Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

Muy a menudo, las anfitrionas se preguntaban: "¿Qué sería inusual y sabroso al mismo tiempo en una mesa festiva?" Las fiestas navideñas modernas hacen otras demandas: la comida debe ser ligera, pero satisfactoria.

Estamos acostumbrados al abrigo con arenque, y sabroso y festivo. ¡Pero intente reemplazar el arenque con pescado rojo! El tradicional "abrigo de piel" se convierte en un plato real, inusual y muy sabroso.

¿Qué productos usar para los abrigos con salmón? Puede ser verduras, huevo, mariscos. Especialmente sabroso combinado con aguacate rojo, zanahorias hervidas, pepino fresco y tomate, todo tipo de quesos.

Ensalada de abrigos con salmón - preparación de productos y platos

Para un abrigo de piel con salmón, puede preparar verduras de la misma manera que para el tradicional "arenque bajo un abrigo de piel". Hierva las papas, las zanahorias y las remolachas, y simplemente pele las verduras "acuosas". Los componentes se pueden cortar con un cuchillo en cubos pequeños, pero es mejor rallarlos.

El pescado debe ser deshuesado y picado muy fino. Lo mejor de todo, era el pescado salado. Puedes comprar un filete ya preparado, así como un pescado entero y prepararlo tú mismo. Para ello, corte la cola y la cabeza, destripe y, escupiendo la columna con un cuchillo, retírela junto con los huesos. Esos huesos que no salen, los seleccionan con sus manos. Luego retire la piel y agregue sal al filete. Coloque el pescado en la nevera durante una hora, luego enjuague la sal y corte el pescado.

Receta 1: Ensalada de piel con salmón, tradicional

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

Si estudias la receta para esta ensalada, encontrarás mucho en común con el conocido arenque bajo un abrigo de piel. Necesitará papas, zanahorias, huevos, cebollas en escabeche. El plato, por su parte, resultará mucho más sabroso y más interesante. Ingredientes requeridos:

  • Filete de salmón salado - 310 gr.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Patatas - 2 piezas
  • Huevo - 3 uds.
  • Cebolla - 1 ud.
  • Vinagre 1 cda. + 1 cucharadita Azúcar (para marinar)
  • Yogur 3 cucharadas. (natural y salado) + crema agria 2 cdas. + salsa de soja 1 cda. (Para salsa)

Método de preparación:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla. Mezcle el vinagre con el azúcar, agregue agua y escurra la cebolla en la mezcla, dejándola por 10 minutos.
  2. Coloca las zanahorias hervidas y las papas. Luego enfriar, despegar y frotar sobre un rallador fino. Coloque las papas en un plato ancho como la primera capa.
  3. Prepare la salsa - mezcle el yogur, la crema agria y la salsa de soya. Engrasar las patatas.
  4. huevo hervido duro cocido. Limpiar, retirar las yemas y frotar por separado. La segunda capa de lechuga es la proteína. Grasa con salsa.
  5. La tercera capa es el pescado. Debe ser cortado en cubos grandes. Extienda el aderezo y coloque las cebollas en vinagre encima. La ensalada se verá más interesante si mezcla la mitad de las cebollas habituales y la mitad de la ensalada morada.
  6. Pon la zanahoria en la cebolla, untala con la salsa restante.
  7. La última capa es la yema rallada. Poner la ensalada en la nevera para infundir durante 2-4 horas.

Receta 2: Abrigo de piel de ensalada con salmón en español

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

De hecho, no se sabe si los españoles comen tal "abrigo de piel", pero este es nuestro nombre porque uno de los ingredientes es el aguacate, a los españoles les encanta. Este abrigo es mucho más fácil que una ensalada con papas y, quizás, más sabroso.

¿Cómo lubrica la salsa las capas de lechuga? Mezclar la crema agria, un poco de mayonesa y el eneldo picado.

Ingredientes requeridos:

  • Aguacates - 2 piezas.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Huevo - 2 uds.
  • Salmón Salado - 240 gr.
  • Queso duro salado - 135 gr.
  • Crema agria - 1 cucharada.
  • Mayonesa - 1 cda.
  • Eneldo fresco

Método de preparación:

  1. Hervir las zanahorias, luego rallar.
  2. Sacar la pulpa de aguacate. Para hacer esto, use un cuchillo para hacer una incisión con una profundidad de 0.5 cm alrededor de la circunferencia de la fruta, gire bruscamente las mitades en diferentes direcciones y luego jale, el hueso se extraerá. Retire la pulpa con una cuchara.
  3. Cortar pescado salado.
  4. Hervir un huevo duro y rallar el blanco y la yema por separado.
  5. queso rallado rallado
  6. Coloque la ensalada en capas: primero blanco, aderezo, aguacate, aderezo, pescado, zanahorias, salsa, yema de huevo, salsa, queso.

Receta 3: Ensalada de abrigos con salmón con maíz

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

Este abrigo de piel no muy habitual será recordado por ambos por su color brillante y su sabor picante. El maíz dulce y el pescado salado se combinan de manera muy interesante, y el pepino en vinagre salado y el parmesano aromático complementarán la ensalada con sabores inesperados.

Ingredientes requeridos:

  • papas - 2 uds.
  • Maíz enlatado - 170 gr.
  • Salmón Salado - 250 gr.
  • Pepino en escabeche - 2 uds.
  • Huevo - 2 uds.
  • Crema agria - 4 cucharadas.
  • Mayonesa - 1 cda.
  • Salsa de soja - 1 cucharada.

Método de preparación:

  1. Hervir las papas y los huevos. Luego rallar las papas. Esta será la primera capa de abrigo de piel con salmón.
  2. Hervir el huevo, separar las claras de las yemas y rallarlas.
  3. Prepare la salsa mezclando la crema agria, la mayonesa y la salsa de soya. Engrasarlos con la primera capa de lechuga.
  4. La segunda capa de la capa es el maíz. Necesitas drenar el jugo y descomponer los granos en las papas. Engrasar el aderezo.
  5. La tercera capa es la proteína.
  6. Los peces deben cortarse en cubos y colocarse en una cuarta capa. Engrasar el aderezo.
  7. Picar finamente los pepinos y dejar que el jugo se drene, luego colocarlo como la siguiente capa y untar con la salsa.
  8. La capa final de lechuga es yema rallada mezclada con la salsa restante.

Receta 4: Abrigo de piel de ensalada con salmón con tomate

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

Los tomates están bien combinados con el pescado rojo y, por lo tanto, puedes usar ambos componentes para cualquier ensalada, incluidos los abrigos de piel.

El ingrediente "secreto" en este plato es la berenjena asada.

Ingredientes requeridos:

  • Salmón salado - 320 gr.
  • Azul - 1 ud.
  • Tomates - 2 piezas
  • Huevos - 2 uds.
  • Queso derretido - 2 piezas.
  • Yogur - 4 cucharadas.
  • Mayonesa - 1 cda.
  • Nuez Pecan - 55 gr.

Método de preparación:

  1. Prepare la salsa para el “abrigo de piel”: mezcle la nuez, el yogur y la mayonesa en una licuadora.
  2. Hervir un huevo duro, limpiar y rallar las claras y las yemas. La primera capa de lechuga es clara de huevo. Engrasarlo con salsa.
  3. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos. Poner la segunda capa, engrasar con salsa.
  4. La tercera capa de "abrigo de piel" es el pescado. Salmón cortado en trozos.
  5. Retire la piel de la berenjena y córtela en cubos. Freír la verdura en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 10 minutos. Dejar enfriar completamente y mezclar con el aderezo. Poner el pescado.
  6. Rallar el queso procesado rallado. Poner el queso en una berenjena, cepillar con la salsa restante y espolvorear con yema de huevo.

Receta 5: Abrigo de piel de ensalada con salmón y queso

Abrigo de piel de ensalada con salmón - las recetas correctas. Rápida y sabrosa capa de ensalada de cocina con salmón.

En esta versión del abrigo de piel, se usan pocas verduras, pero hay dos tipos de queso. Exquisita ensalada para ocasiones especiales. Ingredientes requeridos:

  • Pescado (filete) salado - 270 gr.
  • Huevo - 2 uds.
  • Camarones - 220 gr.
  • Aguacates - 1 pieza.
  • Queso "parmesano" - 130 gr.
  • Queso "Feta" - 180 gr.
  • Crema agria - 3 cucharadas.
  • Mayonesa - 1 cda.

Método de preparación:

  1. Para la salsa, mezcle la crema agria, la mayonesa, agregue un poco de sal.
  2. Hervir los huevos y las gambas, luego pelarlos. El huevo será la primera capa de lechuga. Engrasarlo con salsa.
  3. La segunda capa de "abrigo de piel" es la carne de camarón.
  4. La tercera capa de ensalada - "Feta". Cortar el queso en cubos y colocar sobre los camarones.
  5. Corte el pescado en cubos pequeños y colóquelo en la siguiente capa.
  6. Con aguacate, necesitas pelar y rallar. Ponlo en el pescado. Cepille sobre la salsa restante.
  7. Rejilla "parmesano". Espolvorea la ensalada sobre ellos.

Abrigo de piel de ensalada con salmón: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

No te arrepientas de tu imaginación al cocinar los aderezos para ensaladas. Un plato como un abrigo de piel debe ser jugoso, y por lo tanto cada capa debe ser cuidadosamente untada con salsa. Pero la mayonesa ordinaria no es útil aquí. El salmón es un pescado muy gordo, y en combinación con la mayonesa de la tienda, la ensalada será muy pesada. Estos son los mejores ingredientes para la salsa casera: yogur, crema agria, yogur, mostaza francesa, vinagre balsámico, salsa de soja, hierbas y nueces.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar