La ensalada de marisco con aguacate, pepino y huevos es una ensalada liviana que se puede servir como un refrigerio frío antes del plato principal, especialmente si está preparando una mesa de pescado. Las verduras frescas van bien con el cóctel de mar. El aguacate, el pepino crujiente y el apio sombrean el sabor de los mariscos. Para sazonar, use solo productos naturales de alta calidad: aceite de oliva virgen extra, salsa de ostras o pescado, jugo de limón y sal marina.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- porciones: 3
Ingredientes para ensalada de mariscos con aguacate, pepino y huevos:
- 400 g de mariscos congelados;
- 3 huevos de gallina;
- 100 g de aguacate;
- 30 gramos de puerro;
- 50 g de rábano rojo;
- 50 g de apio apio;
- 150 g de pepinos frescos;
- 2 vainas de chile;
- 1 \ 2 limones;
- 15 ml de salsa de ostras;
- 15 ml de vinagre balsámico;
- 1 diente de ajo;
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
- sal marina, pimienta negra;
- hojas de ensalada para servir.
Una forma de cocinar ensalada de mariscos con aguacate, pepino y huevos
Cocine los huevos duros, fríos, frote en un rallador fino o pique finamente con un cuchillo. Poner los huevos triturados en una ensaladera.
Los pepinos se cortan en tiras finas, se espolvorean con una pequeña pizca de sal marina, se ponen en un colador, se dejan por 10 minutos. La sal extraerá la humedad de los pepinos, la ensalada no saldrá acuosa.
Añadir los pepinos en una ensaladera.
Cortar el aguacate maduro por la mitad, recoger el hueso, cortar la cáscara. Cortar la pulpa en cubos pequeños, exprimir un poco de jugo de limón para que no se oscurezca. Porción ligera de puerro cortado en aros finos. Agregue el puerro y el aguacate a los huevos y pepinos.
Los tallos de apio se cortan muy delgados, se blanquean durante 1 minuto en agua hirviendo con sal, se devuelven a un tamiz y se enfrían a temperatura ambiente.
Añadir el apio blanqueado al resto de los ingredientes.
Cortar el rábano rojo en rodajas finas. En lugar de rábano rojo puede tomar daikon, no tiene un sabor tan fuerte.
Limpiamos la vaina de chile rojo de las semillas y las particiones, las cortamos en aros, las ponemos en una ensaladera.
Condimento: espolvorear con sal marina, exprimir el jugo de medio limón, agregar la salsa de ostras o pescado. Para equilibrar el sabor, puede agregar una pizca de azúcar, pero esto es un aficionado.
Mezcle los ingredientes para que los sabores se junten, vierta aceite de oliva de alta calidad de la primera variedad virgen extra prensada en frío.
Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir, coloque un anillo culinario y esparza los vegetales.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, agrega el diente de ajo picado y la vaina de chile picada finamente. Freír el chile con el ajo durante unos segundos, agregar el vinagre balsámico, luego poner el cóctel de mar descongelado en la sartén. Cocine por 2-3 minutos, revolviendo constantemente, enfriando a temperatura ambiente, sal al gusto.
Sobre las verduras, extienda el marisco enfriado y vierta todo el jugo de la sartén.
Retire el anillo culinario, decore el plato con verduras frescas y sirva inmediatamente sobre la mesa.
Cocinar el plato 10-15 minutos antes de servir. Las verduras frescas y los mariscos son sabrosos solo si se cocinan antes de servirlos.
Ensalada de marisco con aguacate, pepino y huevos está lista. Cocinar con mucho gusto! ¡Vive sabroso!
