Pasteles de queso: un plato de cocina bielorrusa que se prepara tradicionalmente en la semana de Masleniye. Pasteles de queso con harina de avena y manzanas sin harina, con una cantidad mínima de azúcar: los panqueques más útiles y sabrosos de Maslenitsa. Ya que Maslenitsa se celebra toda la semana antes de la Gran Cuaresma y, si respeta las tradiciones de los antepasados, puede ganar muchos kilos de más, que serán difíciles de perder incluso durante el ayuno. Por lo tanto, intente hornear pasteles de queso con queso cottage bajo en grasa y crema agria baja en grasa, en lugar de harina, tome avena instantánea y endulce los pasteles de queso con pasas dulces y manzanas.
La receta de pasteles de queso con avena y manzanas es adecuada para aquellos que no comen alimentos que contienen gluten, y si agrega un sustituto del azúcar en lugar del azúcar, obtendrá panqueques de dieta, sin importar lo extraño que parezca.
Asegúrese de agregar soda a la masa al final de la masa, ya que, al entrar en el medio líquido y ácido, la soda comienza a "actuar" de inmediato, se forman burbujas de aire, que hacen que las tartas de queso sean suaves y aireadas, lo que significa que son muy sabrosas. Los pasteles de queso se pueden preparar a partir de crema agria y requesón ligeramente acidificados, incluso mejora el proceso de fermentación y los panqueques son más exuberantes.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
Ingredientes para pasteles de queso con harina de avena y manzanas
- 200 g de requesón;
- 100 g de crema agria;
- 200 g de harina de avena;
- 15 gramos de azúcar granulada;
- 1 huevo y 1 clara de huevo;
- 70 g de pasas;
- 3 manzanas;
- Canela molida, soda, sal, vegetales poco para freír.
Método para hacer pasteles de queso con harina de avena y manzanas
Mezclamos el requesón, la crema agria y el azúcar granulada en un recipiente hondo. El requesón se puede frotar a través de un tamiz fino para que sus granos no se encuentren en los pasteles de queso.
Agregue la yema cruda, una pizca de sal y harina de avena al recipiente, revuelva y deje reposar durante unos minutos para que los copos se hinchen y la masa se vuelva viscosa. Lo mejor es usar cereal de cocción rápida al hornear, puede agregar una mezcla de cuatro copos de cereal.
Lavamos las pasas con agua corriente y las empapamos en agua hirviendo durante unos minutos, luego vertemos el agua, secamos las pasas con una toalla de papel y añadimos a la masa. Retire el núcleo de las manzanas, frótelas sobre un rallador grande, coloque la masa con canela molida.
Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa, batimos las claras de huevo por separado a un estado de picos sólidos, agregamos proteínas y aproximadamente media cucharadita de bicarbonato de soda a la masa, mezclamos bien y puedes recalentar la sartén: la masa para los pasteles de queso está lista.
Engrasamos ligeramente la sartén con aceite vegetal para freír, es muy conveniente hacer esto: cortamos la papa cruda por la mitad, pinchamos el tenedor, antes de poner un nuevo lote de pasteles de queso en la sartén, sumergimos la papa en un recipiente con aceite vegetal y cubrimos la sartén con una capa delgada de grasa. Freír los pasteles de queso durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza dorada.
Syrniki caliente vierta la crema agria, servida con mermelada de fresa o mermelada.
Pasteles de queso con avena y manzanas están listos. Buen provecho y feliz Shrovetide!
