La cazuela de papas, queso y aceitunas es un plato principal delicioso para el menú del día. Una cazuela de papa de este tipo puede prepararse a partir de los restos de puré de papas y cualquier carne, pescado o verduras fritos. La idea de cocinar es simple: colocamos una capa gruesa de carne rellena con verduras en la parte inferior del formulario y la cubrimos con una capa de puré de papas en la parte superior. Para evitar que las papas se deshagan, agregue los huevos y la harina, y espolvoree la cazuela con queso rallado para obtener una masa dorada. Si su refrigerador tiene un compartimiento congelador grande, el plato puede doblarse en una forma y congelarse, y luego hornearse en el momento adecuado. A veces cocino productos semiacabados similares durante una semana; se garantiza una cena rápida y satisfactoria en un día de trabajo.
Puedes hacer una salsa blanca a base de crema agria o crema para la cazuela de papas con pollo, resultará muy sabrosa.
Tiempo de cocción: 1 hora
porciones: 6
Ingredientes para la cazuela de patatas con pollo, queso y aceitunas
- 700 g de patatas;
- 50 g de mantequilla;
- 2 huevos de gallina;
- 40 g de harina de trigo;
- 150 g de cebollas;
- 150 g de apio apio;
- 150 g de zanahorias;
- 650 g de filete de pollo o carne picada;
- 100 gramos de aceitunas sin hueso;
- 70 g de queso duro;
- Romero, tomillo, aceite de oliva.
Método para cocinar la cazuela de papas con pollo, queso y aceitunas
Pelar las papas, cortarlas en rodajas gruesas y redondeadas, poner en una sartén con agua fría. Cocinar durante 15 minutos después de hervir, escurrir el agua.
Mash papas hervidas en un puré de papas uniforme sin grumos.
Cuando el puré de papas para la cazuela se enfríe un poco, rompa los huevos en un bol, ponga un trozo de mantequilla, espolvoree harina de trigo y sal a gusto. Mezclar bien los ingredientes para evitar que queden grumos de harina.
Las cebollas limpian las cabezas de la cáscara, se cortan en medias anillas finas o se cortan muy finamente.
Tallos de apio para la cazuela de papa con pollo, queso y aceitunas cortados en cubos. En lugar del tallo, puede cocinar un plato con raíz de apio, que debe lavarse, pelarse y cortarse en tiras finas. Triture las zanahorias finamente frescas o tres en un rallador de verduras. Convierta el filete de pollo en carne picada - salte a través de una picadora de carne o pique con un cuchillo.
Calienta en una cacerola profunda 30 g de aceite de oliva (2 cucharadas), agrega las verduras picadas en el aceite caliente. Freír las zanahorias, las cebollas y el apio a fuego moderado hasta que estén blandos, luego agregar la carne de pollo (carne picada). Freír la carne con verduras durante 10 minutos, sal, pimienta, espolvorear con romero y tomillo.
Tomamos una forma refractaria profunda, lubricamos con aceite de oliva, ponemos el pollo con verduras en la parte inferior de la forma. Cierre el pollo y las verduras con una capa gruesa de puré de papas, haga una capa de papas suave. Ponga las aceitunas en las papas sin los huesos, presione un poco para que se hundan en el puré de papas.
El queso duro se frotó sobre un rallador fino y se espolvorea con la cazuela. Al hornear, la corteza de queso será apetitosa y rojiza.
Calentamos el horno a una temperatura de 210 grados centígrados. Coloque la cazuela en el centro del horno, cocine por 20 minutos hasta que se doren.
Servir la cazuela de papas con pollo, queso y aceitunas a la mesa caliente, verter con crema agria o ketchup. ¡Buen provecho!
