Los huevos rellenos con "caviar rojo" de arenque, zanahorias y queso derretido son un simple pero increíblemente sabroso bocadillo de arenque y huevos, que incluso un niño puede cocinar. Puede tomar un filete de arenque salado ya hecho y un frasco de caviar de arenque para cocinar, o comprar un arenque del Pacífico salado entero, pidiéndole al vendedor pescado con caviar.
En los viejos tiempos, los huevos rellenos de arenque y queso fundido se cocinaban a menudo en una mesa festiva junto con la ensalada rusa, el abrigo de piel y la mimosa. Recuerdo cómo en la infancia nos regocijamos, si por la mañana después del festivo festín en la nevera quedaba “caviar rojo” de arenque. Honestamente, ¡una jarra de caviar común no evocaba tales emociones!
Si obtienes arenque graso de alta calidad, el sabor de los huevos rellenos de arenque y queso derretido es muy similar al sabor del caviar de salmón: ¡no puedes decirlo con los ojos cerrados! Para la mesa festiva, le aconsejo que guarde un poco de caviar rojo real para decorar este plato, que resulta muy bonito, especialmente en combinación con una cebolla verde.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para huevos rellenos de arenque y queso fundido
- 6 huevos grandes de gallina;
- 300 g de filetes de arenque;
- 60 g de huevas de arenque;
- 2 quesos procesados;
- 1 zanahorias hervidas;
- 50 g de mayonesa;
- greens para decoración.
Método de cocinar huevos rellenos de arenque y queso derretido
Las cuajada derretidas se ponen durante 1 hora en el congelador, luego se frotan en un rallador pequeño. Las cuajadas congeladas son fáciles de frotar, no se pegan al rallador y las manos.
Por cierto, los quesos de queso son diferentes! No todas las variedades son adecuadas para esta ensalada. Para mantener la tradición, tome la "Amistad" o "Ciudad".
Luego, también en un rallador fino, tres zanahorias hervidas. No se necesitan muchas zanahorias, solo una pequeña.
Cocinar huevos de pollo duros, frescos, limpios. Cortamos los huevos por la mitad, sacamos las yemas. Las proteínas se dejan para el relleno, moler las yemas, agregar al resto de los ingredientes.
Para que los huevos rellenos no se "dispersen" en un plato, es necesario hacer pequeños cortes en la parte posterior de las mitades de los huevos.
El filete de pescado y el caviar saltaron a través de un molinillo de carne, se cortaron finamente con un cuchillo afilado o se cortaron en una licuadora.
Añadir mayonesa al relleno. La mayonesa puede reemplazarse con mantequilla ablandada, luego el sabor del plato será más tierno.
Mezcle bien los ingredientes con una cuchara y retírelos durante 10 minutos en el refrigerador.
Rellena las mitades de las claras de huevo con relleno, haz una gran colina, más sabrosa y hermosa.
Decore el plato terminado con tiras de mayonesa, espolvoree con una cebolla verde. Para la decoración, también son adecuados el real caviar rojo y las hojas de ensalada verde, en las que puede colocar un bocadillo.
Los huevos rellenos son una gran idea para una mesa de buffet: los bocadillos fríos pequeños, literalmente dos bocados, siempre son populares entre los invitados.
Por cierto, cuando hierven los huevos, la yema no se desplaza hacia un lado y, al permanecer exactamente en el medio, los huevos se deben poner en agua fría y mezclar con una cuchara para que encierren en una cacerola. Bajo la influencia de la fuerza centrífuga, la yema se ubicará exactamente en el centro.
Los huevos rellenos de arenque y queso fundido están listos. ¡Buen provecho!
