Hoy en día, los rollos y el sushi son quizás el plato más popular para aquellos que controlan estrictamente su salud y simplemente se consideran un gourmet.
El sushi es un plato japonés, el ingrediente principal del arroz.
El sabor del plato en general depende de si está bien cocinado. Lo más fácil de cocinar arroz para sushi en una olla de cocción lenta.
Después de todo, el multicooker es un milagro de la tecnología, gracias al cual cada ama de casa ahorra tiempo y energía.
Tecnología de cocción de arroz para sushi en una olla de cocción lenta
El aspecto más importante de cocinar arroz para sushi en una cocina lenta es que es necesario utilizar arroz especial para este negocio: el japonés. Es muy pegajoso, por lo que no se desmorona. Si no tiene ese tipo de arroz a la mano, use arroz redondo común. El segundo requisito es la salsa de sushi. Consiste en azúcar estándar, sal, vinagre de arroz, pero también productos como el vino de arroz, el alga kombu.
Todos los profesionales están de acuerdo en que el arroz para sushi se debe lavar al menos cinco veces, de lo contrario, su sabor no se revela por completo.
El arroz debe lavarse sólo con agua fría.
Después de lavar el arroz, debes dejarlo secar. Es recomendable poner el arroz en un colador para que el exceso de agua sea de vidrio.
Es necesario hervir el arroz para que las proporciones constituyan una quinta parte del agua en una parte del arroz.
El tiempo de cocción del sushi en una olla de cocción lenta es un total de media hora.
No se pueden agregar condimentos, especias o incluso sal para cocinar el arroz.
Una vez que el arroz esté listo, no olvide dejarlo reposar en la olla de cocción lenta durante unos 15 minutos.
Elegir el arroz correcto para sushi en la olla de cocción lenta
Para no equivocarse al cocinar arroz para sushi en una olla de cocción lenta, compre este producto en tiendas especiales donde haya departamentos que venden todo lo que necesita para hacer sushi. El más cercano al arroz japonés es el grano redondo ordinario. Una variedad de grano largo para el sushi es un enemigo, prácticamente no hierve suave, absorbe una pequeña cantidad de agua y no está pegada, que es la condición principal para la preparación del sushi.
En base a lo anterior, podemos sacar dos conclusiones. El primero - el arroz para sushi debe ser blanco. La segunda es que los granos de arroz deben ser redondos y opacos.
Qué debe hacer el arroz durante la cocción
El arroz para sushi en la olla de barro debe eventualmente resultar ser razvaristy, pegajoso, aire. Para darle un sabor especial al comienzo de la cocción, el alga Kombu se agrega a la olla de cocción lenta, pero cuando el agua hierve, se extrae.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: el modo y el tiempo correctos
Para que el arroz se convierta en la forma correcta, además de que es sabroso y fragante, es necesario elegir el modo correcto de multicooker y las proporciones correctas de arroz y agua. Se cree que la opción ideal para 200 gramos de arroz es 250 ml de agua.
Ingredientes:
• Arroz japonés o redondo.
• agua
Cocinar:
Arroz japonés o grano redondo lavado cinco veces bajo agua fría.
Nos extendemos sobre un colador, un poco, damos para drenar el exceso de agua, dejamos que el arroz se seque.
Enviamos arroz al multicooker, lo llenamos con agua, configuramos el modo del Multicooker Buckwheat. Este programa es adecuado para cocinar arroz para sushi.
Cuando el arroz esté listo, déjelo debajo de la tapa del multicooker durante otros 10 minutos.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: un diez
Esta receta de arroz está diseñada para diez porciones de sushi. No es tan difícil de preparar, pero con el modo y la consistencia adecuados. Además de los multicookers, el arroz no se quema y se vaporiza según sea necesario.
Ingredientes:
• vaso de arroz japonés
• un vaso y medio de agua • un vaso de chupito de vinagre de arroz
• azúcar
• sal
Cocinar:
Vierta el arroz japonés o el arroz de grano redondo en un recipiente hondo, agregue agua y deje reposar durante media hora en un recipiente.
Después de eso, ponga el arroz en un colador, deje que el agua drene un poco. Coloque el arroz seco en un tazón multicooker, llene con agua una quinta parte, establezca el modo de enfriamiento, pero solo durante 20 minutos.
Después de que el arroz se haya cocido, déjalo cocer durante unos 20 minutos.
En este momento comenzamos a cocinar la marinada. Añadir al vinagre de arroz en una pizca de azúcar y sal.
Adobo verter el arroz listo. Por lo tanto, absorbe este líquido.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: un par de salsas para condimentar
Además del vinagre de arroz estándar, la receta para el arroz también incluye salsa de soja, que le da un toque especial al arroz para sushi. El modo multivarki se utiliza tanto en arroz como en trigo sarraceno. Si no hay un dispositivo de este tipo en su dispositivo, configure Hornear durante 10 minutos y guisando durante 30 minutos.
Ingredientes:
• un par de copas de arroz japonés
• tres vasos de agua
• Un par de cucharas de vinagre de arroz.
• una cucharada de salsa de soja
• oda cucharada de sal
• una cucharada de azúcar
Cocinar:
Lavar el arroz cinco veces en agua fría.
Después de remojar el arroz durante media hora. Utilice arroz japonés o grano redondo.
Ponga el arroz en una olla de cocción lenta, inmediatamente llene con agua. Frío deseable. Establecer el modo de arroz o trigo sarraceno. El tiempo y la temperatura se ajustarán automáticamente.
Mientras se cocina el arroz, puedes hacer la salsa.
En un tazón, mezcle la sal, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el calor.
Cuando el arroz esté cocido, déjelo que encaje durante unos 10 minutos bajo la tapa cerrada.
Después de eso, mezclar la salsa con el arroz, bien aflojar todo.
Arroz listo para cocinar sushi.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: en lugar de arroz de manzana
En esta receta de arroz de sushi, se utiliza manzana en lugar de vinagre de arroz. Esto se debe a que no siempre es posible encontrar vinagre de arroz en las tiendas. Se cree que es mucho más suave que los vinagres normales, porque cuando se utiliza vinagre de manzana o vino, vale la pena dosificarlos.
Ingredientes:
• un par de copas de arroz japonés
• tres vasos de agua
• pizca de sal
• media cucharada de salsa de soja
• un par de cucharadas de azúcar
• una cucharada de jugo de limón
• Un par de bolas de vinagre de manzana.
Cocinar:
Enjuague bien con arroz japonés o de grano redondo de cinco a siete veces. El agua después del último lavado de este cereal debe ser clara.
Ponga el arroz en el tazón multicooker, llénelo con un poco de agua fría.
Configure el modo de horneado en el multicooker, preferiblemente 10 minutos.
Después de que el temporizador emita un pitido, establezca un modo de apagado más durante 25 minutos.
Mientras el arroz está hirviendo, cocinar la marinada. En un recipiente, mezcle el azúcar, la salsa de soja, la sal, el jugo de limón, agregue el vinagre de manzana al final. Mezclar todo muy bien. Hervir y dejar enfriar.
Una vez que el arroz esté listo, déjelo en la olla de cocción lenta durante un cuarto de hora.
Mezclar el arroz con la marinada.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: rápido y fácil
El vinagre de arroz es uno de los ingredientes esenciales del arroz para sushi, como el arroz o el agua en sí. Pero es importante tener en cuenta su dosis. Si se excede con el vinagre, el arroz se volverá desmenuzado y el sushi no funcionará en absoluto.
Ingredientes:
• un par de vasos de arroz de grano redondo
• Dos vasos y medio de agua.
• un vaso de chupito de vinagre de arroz
Cocinar:
Enjuague bien el arroz cinco veces y lávelo hasta que el agua esté clara.
Coloque el arroz en una olla de cocción lenta, llene inmediatamente con la menor cantidad posible de agua fría durante media hora. Después de eso, configura el modo de multicooker - Buckwheat.
Tan pronto como el temporizador indique el final del programa, abra la tapa y retire la fig. Mezclar suavemente con vinagre de arroz.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: aroma de algas
El arroz para sushi con la adición de algas resulta ser muy fragante y sabroso, solo las algas le dan al arroz un sabor a mar que es ideal para sushi con pescado.
Ingredientes:
• un par de vasos de arroz
• Dos vasos y medio de agua.
• Un par de cucharas de salsa de soja.
• sal
• azúcar
• jugo de limón
• Cubo de algas Noria.
• un vaso de chupito de vinagre de arroz
Cocinar:
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua sea transparente. Después de eso, remójalo durante media hora. Escurrir el agua, colocar el arroz en un tamiz para eliminar el último exceso de agua. Listo para cocinar, vierta el arroz en el tazón de la olla de cocción lenta, vierta un poco de agua y configure el modo de alforfón. No olvides poner un cubo de alga nori, le dará al arroz una nota marina. Pero después de que el agua hierva, el cubo debe ser sacado.
Cocina repostar. Mezcle el azúcar, la sal, la mitad de jugo de limón y la salsa de soya en un tazón. El vinagre de arroz se añade al final. Todo bien mezclado.
Después de que el temporizador señala el final del programa, el arroz se deja en la olla de cocción lenta durante otros cinco minutos.
El arroz ha llegado, lo llenamos con el vertido y lo mezclamos suavemente con una cuchara de madera.
Arroz para sushi en una olla de cocción lenta: solo agregue vino
Para esta receta de arroz de sushi, el vino de arroz se utiliza como uno de los ingredientes, lo que le da al arroz no solo sabor, sino que también suaviza los granos, haciéndolos más pegajosos y razvararnymi.
Ingredientes:
• un vaso de arroz
• una cucharada de sal
• una cucharada de vino de arroz
• tres cucharadas de vinagre de arroz • un par de cucharadas de azúcar
Cocinar
Enjuague el arroz bajo agua corriente fría siete veces.
Colóquelo en el recipiente multicooker y cúbralo con dos tazas y media de agua.
Establecer el modo de alforfón. Después de que el agua hierva, abra la tapa del multicooker durante un par de minutos, vuelva a cerrar y cocine más.
Cuando el temporizador indique que el arroz está listo, déjelo encendido durante diez minutos.
En un bol mezclar la sal, el vino de arroz, el azúcar y el vinagre de arroz. Encienda el fuego, espere hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Ponga el arroz en la olla, espere hasta que absorba todo el contenido.
Ahora procedemos a la preparación del sushi.
Consejos y trucos para cocinar arroz para sushi en una cocina lenta
- El arroz se cocina no más de media hora.
- Si quieres que el arroz esté más pegajoso, agrega menos agua.
- Las proporciones más óptimas son 1: 1.25.
- Use solo arroz redondo, o japonés especial.
- Los verdaderos profesionales japoneses lavaron el arroz siete veces con agua fría y luego lo empaparon durante media hora. Se cree que a partir de esto se vuelve más sabroso y útil, todo el polvo y el almidón se eliminan.
