Sopa de crema - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar la sopa de crema.

Sopa de crema - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar la sopa de crema.

Sopa crema - Principios generales y métodos de preparación

La sopa de crema es un tipo de sopa de crema, por lo que sus recetas tienen poca diferencia. La principal característica de la crema de sopa es que al prepararla, use crema o leche. El resto de los principios de la cocción siguen siendo los mismos: para cocinar la sopa de crema, hervimos y cortamos verduras u otros productos, luego los diluimos con caldo, leche o crema.

Está claro que para la preparación de sopa de crema se utilizan productos que pueden triturarse hasta obtener un estado de puré. Por ejemplo, la sopa de crema de carne está hecha de carne de pollo tierna. Añadiéndolo con almendras o jengibre, puede obtener un plato inusualmente sabroso. La sopa de crema de champiñones también es popular, para la preparación de la cual puede usar cualquier champiñón comestible, como champiñones o champiñones blancos. Muy sabrosa y abundante es la sopa de champiñones, sazonada con crema. Otra sopa de crema famosa es el queso, que está hecho de quesos aromáticos.

Los defensores de una dieta saludable invariablemente dan preferencia a la sopa de crema vegetal. Para su preparación usar brócoli, papas, espinacas, coliflor, calabacín, tomates, calabaza, maíz, espárragos, guisantes, lentejas.

Los mariscos también son muy populares. Puede hacer camarones, salmón, salmón, etc. para hacer una sopa crema. También puede cocinar sopas combinadas, como la sopa crema hecha de maíz y camarones. Ahora le presentaremos algunas de las sopas cremas más populares y deliciosas.

Sopa de crema - preparación de alimentos

Aunque generalmente la base de la sopa de crema es un componente, al elegir productos para su preparación, debe recordar que debido a un producto seleccionado sin éxito, todo el plato puede sufrir. Por lo tanto, debe recordar acerca de la compatibilidad de los productos y su calidad. Sopa de crema - las mejores recetas

Receta 1: Sopa de crema de maíz con camarones

Sopa crema muy sabrosa que no dejará indiferente incluso a los gourmets más exigentes. Se puede cocinar sin camarones, con galletas, porque la nota principal aún pertenece al maíz y su sabor inolvidable.

Ingredientes:

1,5 l de caldo de pollo;

0,5 litros de crema;

1 zanahoria;

2 cebollas;

1 lata de maíz;

400 gr. camarones pelados;

0.5 cucharaditas la cúrcuma

1 cucharada. l mantequilla

Para degustar la sal.

Método de preparación:

1. Después de frotar zanahorias ralladas y cebollas picadas, freírlas juntas en mantequilla en una sartén profunda.

2. Agregue el maíz a la sartén junto con el líquido, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. Luego, en una cacerola, mezcle todo con la crema, la cúrcuma, la sal y el estofado, todavía unos 10 minutos.

4. Mezcle la sopa hasta que esté suave, filtre, agregue los camarones y hierva la sopa crema durante unos 10 minutos.

Receta 2: Sopa de crema de coliflor

Sopa crema ligera, suave y muy saludable. Cocínelo muy rápido, pero seguro que le gustará incluso a aquellos que no son fanáticos de los platos de verduras.

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor;

1 cucharadita salsa bechamel;

30 gr. mantequilla

200 gr. la leche

unas gotas de zumo de limón;

1 pizca de ralladura de limón.

Método de preparación:

1. Habiendo desensamblado la coliflor en inflorescencias, hervirla en agua ligeramente salada. Luego, separamos las 6 inflorescencias más grandes, limpiamos el resto a través de un tamiz o trituramos en una licuadora.

2. Prepare la salsa bechamel, mezcle la harina, la mantequilla y la leche, hierva, agregue sal, agregue la ralladura de limón y unas gotas de jugo de limón, vierta esta mezcla en una sopa caliente. Añadir la mantequilla. 3. Antes de servir, ponga en cada plato una de las inflorescencias, previamente depositadas, y vierta la sopa caliente.

Receta 3: Sopa de crema de verduras con queso y tocino crujiente

En esta sopa hay verduras: papas, coliflor, puerros, que la hacen saludable, y tocino con queso, que la hacen muy sabrosa y satisfactoria. Por lo tanto, esta sopa es una excelente opción para una mesa.

Ingredientes:

1 l de caldo de pollo o verduras;

350 gr. coliflor

350 gr. puerro

5 papas;

1 nuez moscada rallada;

300 gr. la leche

1 cucharada. l Mostaza inglesa

150 gr. queso cheddar;

200 gr. tocino ahumado

Para degustar sal y pimienta molida.

Método de preparación:

1. Pelar las papas, lavar y cortar en trozos grandes. Coliflor desmontada en inflorescencias. El puerro también es limpio, se lava y se corta en trozos grandes.

2. Lleve el caldo a ebullición y, luego, agregue las verduras preparadas y la nuez moscada, hierva bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos a fuego lento.

3. Luego corte las verduras cocidas en una licuadora hasta obtener un puré, mezcle con el caldo, caliente nuevamente, agregue la leche con mostaza y queso. Unte la sopa de crema preparada en platos, sirva, ponga el tocino en rodajas, el queso rallado y espolvoree con pimienta negra en cada uno.

Receta 4: Crema de sopa de champiñones

Los fanáticos de los hongos estarán encantados con esta receta, gracias a su delicioso sabor a hongos.

Ingredientes:

75 gr. mantequilla

1 taza de crema culinaria;

400 gr. champiñones

2 cucharadas. l harina

6 tazas de caldo de res o pollo;

3 yemas de huevo;

unas ramitas de perejil, eneldo, apio;

Para degustar sal, pimienta.

Método de preparación: 1. Picar finamente la cebolla, freírla en mantequilla hasta que quede transparente en una sartén profunda, luego agregar los champiñones finamente picados allí. Revolviendo constantemente, freír los champiñones con cebolla durante unos 5 minutos. Luego, continuando la agitación, introducimos la harina y, después de verter todo el caldo, hervimos la sopa. Agregando verduras, no cortándolas, sino tallos rectos, cocine la sopa durante aproximadamente media hora a fuego lento.

2. Retire las verduras y vierta el caldo a través de un tamiz en una cacerola. La masa restante se muele en una licuadora y se envía a la sartén con el caldo.

3. Batir ligeramente las yemas, mezclarlas con crema e inyectar suavemente la masa resultante con un chorro fino en la sopa, sal, pimienta y calor.

4. Ponga la sopa de crema terminada en los platos y espolvoree con verduras picadas finamente antes de servir.

Sopa de crema: consejos útiles de chefs experimentados

Para hacer más espesa la sopa de crema (esta tarea es particularmente relevante cuando se prepara un plato de verduras), se le agrega harina que ha sido previamente frita en mantequilla.

Para hacer que la sopa de crema sea más satisfactoria, puede agregar trozos separados de carne o pescado frito en una sartén (según la compatibilidad de los productos) al servirlos en cada plato.

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