Si quieres hacer una deliciosa ensalada de pescado rojo, lo mejor es tomar verduras frescas como ingredientes auxiliares. Perfectamente combinados con tomates de salmón - y en composición de calidad, y al gusto.
Los tomates son ricos en potasio, magnesio, te darán vitaminas A y B. El pescado es un nutriente esencial tanto para adultos como para niños, y especialmente si es un pez rojo.
El salmón es útil en cualquier forma, tanto frito como hervido. Pero el salmón es especialmente útil. De esta forma, todas las vitaminas y minerales se conservan en el pescado en su totalidad, que se desintegran parcialmente durante el tratamiento térmico. Así que si decides cocinar una ensalada con salmón y tomates, entonces es mejor tomarlos frescos, después de ponerlos en sal.
Además de los tomates y el pescado, casi todos los tipos de vegetales están bien combinados: pepinos, aguacates, pimientos, manzanas agrias. También en esta ensalada añadimos los huevos y los mariscos.
¿Cuál es la mejor salsa para aderezar la ensalada con salmón y tomate? Abandonar la compra de mayonesa: tiene un sabor y una percepción pesados y no es saludable. Es mejor preparar el aderezo usted mismo combinando productos lácteos, hierbas y nueces.
Ensalada con salmón y tomates - preparación de alimentos y platos
Empieza a cocinar pescado primero. Es más barato obtener un producto fresco. En primer lugar, se le garantiza la compra de salmón virgen y añejo, y en segundo lugar, ahorrará. Si compró un pescado entero, luego separe la cola y la cabeza, corte la barriga y retire el interior. A continuación, tire de la cresta y llegar a los huesos, retire la piel. Obtendrá dos capas de filete. El salmón salado es simple: necesita esparcir generosamente sal sobre la carne y colocarla en el refrigerador durante dos horas. Después de eso, lave el pescado y podrá utilizarlo para el plato. ¿Es el salmón fresco congelado apto para ensaladas? Por supuesto Muy a menudo, este tipo de pescado se vende en forma de filetes. Permita que el producto se congele, luego separe los huesos y la piel de la carne. Salmón a la sal según el esquema anterior.
Los tomates no necesitan ninguna preparación especial. Lo mejor es quitarles la piel, entonces estarán más sensibles. La forma más fácil de hacerlo es verter agua hirviendo sobre tomates. Cortar los tomates para la ensalada en cubos o rodajas.
Para servir ensalada, use un plato hermoso, preferiblemente hecho de vidrio, para que los huéspedes puedan ver el atractivo estético del plato. También puede servir la ensalada en porciones, en platos hondos.
Receta 1: Ensalada con salmón y tomates
Le ofreceremos la receta más fácil para una ensalada que consta de solo tres ingredientes: pescado, tomate y queso feta. Puede reemplazar fácilmente a Fet con Filadelfia, y en cualquier caso, deberá cortar el queso en cubos.
¿Cómo llenar tal ensalada? Dado que los ingredientes son bastante grasos, lo mejor es hacer una salsa ligera. Use para ello yogurt, crema agria y salsa de soja. Las ventajas de esta ensalada es que es rápida de cocinar y no es necesario que la prepare. Servir en platos anchos y planos.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pescado salado - 260 gr.
- Quesos blandos - 230 gr.
- Tomates - 2 piezas
- Yogur - 3 cucharadas. (natural y salado)
- Salsa de soja - 1.5 cdas.
- semillas de sésamo - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Cortar el pescado en cubos de tamaño mediano.
- Cortar el queso en cubos grandes.
- Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas.
- Mezcla de yogurt y salsa de soja.
- Revuelva los ingredientes suavemente (para que el queso no se rompa), sazone con la salsa y espolvoree con sésamo.
Receta 2: Ensalada con salmón y tomates de primavera
Para este plato necesitarás verduras frescas de temporada: tomates, pepinos, pimientos. La ensalada resultará muy atractiva en apariencia, con un sabor fresco y brillante.
Preste atención al repostaje. La salsa debe ser suave, pero moderadamente audaz, ya que hay muchas verduras "acuosas" en la ensalada. Para el aderezo, mezcle en proporciones iguales la crema agria, la mayonesa y el yogur natural, agregando eneldo picado.
Ingredientes requeridos:
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Pepino fresco - 1 pieza
- Salmón Salado - 240 gr.
- Yogur - 1 cucharada.
- Crema agria - 1 cucharada.
- Mayonesa - 1 cda.
- Eneldo fresco
Método de preparación:
- Lavar las verduras. Retire la cáscara del pepino y córtela en rodajas largas.
- Escale los tomates con agua hirviendo, retire la piel y córtelos en trozos grandes.
- Limpie el núcleo del pimiento y corte las verduras en tiras largas.
- Cortar el pescado en pequeños cubos.
- Picar las hojas verdes finamente. Combine la mayonesa, el yogur y la crema agria, agregue el eneldo, agregue la sal.
- Agregue los ingredientes y el aderezo.
Receta 3: Ensalada con salmón y tomates con maíz
Otra hermosa combinación de ingredientes te dará un plato maravilloso y sabroso. Use maíz enlatado y manzana agria para la ensalada.
Ingredientes requeridos:
- Maíz enlatado - 170 gr.
- Tomate - 1 pieza
- Manzana - 1 pieza (variedades "Semyrenko")
- Salmón Salado - 310 gr.
- perejil fresco y eneldo
- Crema - 30 gr.
- Mayonesa - 4 cdas.
Método de preparación:
- Picar finamente el perejil y el eneldo, combinar en una licuadora con crema y mayonesa.
- Pele la manzana, retire el núcleo y córtelo en rodajas finas.
- Escurrir el maíz.
- Debes quitar la piel de un tomate y luego cortarlo en cubos.
- Cortar el pescado en trozos grandes.
- Mezcla el pescado con manzana, tomate y maíz y sazona con salsa verde.
Receta 4: Ensalada con salmón y tomates con aguacate
Los aguacates son una fruta saludable que no tiene mucha demanda en nuestra cocina. Esto sucede solo por el motivo que no representan todas las anfitrionas, donde puede agregar esta variedad de pera y cómo combinarla con otros ingredientes.
El aguacate va bien con todos los mariscos y, sobre todo, con pescado salado. Muy sabrosa ensalada de pescado, tomate y queso fundido. Tal plato es mejor dejarlo reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servirlo.
Ingredientes requeridos:
- Pescado salado ligero - 320 gr.
- Aguacates - 1 pieza.
- Tomates - 2 piezas
- Queso fundido - 1 ud.
- Yogur - 4 cucharadas.
- Mayonesa - 3 cdas.
- Nuez - 50 gr.
Método de preparación:
- Separe el aguacate de la piedra, retire la pulpa y réllela.
- Retire las cáscaras de los tomates y córtelos en cubos pequeños.
- Queso procesado rallado.
- Cortar el salmón en cubos.
- Mezcle la mayonesa y el yogur con nueces en una licuadora.
- Combina todos los ingredientes con la salsa.
Receta 5: Ensalada con salmón y tomates inflados
Este plato es bastante fácil de preparar, pero puedes servirlo con seguridad en la mesa festiva para invitados distinguidos. El secreto de la ensalada está en los ingredientes bien elegidos, tanto en sabor como en combinación de colores.
Engrasar bien cada capa de lechuga con un aderezo de nueces. El plato será más sabroso si lo dejas reposar durante dos o tres horas.
Ingredientes requeridos:
- Pescado rojo salado - 250 g.
- Huevo - 2 uds.
- Tomates frescos - 2 uds.
- Camarones - 220 gr.
- Tomates - 2 piezas
- Queso parmesano - 140 gr.
- Nuez - 40 g.
- Nuez de pino - 40 g.
- Yogur - 5 cucharadas.
- Mayonesa - 3 cdas.
Método de preparación:
- En agua salada, hervir los camarones durante 5 minutos. Enfríe y retire las conchas.
- Cortar el pescado en pequeños cubos.
- Los tomates deben pelarse y cortarse en rodajas finas.
- Cocinar un huevo duro. Pelar y separar las claras de las yemas. Reja
- Rejilla de queso.
- En una licuadora, picar cedro y nueces, agregue mayonesa y yogur.
La primera capa de lechuga es la clara de huevo. Engrasarlo con aderezo. La segunda capa - el pescado, el aderezo. Luego se ponen los tomates, la salsa, los camarones, la yema de huevo. Cubrir la yema con salsas y espolvorear con queso parmesano rallado.
Ensalada con salmón y tomates: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si está preparando una ensalada en capas con salmón y tomates, asegúrese de dejarla reposar. Si simplemente mezcla los ingredientes, puede servir el plato inmediatamente después de cocinar.
La ensalada será inusual incluso con los ingredientes habituales, si experimenta con el aderezo. ¿Qué ingredientes son los más utilizados en la alta cocina? Estos son el arroz y el vinagre balsámico, mostaza de grano francés, yogur, crema agria, crema, salsa de soja, albahaca y orégano, nuez moscada, verduras, sésamo, nueces.
