Ensalada de primavera - una selección de las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa ensalada de primavera.

Ensalada de primavera - una selección de las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa ensalada de primavera.

Ensalada de primavera: principios generales de cocción

Es difícil encontrar a alguien que no lo haya intentado, o al menos no haya oído hablar de una ensalada fresca y liviana de hortalizas. A pesar del nombre, el plato se puede cocinar en cualquier época del año. Sin embargo, lo más delicioso, resulta que es durante la temporada de cosecha, cuando las verduras frescas se pueden cosechar directamente del jardín. Los ingredientes principales de la ensalada de primavera son los pepinos y los tomates, que también pueden complementarse con rábanos, cebollas, papas o pimientos. Cuanto más verdes se usan, más aromático y sabroso se vuelve el plato. En la ensalada de primavera puede encontrar no solo perejil fresco o eneldo, sino también cebollas verdes, acedera, lechuga, cilantro. Algunas veces se cortan en el plato bálsamo de menta o limón, albahaca, hojas de apio e incluso ortigas.

Gracias a la abundancia de ingredientes frescos y saludables, la ensalada de primavera puede considerarse un almacén de vitaminas y microelementos. Todo el mundo sabe que las verduras son una excelente fuente de fibra, por lo que este plato es perfectamente absorbido por el cuerpo y normaliza el tracto gastrointestinal. La ensalada de primavera es una excelente opción para agregar al menú de la dieta, también puede organizar días de ayuno.

El contenido calórico de la ensalada de primavera depende del tipo de aderezo utilizado. Un plato lleno de mayonesa, crema agria o su mezcla se volverá más rico y más nutritivo. También puede tomar alimentos bajos en grasa, yogur natural, jugo de limón o cualquier aceite vegetal. El sabor de la ensalada de primavera enriquecerá las salsas y los aderezos caseros. Para estos propósitos, como regla general, toman aceite vegetal como base y lo mezclan con varias especias, condimentos, ajo, vinagre de mesa, mostaza, etc. Si desea cocinar una versión más nutritiva de la ensalada de primavera, puede agregar huevos, nueces, queso rallado, aceitunas o aceitunas. El plato terminado es a menudo rociado con semillas de sésamo. El principio básico de cocinar alimentos es cortar los vegetales de varias maneras (dados, aros, rebanadas, pajitas, etc.), mezclando todos los ingredientes y aderezándolos con mantequilla o salsa. La ensalada de primavera será un excelente acompañamiento para los platos principales, también se puede utilizar de forma independiente, por ejemplo, como una cena ligera.

Ensalada de primavera - preparando comida y platos

Para la preparación de la ensalada de primavera necesitará un tazón de ensalada, un cuchillo afilado, una tabla para cortar, una sartén (si necesita hervir papas o huevos), un rallador. Servir el plato en platos planos ordinarios o en tazones pequeños.

Todas las verduras y hierbas, antes de cortarlas en una ensalada, deben lavarse y limpiarse adecuadamente. A continuación, córtelos de acuerdo con la receta de la ensalada "Primavera". No debemos olvidar quitar el lugar donde el fruto proviene de vegetales. Algunas recetas deben eliminarse de la cáscara de verduras (por ejemplo, de pepinos). Si alguno de los productos no se puede usar crudo, se cocinan previamente (papas o huevos).

recetas de ensaladas de primavera:

Receta 1: Ensalada Primavera

La receta clásica para la conocida ensalada de verduras. El plato permanece relevante por muchos años, prepáralo muy rápido y fácilmente.

Ingredientes Requeridos:

  • tomates frescos maduros - 2 uds .;
  • Pepinos frescos - 2-3 piezas;
  • Cebolla blanca (o lechuga roja) - 1 pieza;
  • Plumas de cebolla verde;
  • Perejil y eneldo;
  • Sal - al gusto;
  • Aceite vegetal para rellenar - 2 cucharadas. l

Método de preparación:

Lave bien las verduras y las hierbas, déjelas secar. Cortar los tomates con un cuchillo afilado (para que el jugo no salga) en rodajas pequeñas. Pepinos cortados en círculos finos. Cebollas (blancas o rojas) cortadas en aros finos o medias anillas. Se puede verter con agua hirviendo de antemano, para que se desprenda un amargor adicional. Picar la cebolla en pequeños anillos, picar finamente el perejil o el eneldo. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, agregue sal, sazone con aceite vegetal (girasol u oliva) y mezcle.

Receta 2: Ensalada de primavera con huevos

Versión más tierna y tierna de la ensalada de primavera. El plato puede servirse como acompañamiento o consumirse independientemente.

Ingredientes Requeridos:

  • tomates maduros - 2 piezas;
  • Pepinos - 2 piezas;
  • Perejil, eneldo;
  • cebollas verdes;
  • Varias hojas de lechuga;
  • 2 huevos de gallina;
  • Sal, pimienta negra - al gusto;
  • Crema agria y mayonesa - 1 cucharada. l

Método de preparación:

Lavar las verduras y las hierbas a fondo. Cortar los tomates en trozos pequeños, los pepinos en semicírculos finos. Cebollas verdes cortadas en aros, hojas de lechuga - pajas finas. Picar el eneldo y las hojas de perejil. Hervir los huevos duros, frescos, picados no muy pequeños. Las verduras y todas las verduras se ponen en una ensaladera o tazón de fuente, sal al gusto, un poco de pimienta y se sazona con mayonesa y crema agria.

Receta 3: Ensalada de primavera con papas nuevas

La receta de esta ensalada ligera, increíblemente deliciosa debe ser anotada por cada anfitriona. El plato se puede preparar todos los días, también se sirve en la mesa festiva.

Ingredientes Requeridos:

  • patatas jóvenes - 300 g;
  • 1 pepino fresco;
  • Rábanos - 4 piezas;
  • Pimienta búlgara - 2 uds.
  • hojas de ensalada - 80 g;
  • cebollas verdes - 50 g;
  • Tomate grande - 1 pieza;
  • Crema agria para aderezo - 100 g;
  • Sal - al gusto.

Método de preparación:

Hervir las papas en un uniforme, dejarlas enfriar, pelar y cortar en rodajas pequeñas. Todas las verduras y hierbas deben ser lavadas. Desde el pimiento para cortar el núcleo con las semillas, cortar la verdura en pajitas. Cortar el tomate, el pepino y el rábano en rodajas. Lechuga finamente picada. Coloque todos los productos en una ensaladera profunda, agregue sal, agregue la crema agria y mezcle bien. Espolvoree la ensalada de primavera lista encima con los anillos de cebolla verde.

Receta 4: Ensalada de primavera con ajo y nueces

Esta deliciosa ensalada sabrosa puede cocinarse en unos minutos y servirse como aperitivo para un festín, cuando no queda mucho tiempo antes de que lleguen los invitados. El plato se prepara a partir de todos los productos disponibles que se encuentran en casi todos los hogares.

Ingredientes Requeridos:

  • Pimienta búlgara grande - 2 uds.
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 pepinos frescos;
  • perejil fresco;
  • Sal, pimienta - al gusto;
  • nueces peladas - 150 g;
  • crema agria - 150 g;
  • Jugo de limón - 1 cucharadita.

Método de preparación:

Lave las verduras y las hierbas, quite las semillas de la pimienta y pique la verdura en paja. Pepinos cortados en tiras finas. Perejil y ajo finamente picados. Prepare el aderezo: pique finamente las nueces, mezcle con crema agria, agregue jugo de limón, sal y pimienta. Coloque los vegetales en una ensaladera, mezcle con el aderezo, espolvoree la ensalada lista con perejil.

Receta 5: Ensalada de primavera con queso

Este plato fragante y sabroso es una opción digna de ofrecer a los huéspedes. El punto culminante principal de la ensalada es un aderezo inusual, que hace que un verdadero arte culinario funcione con los platos de verduras comunes.

Ingredientes Requeridos:

  • Pimienta búlgara amarilla y roja - 1 pieza;
  • Cebollas - 2 piezas;
  • Tomates - 2 piezas;
  • 200 g de queso;
  • 4 huevos;
  • Mayonesa - 250 g;
  • 1 manzana;
  • Media cucharadita de mostaza;
  • Azúcar - al gusto.

Método de preparación:

Lave y seque las verduras a fondo. Cebollas cortadas en aros. Pimienta para eliminar el núcleo de las semillas, córtela en mitades de aro. Hervir los huevos, enfriar, cortar las proteínas por separado. Cortar los tomates en semicírculos finos. Rallar el queso rallado. Prepare por separado el aderezo para el aderezo: pele la manzana, corte el núcleo y réllela. Mash yemas, mezclar con mayonesa, manzana, mostaza y azúcar. Mezclar como se debe batir hasta obtener una consistencia homogénea. Coloque los tomates, las cebollas, los pimientos, el queso y las ardillas en una ensaladera, sazone todo con salsa cocida.

Ensalada Primavera - secretos y consejos de los mejores chefs

Si las verduras y las verduras ya están cortadas en rodajas y dispuestas en una ensaladera, y aún es temprano para servir el plato, es mejor agregar sal y aderezo. Los pepinos y los tomates, cuando se mezclan con sal, tienden a dar mucho jugo; la ensalada puede volverse muy acuosa y no muy sabrosa. Por lo tanto, es mejor sazonar la ensalada de primavera antes de servirla. Tampoco se recomienda mantener la ensalada de primavera durante mucho tiempo. El plato está diseñado para comerlo de inmediato. Hay otro secreto: si los pepinos ya están cortados en una ensalada, pero resultaron amargos, puede agregar un poco de jugo de limón (esto "interrumpe" la amargura).

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar