Sopa de camarones - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa con camarones.

Sopa de camarones - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa con camarones.

El camarón es un verdadero manjar de mariscos. Los representantes de los crustáceos son valorados por los gourmets de todo el mundo por sus propiedades de sabor únicas y por los médicos por sus innegables beneficios para el cuerpo. Los camarones se venden principalmente en estado congelado y cocido, por lo que no requieren un tratamiento térmico prolongado. Con los camarones, cualquier plato se vuelve atractivo y sabroso, incluso como una simple sopa.

Sopa de camarones

- Principios generales y métodos de cocción

La sopa de camarones se puede preparar con la adición de cualquier ingrediente, pero la combinación de delicias de mariscos con queso y crema se considera la más valiosa en términos de criterios de sabor. A menudo, las sopas también incluyen vino blanco seco, champiñones, verduras, hierbas, todo tipo de especias e incluso frutas cítricas.

Pero qué receta no elegirías, recuerda que los camarones son criaturas tiernas que no toleran la cocción a largo plazo. De tres a cinco minutos de calentamiento es suficiente, y los camarones están listos. Si están sobreexpuestas en un plato caliente, pierden su jugosidad y se convierten en goma banal, por lo tanto, se recomienda agregar camarones a la sopa al final de la cocción.

Sopa De Camarones - Preparación De Alimentos

Cuando elija camarones, tenga en cuenta los siguientes puntos (si son camarones recién congelados): para los crustáceos en sus conchas, la cola debe estar doblada y el color de la cabeza debe variar de tonos claros a verdes, pero en ningún caso es negro. El hielo en el camarón no debe ser mucho.

Para preparar especímenes congelados frescos y sin pelar para cocinar, es necesario descongelarlos en un estante separado del refrigerador, retirarlos de la cabeza, la cubierta, la película interna y hervir durante aproximadamente cinco minutos. En cuanto a los "individuos" hervidos y congelados, se venden ya purificados, rosados ​​y completamente listos para usar. Estos son suficientes para echar en agua hirviendo, y después de 2-3 minutos el plato está listo. Sopa De Camarones - Mejores Recetas

Receta 1: Sopa de queso con camarones

¿Amas las sopas ligeras y tiernas, los mariscos? Así que definitivamente deberías probar este plato, que pertenece a la exótica cocina oriental. Exquisito, sabroso y muy fácil de preparar. Este platillo se debe preparar solo en caldo de pollo, así que hierve de antemano y coloque el pollo en otro platillo.

Ingredientes:

- Caldo de pollo 600 ml.

- 300 gr. queso procesado

- cuatro papas medianas

- 200 gr. camarones pelados

- 50 gr. queso duro

diente de ajo

- El aceite crece. (mejor que el olivo)

- Moscatel al gusto.

- Para probar sal y pimienta.

Método de preparación:

1. Limpiar las papas y hervirlas en caldo, cortar en cubos arbitrarios. Las gambas cocidas y congeladas peladas se descongelan, se devuelven en un colador, de modo que el vidrio se humedezca y se fríe en aceite durante dos minutos, agregue sal y pimienta.

2. Haga un puré de papas hervidas en papilla directamente en el caldo, donde se hierve (puede limpiarlas a través de un colador para que no queden grumos). Queso crema frotado o bien picado y enviado a la sartén. Enviamos y picamos los ajos.

3. Deje que la sopa de crema hierva, agregue el condimento, reduzca el calor. Solo un minuto antes de la preparación, ponemos camarones fritos en el plato. Al servir, decorar la sopa con queso duro rallado.

Receta 2: Sopa de verduras con camarones

Este plato concentra todas las cosas más útiles que la naturaleza puede proporcionar: proteínas fácilmente digeribles contenidas en los camarones, además de una lista de verduras valiosas que resaltan perfectamente el sabor de la sopa y los crustáceos valiosos. Para esta receta, los camarones es mejor comprarlos congelados. Si no hay ninguno, use hervido-congelado. Ingredientes:

- 70 gr. el arroz

- Pimiento dulce - 1 pc.

- una zanahoria

- una cebolla roja

- 300 gr. camarones

- 100 gr. judias verdes

- Un tomate grande.

- diez aceitunas

- 40 gr. drenar aceites

- A gusto: sal, pimentón, cúrcuma, hojas de perejil picadas y pimienta.

Método de preparación:

1. Pelar y hervir los camarones durante varios minutos en agua con sal. Los sacamos. Poniendo a un lado. En el caldo tirar el arroz y hervirlo durante unos siete minutos.

2. Corte la zanahoria en rodajas, la cebolla en semicírculos, fríe los ingredientes en una sartén, primero la cebolla y luego la zanahoria.

3. Cuando el arroz está medio cocido, enviamos los tomates, cortados en cubitos (primero debe quitar la piel), los pimientos picados y los frijoles en una sartén. Cocine por unos cinco minutos, luego ponga el asado y las especias en un tazón.

4. Calentar la sartén y freír los camarones en manteca en un fuego intenso durante uno o dos minutos, agregando sal y pimentón.

5. Coloque los camarones y las aceitunas en la sopa lista por un minuto más, luego apáguelos y agregue las hojas de perejil picadas.

Receta 3: Sopa cremosa con camarones y champiñones

Sopa cremosa sana, deliciosa y delicada con gambas y champiñones! Una verdadera obra maestra! Y para prepararla no es para nada difícil, lo principal es abastecerse de los ingredientes necesarios y antes de preparar un manjar en un solo paso.

Ingredientes:

- Sobre un kilo de camarones.

- Tres vasos de caldo de carne (pollo).

- 200 ml de vino blanco seco.

- Un vaso de crema espesa.

- Un vaso de crema batida.

- 150 gr. Champiñones finamente picados (posibles champiñones)

- 4-5 cucharadas de aceite vegetal. - ramita de apio

- Para degustar nuez moscada, pimienta, sal.

- greens opcionales

Método de preparación:

1. Los camarones se descongelan y se fríen en mantequilla. Freír por separado los champiñones hasta que estén cocidos.

2. Mezcle los champiñones y los camarones en un recipiente de metal profundo, vierta el caldo con vino, agregue las especias, el apio y cocine a fuego lento durante no más de diez a quince minutos.

3. Luego, retire el apio de la sopa y muela todo lo demás con el líquido en una licuadora. Diluir la sopa de crema con crema. Antes de servir, coloque el plato en los platos, cubra con crema batida y verduras. Todo buen provecho.

Sopa de camarones - Consejos y trucos

- Al elegir los camarones en la tienda, dar preferencia al agua fría - tienen el sabor más pronunciado;

- Para retirar fácilmente la pulpa de camarón de la cáscara y quitar la película interna, primero deben bajarse a agua hirviendo durante un minuto y luego bajarse al frío durante unos segundos;

- Si aún digirió los camarones y la carne se endureció, déjelos durante media hora en el líquido en el que fueron hervidos, solo recuerde retirar el recipiente de la estufa.

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