Las ensaladas son populares entre todos por su rico sabor y combinación de productos inusuales. Productos para las comidas, podemos comprar cualquiera, y en la vasta web muchas recetas sabrosas e inusuales. Ensalada con salmón y aguacate es una de ellas.
Si escuchas sobre ensaladas de aguacate, asegúrate de que estamos hablando de la cocina española. Los antiguos incas cultivaban los aguacates y, más tarde, en la época colonial, los españoles se apropiaron del derecho de cultivar esta fruta ellos mismos. ¿Por qué fruta? A pesar del sabor sabroso y peculiar, el aguacate se considera una variedad de peras. Es cierto que esta pera rara vez se pone en tartas, pero se agrega generosamente a las ensaladas y aperitivos fríos con mariscos.
Debe tenerse en cuenta que el aguacate es un producto muy satisfactorio: una fruta puede proporcionarle hasta 500 kcal. Mientras tanto, los nutricionistas de todo el mundo insisten en que las personas incluyan los aguacates en su dieta. Ningún otro producto lo saturará con vitaminas A, B y E como aguacates.
La ensalada con salmón y aguacate es fácil, y al mismo tiempo nutritiva. Por lo tanto, no hagas aderezos grasos, olvídate de la mayonesa. Mezcle yogur, kéfir, crema, crema agria, agregue hierbas y especias.
Ensalada con aguacate y salmón - preparación de productos y platos
¿Cómo pelar los aguacates para la ensalada? Necesitas hacer un corte delgado alrededor de la circunferencia de la fruta y girar bruscamente las mitades en diferentes direcciones. Esto te permitirá quitar el hueso. Después de eso, ya sea con una cuchara, retire la pulpa de la cáscara o simplemente retire la piel con un cuchillo. Para la ensalada de pera es necesario cortar en cubos grandes o rallar en un rallador grueso.
El pescado rojo es un producto increíblemente saludable y sabroso. El único inconveniente del salmón es su alto costo. ¡Pero hay una solución! Reemplace los pescados que le son familiares a las salchichas y salchichas, sobre las cuales no es de extrañar que digan que son del "cartón". Una forma más razonable de ahorrar dinero es comprar pescado con una carcasa entera e intacta. ¡No temas que no te las arreglarás con un pez enorme! La carne fresca de pescado es muy fácil de limpiar: retire la piel y los huesos, debido a su gran tamaño, son muy fáciles de obtener. El filete resultante puede ser congelado y salado. Para obtener pescado salado, necesitarás 20 gramos de sal por cada 100 gramos de carne. Cubra el salmón con “cáscara de sal” y colóquelo en el refrigerador durante una hora. Si desea que el pescado rojo sea más salado, necesita el doble de sal y el tiempo de cocción es de 3 horas. Luego enjuague la sal y puede usar el pescado para preparar la ensalada.
Además del aguacate y el salmón, necesitará otros mariscos, verduras con agua y hojas (pepino, tomate, col, lechuga) e incluso frutas.
Receta 1: Ensalada con aguacate y salmón "Shashe"
Una ensalada abundante, para la cual puedes usar la pasta que queda después de la cena. Sin embargo, la pasta debe ser de una forma especial: conchas, espirales o tubos cortos, pero los espaguetis largos no funcionarán. Ensalada de salsa de soja y crema agria.
Ingredientes requeridos:
- Salmón (filete) - 255 gr.
- Aguacates - 1 fruta
- Macarrones Cocidos - 140 gr.
- Aceitunas negras (picadas) - 110 g.
- Salsa de soja - 2 cdas.
- Crema agria - 4 cucharadas.
- Semillas de sésamo
Método de preparación:
- Pulpa de aguacate y filetes de pescado cortados en cubos grandes.
- Prepare la salsa mezclando la crema agria y la salsa de soya, agregue las semillas de sésamo. Vierta la salsa de macarrones hervida y déjelos reposar durante 13 minutos.
- Las aceitunas cortan cada una por la mitad.
- Añadir todos los ingredientes a la pasta y mezclar.
Receta 2: Ensalada con aguacate y salmón en mexicano
Los aguacates van bien con las verduras agridulces. Entonces, para esta receta necesitas paprika dulce y maíz enlatado. Los platos serán coloridos, útiles y, lo más importante, deliciosos. Ingredientes requeridos:
- Maíz enlatado - 150 gr.
- Salmón Salado - 240 gr.
- Pimienta búlgara - 1 ud. (rojo o verde)
- Aguacates - 1 pieza.
- Pera "belleza de bosque" (o cualquier otra variedad dulce) - 1 ud.
- Crema agria - 4 cucharadas. l
- Mostaza caliente - 1 cda.
- Nueces - 1/2 taza
Método de preparación:
- Lavar con pimienta, frotar la parte media y cortar en tiras finas.
- Cortar el pescado y la pulpa de aguacate en trozos grandes.
- Retire los huesos de la pera y corte el núcleo, córtelo en trozos largos.
- Mezclar la crema agria con la mostaza.
- Escurrir el jugo con maíz enlatado.
- Ir a través de las tuercas, quitar las piezas de cáscara, picarlos en una licuadora.
- Combine los ingredientes y sazone con salsa de crema agria.
Receta 3: Ensalada con aguacate y salmón fresco
Esta ensalada de la cocina de fusión te sorprenderá a ti y a tus conocidos. La combinación no estándar de pomelo agrio, salmón salmón y aguacates jugosos atraerá a los amantes de los platos inusuales. Servir en un plato de martinnitsah o helado.
Ingredientes requeridos:
- Aguacates - 1 fruta mediana
- Salmón Salado - 220 gr.
- Camarones - 160 gr.
- Pomelo - 1/2 pcs.
- Yogur - 4 cucharadas.
- Salsa de soja - 1 cucharada.
Método de preparación:
- Hervir los camarones en agua salada durante 7 minutos, quitar las conchas.
- Limpie la toronja, quite las pieles transparentes y corte las rodajas en trozos.
- Pelar el aguacate, cortar la carne en cubos.
- Cortar el pescado en tiras finas.
- Combine los ingredientes y sazone la ensalada con una mezcla de salsa de soja y yogur.
Receta 4: Ensalada con aguacate y salmón con palitos de cangrejo
Este plato se cocina rápidamente debido a que todos los componentes no necesitan preparación térmica preparatoria. Puedes tomar tanto carne de cangrejo como palitos de cangrejo ordinarios.
Ingredientes requeridos:
- Pescado rojo salado - 230 g.
- Palitos de cangrejo - 170 gr.
- Pepino fresco - 2 uds.
- Aguacates - 1 pieza.
- Mayonesa - 2 cdas.
- Crema agria - 4 cucharadas.
- Eneldo fresco
Método de preparación:
- Preparar un aderezo para ensaladas. Picar el eneldo y mezclar con mayonesa y crema agria, sal.
- Las varitas de cangrejo rasgan tus manos en fibras largas y delgadas.
- Pelar el pepino y cortarlo en tiras finas.
- Pelar y picar los aguacates.
- Cortar el pescado en cubos cuadrados.
- Conectar los ingredientes, agregar el aderezo y mezclar.
Receta 5: Ensalada con aguacate y salmón en capas
Un plato maravilloso que es adecuado incluso para un banquete exquisito. Todos los ingredientes, excepto el pescado, deben rallarse en un rallador grueso: la ensalada tendrá una textura muy ligera.
Ingredientes requeridos:
- Filete de salmón - 230 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Aguacates - 2 piezas.
- Aceitunas negras (picadas) - 5 uds.
- Huevo - 3 uds.
- Queso duro salado - 125 gr.
- yogur
- Pepino encurtido - 1 pieza.
- Mayonesa
- Eneldo fresco
Método de preparación:
- Hervir las zanahorias (aproximadamente 13 minutos después de hervir), luego pelar y rallar. Las zanahorias son la primera capa.
- Hervir los huevos, separar los blancos y la yema.
- Prepare la salsa: combine en una licuadora un pepino en vinagre, eneldo, 4 cucharadas de yogur y 2 cucharadas de mayonesa. Difumar la primera capa.
- Aguacates, queso duro y huevo rallado. Pescado cortado en cubos.
- Las aceitunas cortan cada una por la mitad.
- Extender la proteína en las zanahorias, frotis con salsa.
- La tercera capa de ensalada de aguacate, grasa con aderezo.
- La siguiente capa de lechuga es pescado, salsa, yema. Cubra la yema con el aderezo restante, espolvoree con queso. Decore la ensalada con mitades de aceitunas negras.
Ensalada con aguacate y salmón: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
¿Cuál es la mejor manera de decorar una ensalada con salmón y aguacate? Independientemente de los ingredientes de la ensalada, siempre es apropiado usar palitos de cangrejo picados, carne de camarón, semillas de granada, verduras frescas como decoración.
Los aguacates más "útiles" se venden en nuestro país en el invierno. Las frutas, recolectadas en esta época del año, contienen tres veces más vitaminas y grasas saludables.
¿Qué alimentos van bien con el salmón y el aguacate? Estos son crujientes de pepinos frescos, tomates, pimientos, verduras de hoja, kiwi, naranja, manzanas agria. Combina estos ingredientes para obtener extraordinarias combinaciones de sabores.
