Ensalada de calamar enlatada: una selección de las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar una ensalada de calamares en conserva.

Ensalada de calamar enlatada: una selección de las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar una ensalada de calamares en conserva.

Ensalada de calamar enlatada - Principios generales de cocción

La carne de calamar se considera un manjar con el que se pueden cocinar muchos platos deliciosos y saludables. Los calamares son ricos en proteínas, nutrientes y vitaminas. La composición de este marisco incluye vitaminas B, E y C, así como varios elementos traza útiles (hierro, fósforo, selenio, yodo, etc.). La carne de calamar es baja en calorías, los platos de este producto se pueden incluir en el menú de la dieta.

En las tiendas, el producto se presenta en forma purificada o sin limpiar, también se ofrece carne fresca congelada. En cualquiera de estos casos, es necesario preprocesar y cocinar la carne, lo que llevará algún tiempo. Una excelente alternativa sería utilizar carne de calamar enlatada para cocinar varios platos. El producto conserva todas las propiedades beneficiosas y se utiliza fácilmente para cocinar.

Una de estas delicias culinarias es una ensalada de calamares en conserva. Este sabroso y nutritivo plato es muy rápido y fácil de preparar, y su sabor inusual le permite servir comida en la mesa festiva. Del nombre de la ensalada queda claro que el ingrediente básico es el calamar en conserva. Este producto combina bien con otros mariscos (camarones, carne de cangrejo, etc.), huevos, varios quesos, guisantes y maíz en conserva, perejil fresco y eneldo, así como con algunas verduras y frutas (pepinos, cebollas, etc.). Manzanas, Piñas, etc.). Puedes juntar varios productos e inventar tus propias recetas exclusivas para hacer una ensalada de calamar enlatado. Como aderezo se puede usar mayonesa, crema agria y salsas caseras (por ejemplo, salsa de crema, salsa de ajo, limón, mostaza, etc.). La ensalada de calamares en conserva se prepara de varias maneras. Algunos cocineros muelen todos los ingredientes de cierta manera y los mezclan con el aderezo; alguien prefiere hacer una ensalada de calamares enlatada de varias capas, en la que diferentes capas de alimentos molidos se alternan con una capa. También puede colocar los componentes de la ensalada en un plato en forma de pequeños toboganes y arreglarlos con verduras y verduras frescas. Todo depende de las preferencias de sabor y la imaginación del chef.

Ensalada de calamar enlatada - Preparación de alimentos y platos

Para cocinar y servir una ensalada de calamares enlatados, puede tomar cualquier plato: ensaladeras y cuencos profundos, así como platos poco profundos. La opción de servir una ensalada en un vaso transparente individual o en un pequeño jarrón de cristal será interesante.

La ensalada de calamares en conserva no requiere una preparación de productos particularmente compleja. La carne de calamar enlatada es suficiente para sacarla del frasco y eliminar el exceso de líquido. El calamar de carroña puede conservarse como un todo y ser cortado previamente. Otros productos deben prepararse de acuerdo con la receta: hervir, hornear, etc.

Recetas de ensalada de calamar en lata:

Receta 1: Ensalada de calamar en conserva

Una ensalada sencilla y abundante que se puede preparar todos los días y consumir sin dañar la figura.

Ingredientes Requeridos:

  • Calamares en conserva - 250 g;
  • La mitad de una lata de guisantes verdes enlatados;
  • Cebolla verde - 40 g;
  • Pimienta negra, sal - al gusto;
  • Huevos de gallina - 2-3 piezas;
  • Perejil fresco - algunas ramitas;
  • Mayonesa - 3 cdas. l

Método de preparación:

Hervir los huevos y picarlos finamente. La carne de calamar, así como los guisantes, escurren en un colador y dejan escurrir el líquido. Los calamares cortan en tiras finas, cortan las cebollas en forma de pequeños rizos. Perejil finamente picado. Todos los ingredientes se doblan en una ensaladera, se mezclan unos con otros, pimienta, sal y se sazona con mayonesa.

Receta 2: Ensalada De Calamares En Conserva Con Camarones

Versión más saturada y festiva de ensalada de calamar en conserva. Gracias al ajo y al zumo de limón, el plato adquiere un exquisito sabor salado.

Ingredientes Requeridos:

  • Calamares en conserva - 250 g;
  • Pequeños camarones pelados - 250 g;
  • Huevos de gallina - 2 uds.
  • Diente de ajo;
  • perejil fresco;
  • Mayonesa 4 cdas. l.
  • Jugo de limón;
  • Guisantes negros, semillas de eneldo, sal, hoja de laurel.

Método de preparación:

En primer lugar, es necesario cocinar correctamente los camarones pelados. Para hacer esto, se vierte agua en una cacerola pequeña, se introducen varios guisantes de pimienta negra, un par de hojas de laurel y semillas de hinojo. Después de hervir los camarones se colocan en una sartén. Lo principal es que no digieren (después de volver a hervir, los camarones deben cocinar durante 3 minutos, no más). Después de eso, los camarones se enfrían y se ponen en una ensaladera. Los calamares se cortan en tiras finas o pequeños cubos, unidos a los camarones. Los huevos duros hervidos se cortan en pequeños cubos y se agregan a los mariscos. Ensalada de calamares enlatados con salsa de ajo y limón, que se prepara de la siguiente manera: mayonesa mezclada con una cucharadita. Jugo de limón, ajo molido y perejil picado. Todos los ingredientes se mezclan bien entre sí y con el aderezo.

Receta 3: Ensalada de calamares imperiales en conserva

Un verdadero hallazgo para los gourmets y para aquellos que quieren sorprender a los huéspedes. El caviar rojo incluido en la composición le da un exquisito sabor lujoso y hace que el plato sea el "punto culminante del programa" de cualquier festín.

Ingredientes Requeridos:

  • 2 latas de calamar enlatado;
  • 6 huevos de gallina;
  • 4 papas pequeñas;
  • Queso - 200 g;
  • Banco de caviar rojo;
  • Mayonesa para aderezo - al gusto.

Método de preparación:

Los huevos se hierven, se enfrían, los blancos se separan de las yemas y se rompen en pequeños cubos. La carne de calamar se corta en pequeños cubos. El queso se frota sobre un rallador grueso. Las papas se hierven en sus uniformes, se enfrían, se pelan de la piel y se cortan en cubitos. Todos los ingredientes se mezclan con caviar rojo y mayonesa. La ensalada lista de calamares enlatados se puede decorar con ramitas de perejil y espolvorear con yemas ralladas.

Receta 4: Ensalada de calamar en conserva con piñas

Esta ensalada brillante y jugosa le dará un gran humor y un maravilloso sabor. Especialmente ama a sus hijos, gracias a ser parte de las piñas.

Ingredientes Requeridos:

  • Banco de piñas en conserva;
  • Banco de calamares en conserva;
  • Banco de maíz enlatado;
  • 2 huevos de gallina;
  • hojas de perejil;
  • Mayonesa (mejor “ensalada” ligera o limón).

Método de preparación:

El líquido de todos los ingredientes enlatados debe ser decantado. Calamares cortados en tiras o cubos. Si las piñas son anillos, también deben cortarse en cubos. Hervir los huevos y picarlos. Todos los componentes se mezclan, se agrega el perejil picado finamente y se sazona con mayonesa.

Receta 5: Ensalada de calamares enlatados con arroz y aguacate

Una receta exótica, pero al mismo tiempo simple para una ensalada de calamar en conserva. El arroz en la composición hace que la ensalada sea un plato nutritivo y nutritivo, y el aguacate aporta cierto "entusiasmo". Esta fruta es considerada un afrodisíaco, por lo que el plato es ideal para una cena romántica.

Ingredientes Requeridos:

  • Banco de calamares en conserva;
  • 1 aguacate;
  • Pepino grande y fresco;
  • Arroz - medio vaso;
  • Verduras frescas, aceitunas - al gusto;
  • Mayonesa.

Método de preparación:

Hervir el arroz en agua con sal, dejar enfriar. Mientras el arroz se está enfriando, cortar la carne de calamar en cubos. Pelar el pepino y cortarlo en cubitos. Pelar los aguacates, cortar en cubitos. Todos los componentes están mezclados, sazonar con mayonesa. Ensalada lista puede ser decorada con verduras y aceitunas.

Ensalada de calamar en lata: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Dado que el componente principal de la ensalada es el calamar enlatado, el sabor del plato depende directamente de la calidad del producto. Por lo tanto, al comprar, debe verificar la fecha de fabricación, la fecha de vencimiento y ver si el banco no está hinchado.

Los mejores cocineros recomiendan elegir alimentos para una ensalada de calamares enlatados para que todos los ingredientes se combinen y no eclipsen el sabor del ingrediente principal.

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