Para ser justos, debemos admitir que la sopa de puré en nuestras cocinas no es tan popular como en las cocinas europeas. Sin embargo, la moda de la cocina europea se está volviendo más confiada en sus derechos, y hoy en día muchos ya están intentando mejorar sus habilidades culinarias al introducir nuevos platos en su menú. Entre ellos, un lugar especial está ocupado por sopas de crema, sopas de crema, salsas, productos de carne y pasteles.
Sin embargo, si me detengo en las sopas de puré, me gustaría llamar su atención sobre la sopa de pollo, que no solo satisface bien el hambre, sino que también tiene propiedades curativas. Esta sopa se recomienda especialmente para incluir en el menú para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. La sopa de pollo suave y cremosa tiene una propiedad envolvente, que es muy útil para el organismo en general. Además, esta sopa es perfecta para la comida de bebé. Cada una de las recetas para su preparación tiene su propio sabor único y tiene su propio sabor especial.
Receta 1: Sopa de pollo y papa
Ingredientes Requeridos:
- canal de pollo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Patatas - 5 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- puerro - tallo;
- Raíces de la pastinaca, el perejil y el apio, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y las verduras favoritas.
Preparación:
Limpiamos todos los vegetales que necesitamos y los cortamos en aros. Lavar el pollo y picarlo en varios trozos. Dejamos caer todo en la sartén y lo llenamos con agua. Cocer el caldo. Al final de la sal, pimienta y añadir la hoja de laurel.
Preparar las papas - Pelarlas y cortar en cubos. Vierta el caldo a través de un tamiz en una sartén limpia, agregue los puerros y los cubos de papa. Seguimos cocinando. Ahora en el curso deberíamos ir licuadora, con lo que podremos lograr una delicada consistencia de crema. Entonces, ponga las papas, las zanahorias, todas las raíces que fueron cocinadas en caldo y carne de pollo en el tazón de la licuadora. Sal y enciende la licuadora. Batir suavemente y lentamente comenzar a llenar el caldo. Aportamos la consistencia que necesitamos.
Vierta el puré de sopa en los platos y asegúrese de espolvorear con hojas verdes picadas fragantes.
Receta 2: Sopa de crema de pollo
Si tiene un niño pequeño en su familia, le recomendamos que prepare puré de sopa de pollo para esta receta.
Ingredientes Requeridos:
- Pollo - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- Patatas - 3 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- sal
Preparación:
Sin falta, todos los ingredientes deben ser de la primera frescura, porque los preparamos para los niños. En esta sopa, la proporción de carne y verduras es de 50/50, que se requiere para niños de 1 año o más.
Vierta un poco de agua en la cacerola y moje el filete de pollo hervido. ¡Sal un poco de agua no es necesaria! Después de que hierva el agua en la olla, continúe cocinando el pecho durante otra media hora. Espumado en este caso no es necesario.
Ahora echamos toda el agua, y primero lavamos la carne, y luego la dividimos en pedazos. Llénelo con agua hervida fresca, agregue sal y continúe cocinando por otros 10 minutos. Pelar las patatas y cortarlas en 4 trozos. Zanahorias y cebollas finamente desmenuzadas o ralladas. Añadir a la olla. Y cocinar otros 15-20 minutos. Lo probamos, y si todo es normal, luego vierta el caldo junto con las verduras en el tazón de la licuadora. Puriur a un estado cremoso. Asegúrate de que no queden trozos en la sopa. Vierta de nuevo en una cacerola y deje hervir. Lo dejamos a un lado para que se enfríe un poco y alimentamos a nuestro bebé. Puedes añadir un trozo de mantequilla fresca al plato.
Receta 3: Sopa de pollo y apio con apio
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- Patatas - 3-4 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- tallos de apio y puerro;
- Queso procesado con sabor a champiñones - 2 uds.
Preparación:
Primero, vierta en la sartén, sumerja el filete de pollo en él, puede agregar otro muslo de pollo. Cocer la carne durante media hora. Después de eso, seleccione y corte la carne en cubos. Patatas peladas cortadas en cubos y enviándolas a cocer en caldo. Añade sal y tus condimentos favoritos.
Mientras hierven las papas, trocea las cebollas y las zanahorias, ralla los tallos de puerro y apio y envíalos al caldo. Cocine hasta que las papas se desmoronen. Rallar el queso y agregarlo al caldo. Mezclar bien, dejar que hierva de nuevo y batir el contenido de la sartén con una licuadora.
¿Y qué hacer con la carne de pollo, te preguntarás? Hay 2 opciones. Opción 1. Agregue trozos de carne al caldo antes de batirlo con una licuadora y pique junto con todas las verduras. Opción 2. Cortar la carne de pollo en cubos y agregarla al plato, verter el puré de papas en la sopa y decorar con verduras picadas, ¡usted elige!
Receta 4: Sopa de pollo y champiñón en francés
Ingredientes Requeridos:
- Filete De Pollo - 300 g;
- Patatas - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- Floretes De Brócoli - 2 piezas;
- cebolla pequeña;
- Crema de 100 g o queso fundido - 2 cucharadas de l.
- Eneldo, pimienta y sal.
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en 4 trozos. Lavar el filete de pollo y ponerlo todo en la sartén. Allí también enviamos florecillas peladas de cebolla y brócoli. Llene con agua caliente y cocine la sopa a fuego medio hasta que todos los productos estén listos. En el proceso de cocción retirar periódicamente la espuma resultante. Cuando todos los productos estén listos, ponga los champiñones en la sartén y continúe cocinando durante otros 20 minutos. Sazone la sopa con pimienta y sal. Todos los ingredientes que han sido hervidos en el caldo se mueven al recipiente de la licuadora y se vierte la mitad del caldo sobre ellos. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
En la sartén, todavía tenemos la segunda mitad del caldo, en la que vamos a disolver la crema o el queso procesado. Llevar a ebullición. Ahora vierta el contenido del tazón de la licuadora en el caldo cremoso y deje que hierva. Muela el eneldo, agregue a la sopa y retire del fuego.
Sopa de crema de pollo: secretos y consejos de los mejores chefs
- Se recomienda agregar sal, pimienta u otras especias a la sopa de puré en la última etapa de su preparación, es decir, cuando la vierta del tazón de la licuadora a la sartén. Después de eso, llevar a ebullición y retirar del fuego.
- Puede agregar cualquier ingrediente adicional a su sopa de pollo - calabacín, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos, tomates, etc.
