Sushi Maki (makizushi) con pescado rojo, un plato ligero de la cocina japonesa, que ha sido increíblemente popular en todo el mundo. Prueba al menos una vez para hacer sushi en casa y, créeme, lo obtendrás y disfrutarás. Las habilidades necesarias aparecerán muy pronto, y allí podrá elegir y combinar sus gustos favoritos, así como experimentar con otros nuevos.
Accesorios e ingredientes esenciales para hacer sushi maki - estera de bambú para sushi y hojas de nori (algas secas). También le aconsejo que compre salsa de soja de alta calidad y jengibre encurtido para servir platos.
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para maki de sushi con pescado rojo:
- 4 hojas de alga nori;
- 200 gramos de arroz redondo para sushi;
- 130 g de pescado rojo salado;
- 100 g de queso crema Philadelphia;
- 35 g de wasabi;
- 20 g de cebollas verdes;
- 30 ml de vinagre de arroz.
Una forma de cocinar sushi maki con pescado rojo.
Cocinar el arroz. Medir la cantidad correcta, poner en una sartén, verter agua fría. Deje el cereal por 10-15 minutos, luego lave varias veces. Cuando el agua se vuelve completamente clara, puedes cocinar.
Entonces, ponga el arroz lavado en una cacerola, vierta 200 ml de agua fría pura, póngala al fuego. Después de hervir, cubrir con una tapa, reducir el gas. Cocine por 12 minutos, retire del fuego, vierta vinagre de arroz, cubra la sartén con una toalla.
Después de que el cereal se haya enfriado completamente, puede continuar cocinando sushi.
Tomamos una estera de bambú, ponemos una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo.
En un tazón pequeño, vierta agua hervida fría, agregue un poco de vinagre. Con las manos sumergidas en esta solución, ponga una pequeña porción de arroz en nori, nivelado con una capa delgada, deje alrededor de 1 centímetro a lo largo del lado largo de la hoja sin rellenar. El tamaño de los rollos dependerá del grosor de la capa, para mi gusto, cuanto más delgada sea la capa, más sabroso y elegante será el producto terminado.
Corta una barra de pescado rojo salado de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Salmón salado, salmón, salmón o trucha será suficiente.
Un trozo de pescado puesto en el borde de la hoja.
Aproximadamente una cucharadita de wasabi se unta con una capa delgada de arroz cerca del pescado.
Ahora agregue una tira delgada de queso Filadelfia. Se puede presionar de cerca al pescado.
Cortar unas plumas de cebollas verdes, agregar al rollo.
Con la ayuda de una estera, enrollamos el rollo, lo compactamos, podemos humedecer ligeramente el borde libre de las algas con agua y vinagre para que se peguen mejor. Los rollos enrollados se colocan durante 30 minutos en el refrigerador.
Molemos el cuchillo afilado con agua fría, cortamos los bordes de los rollos.
Corte cada rollo por la mitad, luego divida cada pieza en dos partes nuevamente, y corte cada pieza en lotes (divídalos por la mitad).
Antes de cada corte, le aconsejo que limpie el cuchillo y lo humedezca con agua para que el corte sea suave y hermoso.
Coloque el sushi maki en un plato y sirva inmediatamente. Este no es un bocadillo que se pueda almacenar, se debe comer de inmediato, como una ensalada de verduras frescas.
La salsa de soya y el jengibre encurtido se suelen servir como sazonador de sushi con pescado rojo.
