo, champiñones, huevos y se repiten una vez más en la misma secuencia. Cada capa está manchada con mayonesa y la ensalada terminada está decorada con verduras.
Receta 5: Ensalada en capas con champiñones y salmón
A menudo, en la mesa más importante y hermosa, necesitas presentar platos verdaderamente lujosos. Así es la ensalada de hongos con el agregado de un noble pez rojo. Si las posibilidades no lo permiten, en lugar del salmón, puedes usar salmón rosado, pero el sabor ya preparado del plato cambiará un poco. Setas para esta ensalada preferiblemente en escabeche.
Ingredientes Requeridos:
- 200 g de salmón salado
- 200 g de champiñones marinados
- 150 g de queso duro
- 3 huevos
- Mayonesa
Método de preparación:
Hervir los huevos duros, los champiñones, que se guardan de la marinada y las verduras, frotar el queso en un rallador grueso, picar finamente los huevos, puede triturarlos con un tenedor. Coloque la forma preparada: corte fino de salmón, queso, champiñones, huevos, mayonesa y espolvoree con queso encima. Puedes decorar la ensalada con verduras o caviar rojo.
Ensalada en capas con setas - secretos y consejos de los mejores chefs
Tenga en cuenta que los hongos son alimentos muy duros para el cuerpo. No se recomienda agregar este ingrediente en ensaladas en cantidades demasiado grandes. Intente freír menos champiñones: en pequeñas cantidades, se combinan perfectamente con papas hervidas, pero como plato independiente no se recomiendan.
La ensalada de hojaldre preparada con champiñones después de cocinar debe mantenerse en la nevera durante al menos media hora. Durante ese tiempo, todas las capas están saturadas de mayonesa, y la forma de la ensalada se mantendrá mejor. Junto con la mayonesa, puede usar crema agria (solo si la receta no contiene champiñones en escabeche o pepinos) o una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
