El sushi Temaki con aguacate y trucha es un sushi en forma de cono de gran tamaño, en el que la hoja de nori se encuentra en el exterior y todos los ingredientes "sobresalen" del extremo ancho. En Japón, esta variedad se llama temakizushi, se come a mano; en nuestras latitudes, el nombre temaki (temaki) es más común. Por lo general temakidzusi 10 centímetros de largo. Son convenientes, ya que puedes comer sobre la marcha, un tipo de comida rápida japonesa.
¿Primero te preguntaste cómo hacer sushi en casa? Entonces la receta es solo para ti, ya que para hacer esta variedad no necesitas una alfombra makisu, e incluso un niño puede hacer un rollo de algas. A los que aún no dominan las habilidades de comer sushi con palillos también les gusta el sushi temaki con aguacate y trucha.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para hacer temaki sushi con aguacate y trucha:
- 220 g de arroz redondo para sushi;
- 15 ml de vinagre de arroz;
- 10 g de azúcar granulada;
- 5 g de sal marina;
- 2 hojas de nori;
- 1 aguacate;
- 150 g de trucha salada;
- 8 plumas de cebolla verde;
- 20 g de salsa de wasabi;
- limón - 1 \ 2 uds.
Método de cocinar temaki sushi con aguacate y trucha
El arroz de sushi se llama sumeshi, no es un tipo especial de arroz, sino arroz blanco de grano fino mezclado con adobo.
Primero necesitas cocinarlo correctamente. Lave la grupa con agua fría varias veces, hasta que el agua sea completamente transparente. Doblar hacia atrás en el tamiz, dejar que drene. Coloque el arroz lavado en una cacerola con un fondo espeso, vierta 200 ml de agua fría.
Después de hervir, reduzca el calor, hierva, cierre la tapa herméticamente durante unos 10 minutos, luego deje que se vaporice durante otros 15 minutos.
Cocinar la marinada con agua, vinagre de arroz, azúcar granulada y sal marina. Vierta 3-4 cucharadas de agua hervida fría en un tazón, agregue azúcar y sal marina, mezcle, intente, ¡es importante que le guste el sabor!
Cuando el arroz se haya enfriado a temperatura ambiente, mézclelo con la marinada y podrá comenzar a cocinar el temaki.
Aguacates cortados por la mitad, pelados, obtenemos un hueso.
Cortar la pulpa de aguacate en tiras finas, espolvorear con jugo de limón para que la pulpa no se oxide en el aire.
Corte las hojas de nori por la mitad a lo largo del lado largo. Dos hojas de nori son suficientes para cocinar cuatro raciones.
En la mitad de una hoja de algas ponemos una cucharada de arroz, humedecido con agua con los dedos, nivelala de modo que quede medio llena con una hoja de nori. Especialmente no puedes intentarlo, porque la forma del cono puede ser diferente.
Lubrique el arroz con salsa "Wasabi". Si te gusta el sabor fuerte de esta salsa, entonces puedes ponerla más.
Antes de agregar el relleno al temaki, el relleno se debe dividir en partes iguales.
Poner la trucha cortada desde el borde.
Luego agregue rebanadas de aguacate.
Algunas plumas de cebollas verdes se cortan al tamaño, se ponen al lado del aguacate y el pescado.
Dobla el cono, humedece el borde del nori con agua fría para que se adhiera bien.
Inmediatamente sirva temakidzusi a la mesa, vierta un poco de salsa de soya en el cono o agregue una cuchara extra pequeña "Wasabi".
El sushi Temaki con aguacate y trucha está listo. ¡Buen provecho!
