El arenque correcto debajo del abrigo de piel - capas a su vez, cuyo orden depende del sabor del plato. Es importante no solo poner el pescado y los vegetales en una secuencia determinada. De gran importancia es también la preparación de los productos. Nunca cocine verduras para el arenque bajo un abrigo de piel el día anterior, perderán algo de sabor en la nevera durante la noche, se volverán frescas. Cocine las verduras 2-3 horas antes de cocinarlas y enfríelas a temperatura ambiente. También puede hornear zanahorias, remolachas y papas en el horno en papel de aluminio.
El arenque elige el más gordo. El arenque del Atlántico es más gordo, pero el arenque del Pacífico tiene menos huesos pequeños y es más fácil de limpiar. También puedes escabar arenque en casa, tomará 3-4 días.
Verduras medianas confeccionadas en la receta se muestran en piezas.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 5-6
Ingredientes para el arenque debajo del abrigo de piel
- 2 arenques de grasa;
- 4 huevos de gallina;
- 2 zanahorias;
- 3 papas;
- 1 cebolla;
- 3 remolachas;
- 250 g de mayonesa;
- cebollas verdes para decorar el plato.
Método para hacer el arenque correcto debajo de un abrigo de piel
Preparar los ingredientes para el arenque bajo un abrigo de piel. Es conveniente cortar y rallar todo, y luego recoger la ensalada en un anillo culinario, en un plato o en una ensaladera transparente.
Por lo tanto, limpiar el arenque de los huesos y las cáscaras, cortar finamente.
Huevos de pollo duros cocidos y frescos, cortados en cubos.
Las cebollas pican en pequeños cubos. Si la cebolla es "mala", vierta agua hirviendo sobre ella durante 5 minutos, escurra el agua y enjuáguela con agua hervida fría.
Pele zanahorias, remolachas y papas, frótelas en un rallador de verduras grande.
Cuando todos los ingredientes para el arenque debajo del abrigo de piel estén preparados, puedes recoger la ensalada.
Poner el anillo culinario en un plato plano. Para la alimentación de vacaciones, uso una forma de corazón. En esta forma, la merienda más banal se ve muy presentable.
Ponemos la primera capa - arenques finamente picados.
Espolvorear las patatas con sal.
Coloque la segunda capa sobre el arenque: papas ralladas, engrase la capa de papa con mayonesa.
Luego poner las cebollas, distribuir uniformemente. Las cebollas se mezclan con la mayonesa, por lo que no es necesario engrasarla por separado.
También espolvoreamos una pizca de sal fina sobre la zanahoria, la ponemos sobre la cebolla y hacemos una red de mayonesa. Pon los huevos en cubitos en la zanahoria, vierte mucha mayonesa.
La siguiente capa de arenque debajo del abrigo de piel es la remolacha hervida rallada.
Distribuimos la mayonesa restante sobre el arenque debajo de un abrigo de piel, lo distribuimos uniformemente con un tenedor. La mayonesa se mezcla con la remolacha y eventualmente adquiere un color rosado pálido.
Retiramos la ensalada en el compartimento frigorífico durante 8-10 horas. Durante este tiempo, las capas están saturadas y comprimidas. ¡El tiempo para la impregnación es un deber! Toma esto en cuenta y cocina el arenque debajo de un abrigo de piel en la víspera de la fiesta.
Antes de servir, retire el anillo, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas o cualquier otro verde. El arenque correcto debajo del abrigo de piel está listo. ¡Buen provecho!
Especialmente para aquellos que cocinan rápido:
- 1 capa - arenque;
- 2 capas - papas hervidas hervidas;
- 3 capas - mayonesa;
- 4 capas - cebollas;
- capa 5 - zanahorias hervidas ralladas y mayonesa;
- 6 capas - huevos picados y mayonesa;
- 7 capas de remolacha hervida rallada y mayonesa.
