Ensalada con caviar rojo - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar una ensalada con caviar rojo.

Ensalada con caviar rojo - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar una ensalada con caviar rojo.

Ensalada con caviar rojo - principios generales de cocción

El tiempo se olvidó cuando el caviar rojo se usaba como alimento para animales o en la vida cotidiana en lugar de pegamento. Hoy en día, el caviar rojo se puede comprar en cualquier supermercado, el único obstáculo es el alto costo. Es por eso que está clasificado entre los manjares más populares. Pero a pesar de esto, el caviar y las ensaladas con caviar rojo se consideran un atributo de cualquier fiesta festiva.

El caviar rojo es el producto alimenticio más valioso, a pesar de su origen (huevas de salmón), combinado armoniosamente no solo con diversos pescados, mariscos, frutas exóticas, huevos, nueces y todas las verduras conocidas, sino también con la gastronomía de la carne. Como ha demostrado la práctica culinaria, hay más de una docena de ensaladas con caviar rojo y carne.

La ensalada con caviar rojo es sazonada con varios aderezos hechos de mezclas de especias, salsa de soja y mantequilla, crema agria o mayonesa. Los ingredientes para la ensalada de caviar de pescado pueden mezclarse, colocarse en un montón, círculos o capas.

Ensalada con caviar rojo - preparando comida y platos

Los productos para ensaladas con caviar rojo se someten a procesos tecnológicos obligatorios (limpieza, lavado, moldeado), tratamiento térmico si es necesario. En cuanto al caviar rojo, no necesita ningún proceso en la lista, la única condición es que el producto debe ser natural, refrigerado, los granos deben ser del mismo tamaño y no estar pegados.

Para preparar una ensalada con caviar rojo necesitará un juego estándar de vajilla y recipientes para servir. Recetas para ensaladas con caviar rojo:

Receta 1: Ensalada con caviar rojo

El caviar rojo en todo momento fue considerado un producto costoso, y las ensaladas con su adición son lujosas y festivas. Las ensaladas más sencillas y ganadoras con caviar rojo se consideran aquellas en las que se utiliza la siguiente "fórmula" de ingredientes: caviar rojo + pez rojo + verduras + huevos. La receta es la más simple, pero increíblemente sabrosa y saludable.

Ingredientes Requeridos:

  • Cebolla de Crimea - 0.5 cabezas;
  • caviar rojo - 150 gramos;
  • guisantes en conserva - 4 cucharadas;
  • salmón (ligeramente salado) - 150 gramos;
  • huevos - 2 piezas;
  • lechuga verde (hoja) - 6 piezas;
  • eneldo - 0.5 manojo;
  • pepino - 1 pieza.
  • Ensalada aderezada con mayonesa.

Método de preparación:

- El pepino de salmón y pelado se corta en formas cuadradas.

- Los huevos cocidos toman la forma de cubos.

- Cebollas de Crimea, triturar lo más pequeño posible.

- Lechuga, eneldo finamente picado y recubierto de mayonesa.

En la ensaladera se combinan el pescado, el caviar, los huevos, los guisantes, el pepino, las cebollas y se mezclan con los verdes empapados en mayonesa.

Receta 2: Ensalada con caviar rojo y anguila

Esta ensalada tiene un rico sabor. El plato es único en sabor, en primer lugar, la composición de la ensalada incluye 9 ingredientes, cuyo sabor no se mezcla, porque los productos están dispuestos en un círculo, y en segundo lugar, el aderezo original y no menos rico en ingredientes.

Ingredientes Requeridos:

  • aguacates - 100 gramos;
  • caviar rojo - 4 cucharadas;
  • pepino - 50 gramos;
  • filete de anguila ahumada - 250 gramos;
  • cereza - 100 gramos;
  • Ensalada Lollo Rosso - 100 gramos;
  • ensalada de radicchio - 100 gramos;
  • Ensalada Lolo Biondo - 100 gramos;
  • rúcula - 100 gramos.

Ingredientes para repostar:

  • ajo - 2 dientes;
  • crema agria - 25 gramos;
  • vieira - 60 gramos;
  • salsa de soja - 10 gramos;
  • mayonesa de soja - 20 gramos.

Método de preparación:

- El pepino pelado se corta en círculos finos.

- La cereza se corta en cuatro trozos.

- El aguacate pelado se corta en trozos pequeños.

- Todas las variedades de lechuga y rúcula se secan y se mezclan.

- Se corta el filete de anguila ahumada.

- Preparación del aderezo: picar las vieiras, la crema agria, el ajo, la mayonesa de soja y la salsa hasta obtener una mezcla suave en un bol.

En el fondo de un plato plano, se coloca una fuente de hojas de lechuga, y luego, en un círculo, se presentan los ingredientes preparados: pepino, anguila ahumada, aguacate, tomates cherry. Caviar rojo y aderezo espolvorear por encima.

Receta 3: Ensalada con caviar rojo, langostinos y aderezo de menta

Esta ensalada con caviar rojo pertenece a la categoría de platos, cuya popularidad se produce en la estación cálida. Las ensaladas descritas por la receta, quitan perfectamente la sensación de hambre, nutren el cuerpo con nutrientes, y la menta que es parte de ella te refrescará y te refrescará en el sensual verano.

Ingredientes Requeridos:

  • aguacate - 2 piezas;
  • caviar rojo - 50 gramos;
  • pepino - 300 gramos;
  • piñones - 50 gramos;
  • manzana - 0.5 piezas;
  • Langostinos - 15 piezas.

Ingredientes para repostar:

  • menta fresca - 10 gramos;
  • jugo de limón - 25 mililitros;
  • ajo - 1 diente;
  • aceite de oliva - 50 mililitros.

Método de preparación:

- El pepino se corta en mitades finas.

- El aguacate pelado se corta en trozos pequeños.

- Se cocinan los langostinos y se limpian.

- Los piñones se fríen sin mantequilla.

- Preparación del relleno: combine ajo y menta finamente picados, jugo de limón, un poco de sal y aceite de oliva en un recipiente.

Los componentes de la ensalada se combinan en ensaladeras y aderezo regado.

Receta 4: Ensalada con caviar rojo y pollo

Esta ensalada combina productos completamente diferentes: caviar rojo - sabor a pescado con amargor, naranja - fruta jugosa con sabor agridulce y aroma pronunciado y carne de ave - filete de pollo dietético, ligeramente seco. A pesar de la incompatibilidad, pescado + carne + fruta, resultó ser una excelente ensalada, digna de cualquier mesa navideña.

Ingredientes Requeridos:

  • filete de pollo - 200 gramos;
  • caviar rojo - 150 gramos;
  • huevos - 3 piezas;
  • naranja - 1 pieza.
  • Ensalada aderezada con mayonesa.

Método de preparación:

- Naranja pelada y pelada de fibra blanca desmontada en rodajas. Cada rebanada se corta en tres partes.

- Los huevos y la carne de ave hervida se cortan en cubitos.

Los componentes de la ensalada se combinan en cuencos de ensalada, se visten con mayonesa y se mezclan.

Receta 5: Ensalada con caviar rojo, zanahorias coreanas y mariscos

Esta ensalada con caviar rojo tiene un sabor muy rico y original. El picante se logra gracias al caviar rojo con amargor y zanahorias cocidas en coreano. El sabor picante es suavizado por delicados mariscos y pepino fresco. Ingredientes Requeridos:

  • zanahorias coreanas - 100 gramos;
  • caviar rojo - 3 cucharadas;
  • calamar - 1 ave;
  • pepino - 1 pieza;
  • Langostinos - 10 piezas.
  • Ensalada aderezada con mayonesa.

Método de preparación:

- Mariscos cocidos en agua salada con eneldo. Las gambas se limpian y se ponen en una ensalada entera, los calamares sin cartílago y la película se corta en tiras.

- El pepino se corta en pajitas, la zanahoria se exprime en coreano para eliminar la salmuera innecesaria.

Los componentes de la ensalada se combinan en cuencos de ensalada, se visten con mayonesa y se mezclan.

Ensalada con caviar rojo - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Los chefs eminentes argumentan que el sabor de la ensalada con caviar rojo depende en un 80% de la calidad y el sabor del caviar. Entonces, ¿qué caviar es mejor añadir a las ensaladas?

Los cocineros recomiendan agregar a las ensaladas, aperitivos y poner caviar de color naranja brillante de grano fino de chum o salmón rosado en sándwiches. El caviar de estas especies de pescado rojo es precisamente el más delicioso, con un sabor suave y picante (con un ligero amargor) y un aroma agradable. Además, la ensalada con caviar rojo será más sabrosa si coloca el caviar de pescado enfriado.

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