La cocina moderna de mariscos se utiliza con éxito al crear sus obras maestras. Por ejemplo, el camarón. Incluso hace unas dos décadas, casi nadie podría haber imaginado que los camarones estarían tan firmemente incluidos en sus vidas. Primero, las gambas no solo eran deficientes, sino también delicadas, y segundo, no eran fácilmente accesibles para la gente común. Y pocas personas entendieron cómo limpiarlos, cómo cocinar, con qué combinar. Hoy en día, en cualquier supermercado los camarones no verán a nadie. El precio de esta delicadeza también está disponible, y por lo tanto los camarones se han convertido no solo en un gran bocadillo para la cerveza, sino que también se agregan con éxito a las ensaladas, etc.
Receta 1. Ensalada con camarones y queso
Ingredientes Requeridos:
- Camarones - 200 g;
- queso - 70 g;
- Patatas - 2 piezas;
- huevo de gallina - 2 uds.
- pepino - 1 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas de l.
- sal
Preparación:
Camarones hervidos limpios, retire la cáscara, la vena central. Si has comprado camarones tigre, debes cortarlos y puedes dejar los camarones comunes enteros. Hervir las patatas lavadas sin pelar en agua con sal. Luego lo limpiamos y lo cortamos en un cubo como en la ensalada “Olivier”. Los huevos duros y el pepino fresco también se cortan en cubos. Queso macizo cortado en rectángulos.
Ponga los ingredientes rebanados en un tazón, sazone con sal al gusto y sazone con mayonesa. Mezclar suavemente y dejar reposar la ensalada durante 20 minutos. Luego póngalo en un plato hermoso y decore con mitades de pepino y camarones enteros encima. Si tiene camarones tigre, en este caso, coloque encima solo un camarón, córtelo a lo largo, unos cuantos semicirlos de pepino y espolvoree con eneldo picado. Toda la deliciosa ensalada se puede servir en la mesa.
Receta 2. Ensalada con camarones y queso
Ingredientes Requeridos:
- Camarones - 450 g;
- champiñones - 250-300 g;
- Parmesano - 50-70 g;
- manzana - 2 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- lechuga de hoja - 1 manojo;
- Pepino pequeño en escabeche - 4 uds.
- limón - 0.5 uds.
- mostaza - 1.5 cucharaditas;
- mayonesa light - 200 g;
- Una jarra de aceitunas;
- 2-3 ramas de perejil, especias para camarones y aceite vegetal.
Preparación:
En el proceso de hervir camarones (vea las puntas de los cocineros a continuación) agregue especias a la bandeja para camarones. Los champiñones lavados y pelados se cortan en rodajas y se fríen en aceite vegetal. Cortar rodajas de pepinos en vinagre, y cortar las cebollas en anillos. Las manzanas (es conveniente tomar una variedad agridulce) se limpiarán y se cortarán en rodajas. Espolvorear las rodajas de manzana inmediatamente con jugo de limón. Camarones hervidos limpian y quitan la vena central (¡requerido!)
Coloque todos los productos preparados en un recipiente hondo y rellene la ensalada con el siguiente aderezo.
Mezclar bien la mostaza con mayonesa y agregarle jugo de limón. La mezcla intensiva te permitirá obtener un sabor interesante y delicado. Viste la ensalada.
En un plato ancho, coloque una almohada de hojas de ensalada verde, enjuagándolas previamente, escurriéndolas y rociándolas con jugo de limón. Deslice cuidadosamente la ensalada en un tobogán, adorne con anillos de limón y aceitunas cortadas por la mitad. Frote el queso en un rallador muy fino y espolvoree la ensalada encima, agarrando incluso las hojas verdes. Cubrir con hojas de perejil.
Receta 3. Ensalada con camarones y queso
Ingredientes Requeridos:
- envasado de camarones;
- Cebolla - 1 pieza;
- Mayonesa y conservas de maíz.
Preparación: Hervir los camarones en agua con sal, secarlos suavemente, pelarlos y picarlos. Picar finamente con un cuchillo una cebolla. Rallar el queso. Mezcle todos los ingredientes, sazone con especias a su gusto y forme una ensalada en un plato en forma de mazorcas de maíz, es decir, deje algo más de maíz para poner los granos encima. La cabeza de “maíz” está decorada con hojas de puerro. Un plato hermoso, sabroso y festivo se ve hermoso en un plato negro.
Receta 4. Ensalada con camarones, queso y caviar rojo
Ingredientes Requeridos:
- Camarones - 0.5 kg;
- queso duro - 400 g;
- caviar rojo - 150 g;
- Mayonesa, hojas de perejil verde y sal, hojas de ensalada verde para una almohada para ensalada.
Preparación:
Rallar el queso. Hervir los camarones en agua con sal. Puedes añadir al agua especias especiales para camarones. Enfriar, limpiar, quitar la vena central. Mezclar los camarones con queso rallado y sazonar con mayonesa. Prepararemos una ensalada con un montón de almohadas con hojas de lechuga verde, encima con caviar rojo y hojas de perejil.
Receta 5. Ensalada De Camarones Y Queso
Ingredientes Requeridos:
- Piñas enlatadas en círculos - 4 uds.
- Camarones - 150 g;
- Queso duro - 250 g;
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Mayonesa y eneldo - 2-3 ramas.
Preparación:
Inmediatamente vierta agua hirviendo sobre los camarones y ponga los huevos a hervir. Seleccione los círculos de piña de la jarra y transfiéralos a un colador para que mientras se preparan los camarones con huevos, se drene el exceso de jugo.
Los huevos cocidos se enfrían y se cortan en cubos. Queso, también, cortado en los mismos cubos. Limpie los camarones, retire la vena central y córtelos en trozos pequeños. Deja un par de piezas para decorar la ensalada. Ahora combina todos los cubos y llena la ensalada con mayonesa. Mezclar suavemente para mantener la forma de los cubos. Pon la ensalada sobre las hojas verdes, decórala con camarones enteros y ramitas de eneldo encima. Junto a la ensalada se puede poner una rodaja de limón.
Si te encuentras con camarones pequeños, entonces para esta ensalada no puedes cortarlos.
Ensalada con camarones y queso - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Si compró camarones congelados en el supermercado, pero su color es rosado, no necesita cocinarlos, ya están cocidos. Solo deben poner una cacerola, verter agua hirviendo y mantenerla debajo de la tapa o sin 5-7 minutos. Luego drene el agua y todo, los camarones están listos para su uso. ¡Este método de cocinar camarones te permitirá obtener carne jugosa y sabrosa!
- Si cocina camarones congelados, como resultado, corre el riesgo de secarse y comer carne de hule. Si compró camarones de color marrón grisáceo, que están crudos, necesita cocinarlos, agregando sal, un poco de verduras y un diente de ajo a la sartén.
- La ensalada de camarones se ve hermosa en tazones de ensalada de color oscuro. En ese caso, si desea poner la ensalada en un plato ligero, primero coloque una almohada de hojas verdes o, por ejemplo, una mezcla de lechuga, espolvoréela con jugo de limón y coloque la ensalada de camarones encima.
