Recientemente, los aguacates han comenzado a agregarse activamente a las ensaladas ligeras. La fruta del aguacate en su composición no contiene grasas nocivas, es rica en vitaminas, lo que permite su uso activo en la dieta. Además, su composición contiene muchas sustancias bioactivas y hormonas naturales que pueden rejuvenecer el cuerpo como un todo. En la ensalada, usualmente use la parte suave de la fruta, cortándola suavemente por la mitad, y con una cucharilla obtenemos la parte necesaria para canapés o ensaladas. Al mismo tiempo, en nuestras manos tendremos una gran taza, que puede servir para servir una porción de cualquier ensalada. Bueno, y el hueso de aguacate tampoco es en vano. Puede plantarse en una maceta y disfrutarse en la cocina que cultiva aguacates de interior.
Para usar el aguacate en la cocina, solo son adecuadas las frutas suaves. Para determinar correctamente su madurez, debe presionar suavemente la fruta con el dedo índice de su mano. Si la superficie no deja una abolladura del dedo, pero la fruta no es sólida, entonces tiene en sus manos exactamente la fruta que estaba buscando.
Hoy intentaremos experimentar ensaladas, que incluirán palitos de cangrejo y jugosas frutas de aguacate, una deliciosa comida para la cena.
Receta
1. Ensalada de palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes Requeridos:
- Pepino fresco - 1 pieza;
- Aguacate - 1 pieza;
- Apio (raíz) - 100 g;
- Palitos de cangrejo - 100 g;
- perejil - 2 ramas y mayonesa - 2 cdas.
Preparación:
Triturar el pepino fresco sobre una fina paja. Raíz de apio limpia y frotada en un rallador grueso. Aplastar palos de cangrejo, después de quitar la película. Aguacates pelados cortados en tiras. En un bol, coloque todos los ingredientes preparados, mezcle, pimienta con pimienta negra molida y sazone con mayonesa. Mezclar suavemente. Ponga una mezcla de ensalada en un plato ancho, espolvoree con jugo de limón. Coloca una ensalada y decórala con una ramita de perejil. Receta
2. Ensalada de palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes Requeridos:
- Aguacate - 1 pieza;
- Palitos de cangrejo - 100 g;
- Cebollas rojas - 2 uds.
- pepino - 2 piezas;
- Tomate - 2 piezas;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 uds.
- Feta o queso - 100 g;
- Jugo de limón - 2 cucharadas de l.
- aceitunas - 0,5 latas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas de l.
- Pimienta negra molida y sal.
Preparación:
Lavar todas las verduras preparadas, secarlas suavemente. Pepino cortado en cubos. Tomates - rodajas y cebolla roja - medias anillas. En cubos cortaremos el queso (feta o brynza). Pimiento dulce cortado en tiras. Ensalada de hojas verdes de las manos. Mezclar los ingredientes preparados y agregar las aceitunas cortadas por la mitad. Espolvoree la ensalada con queso picado y palitos de cangrejo picados.
Preparar la salsa. Mezclar la sal de limón con sal. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Revuelva, sazone con pimienta molida y sal. Ensalada verter la salsa cocida.
Receta
3. Ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes Requeridos:
- Aguacate - 2 piezas.
- rábano - 100 g;
- pepino fresco -1 pc.
- palitos de cangrejo - 150 g;
- Dijon mostaza 0.5 cucharaditas. para repostar;
- mayonesa - 5 cdas.
- Un montón de verduras, pimienta y sal.
Preparación:
Aguacate bien lo lavamos, lo cortamos suavemente. Elige los huesos y una cuchara elige la carne para la ensalada. No tire las tazas restantes. La pulpa se muele. Con los palitos de cangrejo retire la película y pique finamente la carne. Si tiene palitos congelados, asegúrese de descongelarlos. Cortar el rábano y el pepino en trozos pequeños. Moler las verduras preparadas para la ensalada y añadir palitos de cangrejo, pepino, rábanos y aguacates. Agregue la mostaza de Dijon y la mayonesa, sazone con pimienta molida y mezcle. Sirva una porción de la ensalada a la mesa, colocándola bien en tazas de aguacate. Desde arriba decoraremos con hojas verdes y anillos de pepino fresco.
Receta
4. Ensalada de palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes Requeridos:
- aguacate grande - 1 pieza.
- Palitos de cangrejo - 2 uds.
- Tomates - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- cebolla roja - 1 pieza;
- Un manojo de lechuga de hoja;
- Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas;
- Un manojo de perejil;
- un diente de ajo; Pimienta y sal marina.
Preparación:
Clasificamos las hojas de lechuga, las lavamos suavemente y las rasgamos con nuestras manos. En los roundels cortaremos un pepino. Cortar los tomates en rodajas pequeñas. Se selecciona la carne de aguacate y se corta en rodajas.
Las cebollas rojas en rodajas necesitan verter agua hirviendo, al igual que el perejil. Después de 4-5 minutos, drene el agua de ambos ingredientes. Verdes después de esto necesariamente sumergidos en agua fría. Todavía tenemos que picar finamente el diente de ajo.
Ahora enviamos ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal marina al recipiente de la licuadora. Batir hasta puré.
Transferimos pepino, aguacate, lechuga, rodajas de cebolla y tomate al bol. Cuidadosamente, de arriba a abajo, mezcle y vierta el aderezo resultante. Hiciste una ensalada liviana, pero a pesar de esto, puede servir fácilmente como un plato separado para la cena.
Receta
5. Ensalada de palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes Requeridos:
- Carne de cangrejo en conserva - 300 g;
- Aguacate - 1 pieza;
- Camarones - 250 g;
- pomelo rosa - 1 pieza;
- Arugula - 50 g;
- Cebollas - 0.5 cabezas;
- pimienta blanca molida;
- Sal y aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Si no tiene carne de cangrejo en frascos, puede reemplazarla fácilmente con palitos de cangrejo. Solo quita la película y córtala finamente. Del mismo modo, finamente hay que cortar la carne de cangrejo de la jarra. De la toronja se corta la cáscara con una película blanca. Cortarlo en trozos. Carne de aguacate cortada en cubitos. Arugula sumergida en agua fría, enjuáguela, luego seque en una secadora. Quarter anillos cortados en cebollas rojas. Los camarones se sumergen en agua hirviendo durante 3 minutos y viertan inmediatamente agua fría. Limpiar, elegir la vena central y cortar en trozos. Mezclar todos los ingredientes en rodajas, mezclar, condimentar con aceite de oliva y pimienta al gusto.
Ensalada con palitos de palta y cangrejo - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para que la lechuga o la rúcula se vean más frescas y sabrosas, no es necesario lavarlas con agua corriente. Basta con ponerlos en una sartén con agua fría, enjuagar y secar en una secadora.
- Se recomienda la pulpa de aguacate en una ensalada para elegir una cucharadita de trozos pequeños, que se agregarán inmediatamente a la ensalada. Por lo tanto, tendrá un corte de pulpa interesante y mantendrá las mitades bien, en las que luego podrá servir la ensalada.
