Ensalada con pepino encurtido - recetas probadas. Cómo preparar correctamente y sabroso preparar una ensalada con pepinillos.

Ensalada con pepino encurtido - recetas probadas. Cómo preparar correctamente y sabroso preparar una ensalada con pepinillos.

Ensalada con pepino encurtido - principios generales de cocción

Pepino - un vegetal familiar a nuestras mesas debido a su sabor ligero y fresco. En verano, un día rara vez pasa sin una ensalada con un pepino, y los pepinos son así, un placer.

En invierno, esta verdura no es tan buena. En la tienda, solo puede comprar verduras importadas a precios exorbitantes, sin sabor ni olor, encerados y gomosos.

En este caso, pepinillos - ¡salvación real! Cabe señalar que los pepinos casi no pierden sus propiedades beneficiosas en el proceso de conservación, y el sabor fresco y vigorizante se vuelve más fuerte.

Hay muchas recetas dignas con pepinillos que se pueden implementar para una fiesta solemne y para el uso diario en el hogar.

Ensalada con pepino encurtido - preparación de productos y platos

No todas las amas de casa se dedican a la conservación del verano. Si tienes tu propia huerta donde puedes cultivar verduras, una cava espaciosa para guardar frascos y botellas, entonces, por supuesto, no preparar deliciosas verduras crujientes para el invierno en un frasco es solo un pecado. Pero la mayoría de la gente vive en la jungla de hierro, en los apartamentos, donde es simplemente imposible dedicarse a la plena conservación. ¡Sin embargo, esta no es una razón para abandonar la deliciosa ensalada con pepinillos!

Puede comprar pepinos enlatados en la tienda, así como en el mercado muchas abuelas venden no solo productos de sus pollos y vacas, sino también verduras enlatadas del huerto. Comprar pepinillos en el mercado está aún más justificado que en una tienda, especialmente si el vendedor ha sido verificado por usted más de una vez. La ensalada con pepinillos se sirve mejor en platos profundos si utiliza ensaladas cremosas o cremosas. Estas ensaladas tienden a escurrirse rápidamente, después de lo cual el plato pierde un aspecto apetitoso.

Si la ensalada está cubierta de aceite, puede servirla en platos anchos y planos.

Antes de preparar una ensalada con un pepino en vinagre, necesitará una tabla para cortar, un cuchillo, una sartén donde se hervirán los ingredientes y los platos de los componentes.

Ensalada con ensalada de encurtidos Recetas:

Receta 1: Ensalada con pepinillos

Esta receta ha disfrutado durante mucho tiempo del amor de todas las anfitrionas del mundo. La ensalada con pepino encurtido es muy fácil de preparar, y la comida para el plato está en el refrigerador de cada anfitriona. El pepino crujiente salado diversifica la ternura de la ensalada, y un aderezo inusual con aceitunas agregará picante al sabor de esta ensalada.

Ingredientes Requeridos:

  • papas 2 piezas
  • pepino salado 2 piezas de tamaño mediano
  • 3 huevos de pollo
  • cebolla 1 pieza
  • queso duro 100 gramos
  • para aderezo - crema agria aceitosa, aceitunas verdes sin hueso 50 gramos, eneldo fresco, sal de pimienta negra.

Método de preparación:

Hervir las papas "en uniforme", pelar y cortar en cubos pequeños.

Hervir un huevo duro, pelar y picar finamente con un cuchillo.

Cortar un pepino en cubos.

Moler el queso duro en un rallador fino.

Mezclar en un recipiente separado vestidor. Para hacer esto, corte la aceituna con una licuadora; si no hay una licuadora, pique finamente con un cuchillo. Lave el eneldo y córtelo lo más pequeño posible. Combine las aceitunas, verdes y crema agria, sal y pimienta. Mezcle todos los ingredientes excepto el queso y el aderezo, mezcle y espolvoree la ensalada con pepino en vinagre y queso rallado.

Receta 2: Ensalada con pepinillos y cangrejos

Todo el mundo sabe "Ensalada de cangrejo" - un plato de carne de cangrejo, huevos y maíz. Pero no todos saben que esta ensalada cambiará su sabor para mejor, si agrega un pepinillo a los ingredientes principales. Quizás sea precisamente él quien carece de la familiar ensalada de cangrejo, ya que la ligera acidez hace que el plato sea más sabroso y jugoso.

Ingredientes Requeridos:

  • pepino encurtido 2 piezas
  • carne de cangrejo enlatada 200 gramos
  • huevo de gallina 4 piezas
  • maíz enlatado 200 gramos
  • queso duro de cualquier grado 150 gramos
  • cebollas verdes jóvenes
  • para aderezo para ensaladas - mayonesa, crema agria, perejil picado, sal

Método de preparación:

Cortar un pepino en cubos.

Hervir un huevo duro durante 8 minutos, enfriar, quitar la cáscara y cortar con un cuchillo.

Rallar el queso duro en el rallador más fino.

Picar finamente la cebolla verde con un cuchillo.

Cortar la carne de cangrejo (o palitos de cangrejo) con un cuchillo en una pajita.

Abrir el maíz enlatado, escurrir el jugo.

Lavar el perejil y picarlo lo más pequeño posible con un cuchillo. Mezclar el perejil, la mayonesa y la crema agria, la sal.

Ensalada con pepinillos y cangrejos se puede servir de inmediato, pero el plato será mucho más sabroso si lo dejas cocer.

Receta 3: Ensalada con pepino en vinagre y verduras

Una deliciosa ensalada con un pepinillo alegrará su dieta. El sabor agridulce fresco de la ensalada puede parecer inusual, pero el hecho de que a tus invitados les guste está fuera de toda duda. Tenga en cuenta que esta ensalada se puede utilizar en el post, así como para aquellos que llevan un estilo de vida vegetariano. Ingredientes Requeridos:

  • remolacha 2 piezas
  • zanahorias 2 piezas
  • pepino salado 2 piezas
  • papas 2 piezas
  • perejil fresco
  • para aderezar - aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mostaza dulce, sal

Método de preparación:

Pepino salado cortado en rodajas semicirculares.

Lavar las remolachas y ponerlas a hervir. Las remolachas necesitan cocinar durante unos 50 minutos, y puedes verificar la preparación perforándolas con un palillo. Las remolachas listas son muy fáciles de perforar. Retire de la cáscara de remolacha terminada, una vez que se haya enfriado, y córtelos en cubos grandes.

Cocer las papas lavadas "en uniforme", enfriar, pelar y cortar en cubos.

Hervir la zanahoria lavada, enfriar, pelar y cortarla en cubos.

Lavar el perejil y cortarlo lo suficientemente grande.

Mezcle 2 cucharadas de aceite, mostaza, exprima el ajo en la mezcla a través de la prensa de ajo, sal y mezcle.

Combine las verduras con el aderezo, mezcle y sirva a la mesa.

Receta 4: Ensalada con salmuera gourmet

Este plato puede recordar a alguien la receta de la ensalada Olivier, pero eche un vistazo más de cerca a la receta: no hay papas, pero uno de los ingredientes es una manzana agria. Y esto no es un error: una manzana cambiará imperceptiblemente el sabor de la ensalada, la hará más crujiente y el pepino en vinagre le encantará con un sabor fresco.

Además, la ensalada "Gourmet" se viste con una salsa espesa inusual con pepino fresco.

Ingredientes Requeridos:

  • salchicha hervida 100 gramos
  • salchicha ahumada 100 gramos
  • jamón 100 gramos
  • 3 huevos de pollo
  • pepino encurtido 2 piezas
  • queso duro 150 gramos
  • manzana “semyrenko” 2 piezas
  • cebollas verdes
  • para aderezo para ensaladas - crema agria, mayonesa, pepino fresco 1 pieza, eneldo, sal

Método de preparación:

El jamón y la salchicha se deben cortar en cubos.

Hierva los huevos durante 8 minutos en agua hirviendo, enfríelos en agua fría, retire las cáscaras y córtelos en cubos.

Cortar un pepino en cubos.

Reja de queso duro.

Lave las manzanas, retire la piel y corte la parte del medio, córtela en cubos pequeños.

Cortar la cebolla verde con un cuchillo.

Machacar el pepino fresco y la batidora de eneldo. Mezclar pepino, eneldo, mayonesa y crema agria, sal.

Combine todos los ingredientes excepto el queso y el aderezo, mezcle. Espolvoree la ensalada con el queso en escabeche y déjela reposar en la nevera durante aproximadamente una hora antes de servirla.

Receta 5: Ensalada con pepino en vinagre y champiñones

Una ensalada de verduras abundante con queso, que atraerá tanto a adultos como a niños. Viste esta ensalada con un aderezo cremoso, como una mezcla de mayonesa y crema.

Ingredientes Requeridos:

  • pepino encurtido 2 piezas
  • champiñones champiñones 400 gramos
  • zanahorias coreanas 150 gramos
  • 2 cebollas de bulbo
  • queso duro (como "ruso") 150 gramos
  • perejil fresco
  • aceite de girasol para freír
  • para el aderezo - crema 3 cucharadas, mayonesa, mostaza Dijon

Método de preparación: Lavar los champiñones y cortar cada uno en tres o cuatro piezas. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en trozos pequeños con un cuchillo y colóquela en una sartén caliente, engrasada con mantequilla. Freír las cebollas durante unos 4 minutos y agregar los champiñones picados. Freír la mezcla, revolviendo durante unos 10-12 minutos.

Pepino salado cortado en rodajas finas.

Zanahorias coreanas exprimir el jugo.

Rallar el queso duro en un rallador grueso.

Lavar el perejil con agua corriente y picar finamente.

Mezclar la crema, la mayonesa y la mostaza, la sal.

Mezcle las verduras con el aderezo y espolvoree la ensalada con el pepino en vinagre y el queso rallado. Dejar reposar en la nevera durante dos o tres horas.

Ensalada con pepino en vinagre - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Si agrega un aderezo de mayonesa o barrido a una ensalada con un pepinillo, asegúrese de dejarlo reposar. Incluso una hora será suficiente para hacer que el plato sea más jugoso.

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