Sopa de crema de queso: principios generales de la cocina
A principios del siglo XX, se inventaron nuevos tipos de queso mediante el método de fusión (el llamado queso fundido), que supuso una verdadera revolución en el mundo culinario. Las ensaladas y aperitivos ligeros, los postres abundantes y, por supuesto, las sopas de queso comenzaron a deleitarse con el sabor inusual de los gourmets y los simples amantes de la comida sabrosa.
La peculiaridad del queso procesado es que se puede disolver completamente en agua hirviendo, dando a la sopa un aroma y sabor cremosos.
Sopa de queso - puré de papas - preparación de productos y platos
La sopa de queso se basa naturalmente en el queso. Cómo debe ser: el queso fundido del tipo "Amistad" o el queso pastoso "esparciéndose" como el popular "Viola", tú decides. La regla principal en la compra de este tipo de queso es asegurarse de que el producto esté siempre fresco. No es necesario utilizar queso "puro", sin aditivos. Usted puede poner en el queso crema con verduras, el sabor del tocino o mariscos.
Preste atención a la cantidad de carbohidratos que contiene el queso fundido. El envase muestra la cantidad de nutrientes por 100 gramos de producto. La cantidad de carbohidratos no debe exceder los 3 gramos, el número mayor indica que se utiliza azúcar u otros aditivos no útiles en el producto.
Para hacer una sopa de puré de queso, necesitas una licuadora de inmersión para moler los ingredientes de la sopa.
Recetas para sopa de queso crema:
Receta 1: Sopa de queso crema
Esta receta es bastante simple, aunque el plato resultante con su único aroma causará salivación abundante. También puede agregar un poco de crema baja en grasa a la sopa, luego el plato tendrá un sabor cremoso aún más brillante. Servir la sopa lista, espolvorear con hierbas frescas picadas. Ingredientes Requeridos:
- 2 papas
- zanahorias 1 pieza
- Agua para sopa 1 litro
- queso crema 200 gramos
- Condimentos
Método de preparación:
- Ponga agua en una cacerola y póngala en la estufa.
- Pelar las papas y las zanahorias. Tan pronto como el agua empiece a hervir, coloque las verduras en una cacerola como un todo, sal.
- Después de 10 minutos, retire las zanahorias de la sartén, después de 15 papas.
- Sumergir las verduras en una licuadora y picarlas en un puré.
- Devuelve el puré de papas a la sartén. Cuando el agua hierva, agregue el queso procesado a la sopa. Espere a que el queso se disuelva y apague la sopa.
Receta 2: Sopa de crema de queso con champiñones
Los champiñones se combinan perfectamente con el queso y, por lo tanto, la sopa de crema de queso ya preparada simplemente lo volverá loco con un gran aroma y sabor. Para este plato se recomienda tomar champiñones.
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones 400 gramos
- Patata 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Agua para sopa 1.5 litros
- queso crema 200 gramos
- Mantequilla
- sal
Método de preparación:
- Pele las cebollas de las cáscaras y córtelas lo más pequeñas posible. Las setas se lavan del suelo y se cortan en cubos.
- Calentar la plancha y cepillar con mantequilla. Difundir la cebolla, y luego los champiñones. Cocine a fuego lento las verduras hasta que los hongos se reduzcan a la mitad en tamaño del volumen original. Apague el fuego y enfríe las verduras.
- Verter agua en la sartén y prender fuego.
- Pelar las papas y, en general, ponerlas en la olla tan pronto como hierva el agua. Pepinillo Después de 15 minutos, retire las papas.
- Sumerja las papas y los champiñones en el tazón de la licuadora y córtelos a un estado de puré.
- Regresa los vegetales triturados a la sartén. Tan pronto como el agua hierva, agregue el queso derretido a la sopa. Tan pronto como se disuelva, la sopa de crema de queso con champiñones estará lista.
Receta 3: Sopa de crema de queso con espinacas y brócoli
Esta sopa no solo es muy sabrosa, sino que también es increíblemente útil, gracias al uso de vegetales verdes.
Ingredientes Requeridos:
- espinacas 300 gramos
- Brócoli 400 gramos
- Ajo 2 dientes
- queso procesado 200 gramos
- Mantequilla 50 gramos
- Agua para sopa 1.5 litros
- Condimentos
Método de preparación:
- Separe las hojas de espinaca de los recortes, lávelas con agua corriente y córtelas finamente.
- Calentar la cacerola, derretir un trozo de mantequilla en ella, poner las hojas de espinaca en rodajas. Cocine la espinaca a fuego lento durante unos diez minutos, luego retire del fuego y enfríe.
- Ponga agua en la olla para la sopa, ponga brócoli repollo allí, dividido en pequeñas inflorescencias. 10 minutos después de hervir el agua, retire la col y enfríe un poco.
- Sumerge la col y las espinacas en un tazón de la licuadora, pique en un estado de puré.
- Poner las verduras picadas en la sartén. Tan pronto como el agua hierva, agregue el queso derretido y mezcle.
- Retirar las cáscaras del ajo. Exprímelo a través de la prensa en la cacerola.
- Una vez que el queso se haya disuelto, retire la sopa de queso de la estufa y sirva.
Receta 4: Sopa de crema de pollo con queso
La sopa de caldo de pollo será bastante nutritiva, pero no muy rica en calorías y nada grasosa. Ingredientes Requeridos:
- Coliflor 300 gramos
- Filete de pollo 300 gramos
- queso crema 200 gramos
- Agua para sopa 1.5 litros
- Condimentos
- sal
Método de preparación:
- Lave el filete de pollo, quite las películas y los trozos de grasa. Cortar la carne en cubos.
- Lavar la col y dividirla en flósculos.
- Agregue agua a la sartén y sal. Tan pronto como el agua hierva, agregue el pollo y el repollo a la sopa. Después de 15 minutos, retire las verduras y la carne de la sartén.
- Una vez que los ingredientes se hayan enfriado, colóquelos en una licuadora y muélalos hasta obtener un estado de puré.
- Devuelve el puré de papas a la sartén. Cuando la sopa hierva, agregue el queso derretido a la sopa, mezcle.
- ¡Cuando el queso se derrite, la sopa está lista! Retire la sartén del fuego y sirva.
Sopa de puré de queso: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- En la sopa de queso terminada, agregue las verduras frescas picadas. Este aditivo decorará el aspecto del plato y lo hará aún más fragante.
- La sopa lista se puede servir caliente y fría. En sopa fría, agregue los picatostes de pan blanco.
- El agua para sopa debe ser purificada usando un filtro o especialmente comprada de una fuente mineral. El agua dura del grifo puede degradar significativamente el sabor de los platos delicados.
