Guacamole - Salsa de aguacate

Guacamole: un bocadillo vegetariano ligero hecho con pulpa de aguacate es increíblemente popular, al igual que muchos platos tradicionales mexicanos. Esta espesa salsa de aguacate se cocina muy fácilmente. Su relleno principal es un puré de aguacate espeso, dependiendo de la preferencia, ya sea puré con un tenedor o triturado en una licuadora. Luego, se agregan diversas especias a la pulpa de aguacate: tomates, ajo, verduras o nueces. Las recetas de guacamole son muy numerosas, por lo que todos pueden mezclar la salsa a su gusto y en su billetera.

Guacamole - Salsa de aguacate

Cocinar guacamole justo antes de servir, no debe conservar este producto durante más de una hora: ¡el plato más saludable es el que se prepara antes de servir!

En casa, en México, una receta se sirve con chips de maíz, y en nuestras latitudes está inextricablemente vinculada con papas fritas o galletas crujientes.

  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes para guacamole - salsa de aguacate

  • 1 aguacate;
  • 2-3 tomates cherry;
  • 1 diente de ajo;
  • 2-3 ramitas de cilantro o perejil;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • sal marina, pimienta negra, aceite de oliva;
  • papas fritas para servir.

Método de cocción de guacamole - salsa de aguacate

El aguacate maduro se corta suavemente por la mitad, retire el hueso y retire la cáscara. Con una fruta madura, la cáscara se quita muy fácilmente. Si las mitades de la cáscara se dejan intactas, entonces se puede servir salsa en la mesa.

Guacamole - Salsa de aguacate

Poner la pulpa en un recipiente de porcelana o vidrio, amasar con un tenedor. Si te gusta la pasta suave, haz un puré de esta fruta en una licuadora.

Guacamole - Salsa de aguacate

Para que los aguacates no obtengan un color café poco apetecible, debe agregarle un antioxidante: jugo de limón o lima. Entonces, exprima alrededor de una cucharada de jugo de limón, mezcle con puré de fruta.

Guacamole - Salsa de aguacate

Pelar un diente de ajo, presionar con un cuchillo, picar finamente, agregar al puré de papas en un tazón.

Guacamole - Salsa de aguacate

El ajo también se puede saltear a través de una prensa de ajo.

Tomates cherry dulces y maduros cortados finamente, poner en un bol.

Guacamole - Salsa de aguacate

En lugar de tomates cherry, puedes tomar la mitad de un tomate común, solo deja que esté maduro y dulce, ya que afecta el sabor del plato terminado.

Guacamole - Salsa de aguacate

Picar finamente un pequeño racimo de cilantro o perejil, agregar al resto de los ingredientes.

Asegúrate de arrancar las hojas de los tallos de color verde, en una salsa delicada es desagradable sentir pedazos de tallos duros.

Guacamole - Salsa de aguacate

Sazonar un aperitivo: poner una pizca grande de sal marina y pimienta pimienta negra recién molida.

Vierta sobre una cucharadita de aceite de oliva virgen extra virgen extra.

Guacamole - Salsa de aguacate

Por supuesto, la fruta del aguacate es grasa, y muchos dirán que puedes prescindir del exceso de aceite, pero, en mi opinión, está aquí por cierto.

Revuelva bien la pasta, para que los ingredientes se conozcan mejor, la sal se derrita y la mezcla se vuelva homogénea.

Guacamole - Salsa de aguacate

Recibimos una bolsa grande de papas fritas crujientes, tomamos un tazón de salsa y nos sentimos cómodos, disfruten la vida. ¡Buen provecho!

Guacamole - Salsa de aguacate

Por cierto, el guacamole clásico es un plato magro, se puede cocinar en un Post, y como complemento y para diversificar la gama, use cebollas, chiles picantes y hierbas picantes.

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