Ensaladas originales - principios generales de cocción
Si quieres probar algo inusual, pero no sabes qué pensar de esto, trata de cocinar una ensalada original. De hecho, no hay nada difícil en esto, solo hay que recoger tales ingredientes, que todos juntos dan un sabor brillante muy inusual. La esencia de las ensaladas originales radica en el hecho de que los componentes que son incompatibles a primera vista se fusionan idealmente en un único plato exquisito. Por ejemplo, puede probar la ensalada de carne picante con una fragante salsa de fresa, y la carne en bocadillos va bien con varias frutas (manzanas, peras, naranjas, piñas, uvas, albaricoques, aguacates o mangos), ciruelas, higos y pasas. Esta variante también es interesante: un tándem de setas y piñas. La dulzura de la piña inusualmente "golpea" el sabor de la seta. En general, experimente, cree y sorprenda a su familia con deliciosas, inusuales y originales ensaladas.
Ensaladas originales - preparación de productos y platos
Para la ensalada original necesitas el juego de platillos más banal: una sartén para cocinar, una sartén, si necesitas freír o guisar cualquier ingrediente, tablas de cortar, cuchillos, cortadores de verduras y peladores de verduras, ralladores, coladores, etc. Sirven el plato en platos para servir, en tazas pequeñas (si estamos hablando de la ensalada original, un cóctel), en tartaletas o en “tazas” de fruta (naranja, pomelo o aguacate). Si el aperitivo se sirve en porciones, una invención tan útil como los anillos de ensalada es útil. Con su ayuda, fácilmente puede formar una pequeña porción. La preparación de los productos consiste en lavar verduras y carne cruda y otros tratamientos térmicos: la carne se hierve o se fríe, las verduras (si es necesario) se hierven, guisan o se cuecen al horno. Los productos terminados se cortan en la forma deseada.
Recetas para ensaladas originales:
Receta 1: Ensalada Original
Esta ensalada original también tiene otro nombre - "Royal". El plato resulta muy hermoso y sabroso, no es una pena ofrecerlo a los invitados que han aparecido repentinamente. La peculiaridad de este bocadillo es que los ingredientes más comunes, que se utilizan para preparar la conocida ensalada de cangrejo, se diluyen con una jugosa naranja dulce. El resultado es un plato completamente diferente!
Ingredientes Requeridos:
- Envasado de palitos de cangrejo - 200 g;
- 4 huevos de gallina;
- 1 naranja dulce;
- Banco de maíz enlatado;
- Diente de ajo;
- Mayonesa de limón - al gusto.
Método de preparación:
Huevos puestos a cocer. En este momento cortamos los palitos de cangrejo en cubos de tamaño mediano. Limpiamos la naranja, la dividimos en rodajas, quitamos las películas y las piedras, cortamos la carne con un cuchillo afilado en trozos pequeños. Huevos duros y enfriados limpios, cortados en cubos. Drenaje de maíz líquido. Picar finamente el ajo con un cuchillo. Poner todos los ingredientes en una ensaladera, aderezar con mayonesa y mezclar bien. Decorar el plato con ramitas de perejil. Esta ensalada se puede servir en tartaletas: la masa se puede combinar con el delicado sabor del plato.
Receta 2: Ensalada original "Exótica"
La peculiaridad de esta original ensalada no solo es un hermoso diseño en forma de piña, sino también una interesante combinación de jugosas frutas con carne de pollo. De los productos más comunes se obtiene una verdadera obra maestra culinaria. Ingredientes Requeridos:
- Pechuga de pollo de tamaño mediano - 1 pieza;
- Huevos de gallina - 4 uds.
- Banco de piña en conserva (barras);
- queso duro - 150 g;
- 1 cebolla;
- Nueces enteras (peladas);
- Unas plumas de cebollas verdes;
- 2-3 cdas. l vinagre
- Mayonesa.
Método de preparación:
Cocine el pollo hasta que esté hecho en agua con sal, enfríelo y desmóntelo en las fibras. Pelar la cebolla, picar finamente y escurrir 10-15 en vinagre. Con la piña enlatada verter el jugo, cortar las barras a la mitad. Rallar el queso. Huevos duros y enfriados cortados en cubitos pequeños. Clasificamos las nueces enteras en mitades. Ahora estamos empezando a formar una ensalada "Exótica". Tomamos un plato ancho y plano (preferiblemente ovalado) y colocamos la primera capa en forma de óvalo de la mitad de la carne de pollo del óvalo. Cubrimos el pollo con mayonesa. La segunda capa consiste en cebollas medio encurtidas. Untar la mitad de los huevos picados sobre la cebolla y cubrir la capa con mayonesa. Luego viene la media piña y una fina capa de mayonesa. Luego, haga una capa de queso entero (no cubra con mayonesa). Luego repetimos todas las capas de sus productos restantes: pollo, cebollas, huevos y piñas (no olvide cubrirlos con mayonesa). Freír ligeramente las nueces y extenderlas en forma de escamas de piña. De las plumas de las cebollas verdes hacen la parte superior. Retiramos la ensalada en la nevera y la dejamos empapada. Nota de mantenimiento: la cebolla no debe ser mucha, de lo contrario matará el sabor de otros productos.
Receta 3: Ensalada original con aguacate y remolacha
Una ensalada tan original se puede clasificar como platos inusuales, ya que incluye productos que no son del todo compatibles a primera vista: aguacate, rábano picante, remolacha, vinagre y aceite de sésamo. El resultado es un aperitivo muy brillante, sabroso y saludable.
Ingredientes Requeridos:
- remolachas - 350 g;
- queso - 100 g;
- Aguacates - 1 pieza;
- rábano picante - 1 cucharadita;
- Ensalada verde - 50 g;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
- Aceite de sésamo - 60 ml;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- Jugo de limón - 5 ml.
Método de preparación:
Queso cortado en trozos pequeños. Cocine las remolachas hasta que estén tiernas, enfríelas y frótelas en un rallador grueso. Limpie el aguacate, córtelo por la mitad y retire el hueso. Cortar la carne en cubos. Espolvoree aguacate con jugo de limón para que la fruta no se oscurezca. Las hojas de lechuga se lavan cuidadosamente. Prepare un aderezo por separado: mezcle el aceite de sésamo con vinagre y rábano picante. Repartimos hojas de lechuga en los platos para servir, mezclamos queso y remolacha y cubos de aguacate encima. Vierta sobre el aderezo de ensalada y espolvoree con semillas de sésamo. Servir inmediatamente después de la preparación.
Receta 4: Ensalada original "Adivinanza"
Esta ensalada es interesante porque todos los que la prueban no pueden adivinar los ingredientes que componen el plato desde la primera vez. De hecho, nada complicado aquí: solo conservas de pescado, apio y una manzana. Y complementa el aperitivo de nueces asadas.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de atún en jugo propio;
- 4 tallos de apio;
- 2 manzanas verdes;
- nueces - 80 g;
- Mayonesa - al gusto;
- Verdes;
- Unos cuantos tomates cherry.
Método de preparación:
Mi apio y cortar las partes duras, cortar los tallos en trozos pequeños. Las manzanas se lavan y se cortan en cubitos pequeños. Picamos las nueces con un cuchillo y las freímos en una sartén seca hasta que aparece un aroma agradable. Abra la lata y triture el contenido con un tenedor justo en la lata con el jugo. Coloque todos los productos en un recipiente hondo, llénelos con mayonesa y mezcle bien. Opcionalmente, puedes añadir un poco de pimienta negra. Servir la ensalada mejor en porciones. Para hacer esto, tome los anillos de ensalada y forme un pequeño cilindro en cada plato de servir. Cada porción está decorada con medio tomate cherry y una ramita de verduras.
Receta 5: Ensalada original con huevos de codorniz, brandy y camarones tigre
Increíblemente deliciosa, exquisita y original ensalada, que vence con un rico conjunto de exquisiteces y una inusual salsa de coñac.
Ingredientes Requeridos:
- Pequeños camarones pelados - 300 g;
- langostinos tigre - 2-3 piezas .;
- salmón ahumado en frío - 75 g;
- Huevos de codorniz - 6 uds.
- Piñones - 25 g;
- 1 aguacate;
- col de Pekín - 120 g;
- Pepinos frescos - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Salsa de tomate - 70 g;
- Mayonesa de limón - 70 g.
Método de preparación:
Las nueces de pino se fríen hasta el estado rojizo. Hervir los camarones durante unos dos minutos. Mina de aguacate, córtela por la mitad, retire el hueso y corte la carne con una cuchara afilada. Cortar el aguacate en cubitos pequeños. Pon la cáscara a un lado. Salmón cortado en trozos pequeños, huevo de codorniz cocido cortado (2 huevos reservados para decoración). Mis pepinos y los cortamos en cubitos pequeños. Pekín mi repollo y cortar en tiras finas. Doblar en un tazón de cóctel de camarones, col, huevos, pepinos, aguacate y salmón. Cocinando salsa de ketchup, brandy y mayonesa. Viste la ensalada con la salsa y mezcla bien los ingredientes. Distribuimos la merienda en mitades de aguacate y decoramos con piñones y camarones tigre.
Ensaladas originales: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Cuando hablan de ensaladas originales, significan no solo una inusual combinación de productos, sino también una interesante forma de decoración. Incluso con el Olivier más común, puedes hacer un plato original, si no lo sirves simplemente en una ensaladera, sino que decorar bellamente con figuras recortadas de vegetales o frutas, flores de zonas verdes u otros diseños elegantes. Desde cualquier ensalada puedes crear una verdadera obra de arte culinario, si pones el plato en forma de una hermosa fruta, flor, animal o cualquier otro objeto.
