¡El caviar natural rojo o negro es precioso! Todos solíamos frotarlo en un sándwich con mantequilla. ¡Pero es tan aburrido! Tartaletas - la mejor solución para aperitivos con caviar! Las canastas de arena le dan un alcance completo a la fantasía, le permiten usar una variedad de rellenos y convertir la merienda en una pequeña obra maestra.
Tartaletas con caviar - principios generales de cocción
Tartaletas para el caviar se pueden preparar independientemente de la masa de masa dulce sin azúcar. En principio, se hacen fáciles si hay moldes especiales. Pero más a menudo las canastas se compran ya hechas, son baratas, se ven limpias. En tamaño las tartaletas son diferentes. Los productos más pequeños se utilizan para el caviar con mantequilla. Si planea hacer rellenos de varias partes, es mejor comprar canastas grandes para que todo encaje en ellas.
Lo que se usa además del caviar:
• quesos de diferentes tipos;
• camarones y otros mariscos;
• palitos de cangrejo;
• huevos;
• mayonesa;
• Verduras, verduras.
El caviar se suele colocar en la parte superior. Puede hacer una capa completa, cubriendo toda la superficie para que el relleno a través de ella no se vea. En tartaletas grandes con ensaladas, el caviar se utiliza para decorar, dispuestas en pequeñas pilas o dispersas en la superficie en forma de perlas. Sirva las tartaletas inmediatamente después de cocinarlas o un poco de enfriamiento. No se recomienda almacenar bocadillos cocinados.
Tartaletas ordinarias con caviar y mantequilla
La receta de un delicioso aperitivo de tartaletas con caviar. La forma correcta de llenar las cestas, proporciones, características. Tanto el caviar rojo como el negro son adecuados para los aperitivos. El número de productos no está especificado. Ingredientes
• aceite;
• caviar;
• tartaletas;
• verdes de eneldo.
Cocinar
1. La mantequilla no debe ser dura. Es muy importante retirarlo del refrigerador con anticipación para que el producto se ablande. De lo contrario, la mantequilla caerá torcida, al tratar de distribuirla dentro de la canasta, la tartaleta se daña fácilmente.
2. Recluta media cucharadita de mantequilla para un tartaleta estándar. Frote uniformemente en la parte inferior del producto.
3. Ahora una capa de caviar. Debería ser más grueso. Ponemos la cucharilla llena en cada tartaleta. Puedes añadir 1.5 cucharadas. Extender suavemente sobre la superficie.
4. Ahora el eneldo. Lavamos las verduras con agua fría, sacudimos las gotitas, las colocamos en un ramillete en la parte superior del caviar. Puede usar perejil, pero el eneldo tiene un sabor más suave, más adecuado para el caviar.
5. Cambiamos las tartaletas en un plato, entre ellas puedes descomponer los restos de verduras. Enfriar y servir.
Tartaletas con caviar y queso blando
Para tales tartaletas, puede usar queso cottage o cualquier otro queso blando. Para hacer el relleno aceitoso y perfectamente combinado con caviar, también se le agrega aceite.
Ingredientes
• 120 gramos de queso;
• 30 g de aceite;
• 15-20 tartaletas pequeñas;
• un poco de eneldo;
• 100 gramos de caviar.
Cocinar
1. Bate el queso y la mantequilla hasta que quede suave. Si el queso es graso, puede cocinar sin mantequilla, pero con él aún se vuelve más sabroso.
2. Agregue al queso 0.5 cucharaditas. Eneldo picado. Cortar los greens muy finamente, machacar todo juntos.
3. Extienda el relleno de queso en tartaletas para que los llene 2/3. Alinear con una cucharadita encima.
4. Ahora hacemos una capa de caviar, distribúyala para que los huecos sean lo más pequeños posible. 5. Poner una pequeña ramita de eneldo encima.
6. Coloca las tartaletas en el plato. Si se deja el relleno de queso, puede ponerlo en una jeringa o bolsa de pastelería, exprimir pequeñas flores en la pantorrilla, escribir letras o pintar cualquier patrón.
Tartaletas con palitos de caviar y cangrejo
Opción de personas económicas. Para tales tartaletas con caviar es mejor usar cestas no muy pequeñas, que pueden caber aproximadamente 1 cucharada de relleno.
Ingredientes
• 10 tartaletas;
• 50 g de queso duro;
• 120 g de palitos de cangrejo;
• 1 diente de ajo;
• mayonesa, sal;
• un poco de eneldo;
• 2 cucharadas de caviar.
Cocinar
1. Cortar los palitos de cangrejo en cubos pequeños. Verter en un bol.
2. Agregue el queso rallado, exprima un pequeño diente de ajo, sal y llene el relleno con mayonesa. La cantidad de salsa a su discreción, pero no agregue mucho.
3. Puedes agregar 1 anillo de piña picada a esta ensalada, será aún más sabroso.
4. Distribuimos el relleno preparado en tartaletas. Debería llegar a lo más alto.
5. Haga un hoyuelo pequeño en el centro con una cucharadita, espolvoree caviar rojo, decore con una ramita de eneldo.
6. O bien ponga los huevos uniformemente, cubriendo todo el relleno.
7. La opción más económica: dispersar los huevos desde arriba de manera caótica. Pero puedes trazar un patrón de ellos. Esmeradamente, pero muy bonito.
Tartaletas con caviar, queso y huevos
Para tales tartaletas con caviar, puede usar cualquier queso, el valor predeterminado en la receta es sólido. La cantidad de mayonesa necesita ser ajustada. El relleno debe ser espeso, usar una buena salsa.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de caviar;
• tartaletas; • 1 diente de ajo;
• Para decorar los verdes.
Cocinar
1. Cocinar los huevos. Nos quitamos de las conchas, se desmoronan finamente, se vierte en un bol. Los huevos deben enfriarse bien, puede ponerlos en el congelador durante unos minutos mientras se preparan el resto de los ingredientes.
2. Queso duro frotado en el rallador con las celdas más pequeñas. Inmediatamente con el queso, puede picar un diente de ajo.
3. Mezclar todo junto. Puedes añadir un poco de verde.
4. Agregue la mayonesa. Ponemos en una cuchara, cada vez que nos mezclamos bien, controlamos la consistencia. Probamos el relleno, puede agregar pimienta negra y otras especias, pero no agregue sal.
5. Extienda el queso picado en tartaletas, dejando espacio para el caviar.
6. Aplique una capa de huevos, decore el aperitivo con verduras, unte en un plato.
Tartaletas con caviar y camarones
Opción de aperitivo elegante con gusto increíble y vistas reales. Puedes usar cualquier camarón, pero los pequeños son mejores aquí. Las cestas se utilizan mejor, no pequeñas, para que pueda poner todo en ellas.
Ingredientes
• 150 g de mayonesa;
• 10-12 tartaletas;
• 2 huevos;
• 120 gramos de queso;
• 100 g de caviar;
• 250 g de camarón;
• diente de ajo.
Cocinar
1. Los huevos se utilizan cocidos duros. Picamos finamente su otoño. Añadir el ajo rallado y el queso, aderezado con mayonesa. La cantidad de salsa indicada es aproximada. Si quieres hacer un relleno más graso, agrega mantequilla ablandada.
2. Hervir los camarones en agua con sal, pelar la cáscara, enfriar bien.
3. Abrir el frasco con caviar, preparar las tartaletas.
4. Llene las cestas con ensalada.
5. Difundir una capa de caviar rojo. Puedes hacer una opción económica o imponer un producto desde el corazón.
6. Ahora ponemos un camarón en cada tartaleta para que la cola quede pegada. Distribuimos todos los camarones. 7. Transferimos tartaletas a un plato con verduras, no necesitan más decoración.
Tartaletas con caviar, mozzarella y queso búlgaro
Una variante de tartaletas muy apetitosas con delicado queso mozzarella. Por supuesto, puedes tomar cualquier otro tipo de queso, pero es mejor si es tan tierno y suave.
Ingredientes
• 150 g de mozzarella;
• 1 pimiento amarillo;
• tartaletas;
• un poco de crema agria;
• 1 huevo;
• 2 ramitas de eneldo;
• 100 gramos de caviar.
Cocinar
1. Frotar el huevo duro finamente.
2. Moler la mozzarella, mezclar con el huevo.
3. Picar un par de ramitas de eneldo, verter en el relleno.
4. Pimiento amarillo libre de semillas. Si la vaina es grande, use la mitad. Cortar en cubos pequeños, del tamaño de un huevo.
5. Rellene el relleno con crema agria o mayonesa grasa, mezcle bien. Se puede agregar ajo, pimienta negra al gusto.
6. Rellene las tartaletas con carne picada. Si se utilizan cestas grandes, se puede aplicar con una diapositiva. En pequeñas tartaletas hay que dejar espacio para una capa de caviar.
7. ¡Extiende los huevos encima y listo! A voluntad ponemos pequeñas ramitas de eneldo o decoramos con una rodaja de pimienta búlgara.
Tartaletas con caviar, queso crema y pepino
Otra opción de tartaletas con queso. El pepino fresco se utiliza como suplemento. Elija un vegetal con una piel delgada y semillas pequeñas, es importante que el pepino esté tierno y se ajuste al sabor del plato.
Ingredientes
• 10 tartaletas;
• 1 pepino pequeño;
• 100 g de queso crema;
• 80 g de caviar;
• los verdes.
Cocinar
1. Revuelva el queso crema para lograr una consistencia uniforme. Ponemos en tartaletas, rellenamos 2/3 de volumen.
2. Lavar el pepino, cortar en círculos de espesor medio. El número de piezas debe ser tartaletas, es decir, necesitaremos 10 piezas. 3. Colocamos al lado de una taza de pepino en un borde de cada tartaleta, dejamos que se vea un poco fuera de la canasta.
4. Entre un pepino y el borde de una cucharadita opuesta a él extendemos una colina de caviar.
5. Decora con una pequeña ramita de vegetación y listo. Inmediatamente puede servir un refrigerio o pararse durante un cuarto de hora en el refrigerador.
Tartaletas de caviar - Consejos y trucos
• Al comprar caviar, es recomendable ver la fecha de fabricación. Si el producto se lanza en el invierno, entonces, lo más probable, se usó caviar congelado. Por lo tanto, habrá más humedad en el frasco, el producto comenzará a fluir en las tartaletas y la pasta corta puede quedar floja. Coloque tal caviar menos y no al borde para evitar problemas.
• El caviar real es suave, cuando se aplasta con los dedos se propaga y no salpica. Si es difícil triturar el huevo, se hace un clic y el contenido interno vuela en todas las direcciones, entonces compraste una falsificación.
• La mayoría de las tartaletas están decoradas con eneldo, ya que se combina idealmente con todos los rellenos y combina bien con el caviar. Pero esta no es la regla. El perejil también se puede utilizar si hay queso en tartaletas. Elige las hojas más tiernas y jóvenes.
