Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

El pez rojo se distingue no solo por su excelente sabor, sino también por su especial valor nutricional. El alto contenido de ácidos grasos omega hace que el salmón y la trucha sean un plato favorito de los atletas, y el aceite de pescado da a los niños pequeños.

El pescado se puede freír, hervir o hacer una ensalada. La última opción es buena porque al agregar algunos ingredientes, obtendrás un plato delicioso preparado.

Vaya responsablemente a la elección del pescado, porque comprar un producto obsoleto está plagado de envenenamiento. El pescado fresco tiene un color brillante, un sabor salado neutro y una textura fuerte.

El salmón y el caviar son excelentes con verduras y otros mariscos. También puedes usar fideos japoneses, arroz blanco y arroz hervido para ensaladas. Es mejor rellenar la ensalada con salsas cremosas a base de crema agria o mayonesa.

Ensalada con salmón y caviar - preparación de productos y platos

¿Cómo preparar pescado? En primer lugar, necesita ser limpiado de huesos y pieles. Si quieres hacer una ensalada con salmón salado, puedes comprar pescado crudo y encurtirte tú mismo. Cortar la cabeza y la cola, cortar el vientre, la tripa y sacar la vértebra. Espolvoree el pescado con sal y colóquelo en el refrigerador durante una hora, luego enjuague. El pescado se encurtirá y no tendrá un sabor peor que el de la tienda.

El caviar en una ensalada servirá como un adorno en lugar de una parte integral del plato, y por lo tanto no se necesitará mucho. Si pones mucho caviar, no uses sal, de lo contrario la ensalada se volverá salada.

Receta 1: Ensalada con salmón y caviar con aguacate

Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

Simple en tecnología de cocina, pero no para degustar ensaladas. Decore el plato con nueces molidas o verduras picadas. Ingredientes requeridos:

  • Pescado salado ligero - 320 gr.
  • Aguacates - 2 piezas.
  • Maíz enlatada - 180 gr.
  • Quesos duros - 160 gr.
  • Caviar rojo - 30 gr.
  • Jugo de limón
  • Ajo - 2 dientes
  • Mayonesa - 40 gr.
  • Crema agria - 55 gr.

Método de preparación:

  1. El pescado debe cortarse en trozos grandes.
  2. Limpie la pulpa de aguacate de la cáscara, luego córtela con un cuchillo. Rocíe el aguacate con jugo de limón, de lo contrario la carne se oxidará en el aire y se oscurecerá.
  3. Escurrir el jugo de maíz enlatado.
  4. Moler queso duro en un rallador fino.
  5. Combine la crema agria y la mayonesa, exprima el ajo en la salsa con una prensa.
  6. Agregue el pescado, el aguacate, el queso y el aguacate con aderezo. Ensalada de guarnición con caviar.

Receta 2: Ensalada con salmón y caviar "Pescado en Manto"

Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

Una ensalada nutritiva e hinchada que no dejará indiferente a nadie. También se le conoce popularmente como "Mimosa" o "Salmón debajo de un abrigo de piel". Sirva en un plato de vidrio profundo, para que los huéspedes no solo puedan disfrutar del sabor, sino también admirar la maravillosa apariencia.

Ingredientes requeridos:

  • papas - 2 uds.
  • zanahorias - 1 ud.
  • Salmón Salado - 280 gr.
  • Cebolla - 1 ud.
  • Caviar rojo - 50 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Huevo - 3 piezas
  • Mayonesa y crema agria para aderezar

Método de preparación:

  1. Hierva las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Pelar las verduras y frotarlas sobre un rallador fino.
  2. Hervir un huevo hervido. Pelar, separar las claras de las yemas. Cortar las ardillas en cubos, rallar las yemas.
  3. Mezcla una cucharada de vinagre con una cucharada de agua y media cucharadita de azúcar. Picar la cebolla y verter la marinada. Dejar por 10 minutos.
  4. Cortar el pescado en pequeños cubos.
  5. Mezcla la mayonesa y la crema agria.
  6. Ponga la ensalada en el siguiente orden: papas ralladas, aderezo, zanahorias, aderezo, proteínas, mantequilla rallada, pescado rojo, aderezo, cebollas en escabeche, aderezo, yema de huevo. Ensalada de guarnición con caviar rojo. Para reabastecer de combustible todas las capas empapadas, deje que el plato se prepare durante al menos 2 horas.

Receta 3: Ensalada con salmón y caviar con mariscos

Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

Para esta ensalada, lo mejor es tomar mariscos con un sabor neutro: camarones, pulpos, calamares son muy adecuados. Los mejillones no valen la pena, tienen un sabor específico que no gusta a todos.

Un componente especial del plato es el arroz, que le da a la ensalada una sensación de saciedad y densidad.

Ingredientes requeridos:

  • salmón - 210 gr.
  • Arroz de grano largo - 65 g.
  • Carne De Pulpo - 120 gr.
  • Camarones - 170 gr.
  • Huevo - 2 uds.
  • Calamar - 1 ave
  • Caviar rojo para decoración
  • Salsa de soja - 1 cucharada.
  • Mantequilla
  • Mayonesa

Método de preparación:

  1. Hervir un huevo duro. Pelar y cortar en cubitos.
  2. Hierva el arroz hasta que esté listo, agregue un poco de mantequilla y 1 cucharada de salsa de soya, mezcle.
  3. Lave los calamares, retire la película, póngala en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar y cortar en tiras finas.
  4. Con los camarones, retire las cáscaras y fríe la carne en aceite vegetal durante 5 minutos.
  5. Cortar el pescado y la carne de pulpo en cubos.
  6. Combine todos los ingredientes, sazone la ensalada con mayonesa y adorne el plato con caviar rojo. Dejar reposar el plato durante al menos una hora.

Receta 4: Ensalada con salmón y caviar con funchoza

Ensalada con salmón y caviar - las recetas correctas. Rápida y sabrosa ensalada de cocina con salmón y caviar.

Esta ensalada es un entrante frío de Corea, a base de fideos de arroz funchoza. La especialidad del plato es que sabe mejor solo cuando se infunde durante mucho tiempo. Si no tiene Funchozy, puede tomar fideos, harina de trigo sarraceno o trigo.

Ingredientes requeridos:

  • Funchoza - 180 gr.
  • Salmón - 230 gr.
  • zanahorias - 1 ud.
  • Col ​​de Pekín - 140 gr.
  • Caviar - 60 gr.
  • Salsa de soja - 2 cdas.
  • Miel - 1 cucharadita.
  • Crema agria - 40 gr.
  • Semillas de sésamo

Método de preparación:

  1. Pelar las zanahorias y rallarlas con vegetales rallados coreanos.
  2. Hacer la salsa de adobo. Mezclar la salsa, la miel y verter las zanahorias durante 10 minutos.
  3. Hervir el funchoze: colóquelo durante 6 minutos en agua hirviendo, luego enjuague. Cortar los fideos en dos o tres partes.
  4. Picar la col ligeramente.
  5. Cortar el pescado en trozos grandes.
  6. Mezclar todos los ingredientes, cubrir con crema agria y dejar reposar la ensalada durante al menos 4 horas.

Receta 5: Ensalada con salmón y caviar caliente

Este plato es "interesante" no solo para degustar, sino también para servir: se consume en forma de calor inmediatamente después de la preparación. Necesitará papas, será una “almohada” para que el pescado se llene de queso. Decore el plato con caviar rojo y hierbas frescas.

Ingredientes requeridos:

  • papas - 2 uds.
  • Filete De Salmón - 240 gr.
  • Puerro (parte blanca) - 130 gr.
  • zanahorias - 1 ud.
  • Crema - 70 ml.
  • queso procesado - 1 ud. (100 gr.)
  • Aceitunas negras sin piedras - 130 g
  • Caviar rojo (para decoración)
  • Apio (verdes)

Método de preparación:

  1. Hervir las papas "en uniforme" durante 15 minutos en agua hirviendo. Frote el rallador más fino y colóquelo como la primera capa de lechuga.
  2. Cortar el queso y el pescado en cubos.
  3. Cortar las aceitunas en cuatro trozos.
  4. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Freír las verduras, agregar el pescado a la sartén, después de 3 minutos, verter la crema y agregar el queso. Revuelva hasta que el queso se disuelva. Apague, deje que la mezcla se enfríe durante 7 minutos, transfiera el contenido a la almohada de papa.
  5. Poner aceitunas en pescado con verduras.
  6. Decore la ensalada con caviar y una ramita de apio.

Ensalada con salmón y caviar: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

La ensalada con salmón y caviar se verá más hermosa si le agrega maíz enlatado, guisantes o semillas de granada.

No utilice el jugo de limón como aderezo para ensaladas, ya que el pescado se blanquea y pierde el aspecto apetitoso cuando interactúa con el ácido.

La ensalada con salmón será muy inusual si la preparas con fideos japoneses fritos. Use fideos de huevo, trigo sarraceno o trigo, llenando el plato con salsa de soja.

El pescado sabe muy bien con las nueces asadas. Quema las nueces o los piñones en una sartén seca y agrégalos a la ensalada.

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