Una sopa de queso apetitosa, fragante y nutritiva con champiñones es un plato que puede dar verdadero placer a todos, incluso al gourmet más aparentemente fastidioso.
Prácticamente todas las recetas de sopa de queso con champiñones son fáciles de preparar y productos sin complicaciones.
Sopa de queso con champiñones - Principios generales de cocina
Cuando se quiere comer sopa aromática y nutritiva, la mayoría de las veces cocinamos borscht, hodgepodge o fideos. Y no todos conocen las recetas para hacer un primer plato tan ligero como una sopa de queso con champiñones.
Preparar una sopa así es bastante simple, lo principal es hervir todos los ingredientes, molerlos según la receta y agregar queso, lo que le dará al plato un sabor cremoso inolvidable.
Los hongos se pueden usar en la preparación de la sopa, pero generalmente se prefieren los champiñones, ya que no requieren una preparación preliminar larga, y están disponibles durante todo el año. También a menudo se agregan cebollas, que son ya sea pre-fritas o simplemente cocidas para agregar sabor. Las papas y las zanahorias también son satélites frecuentes de sopa de queso con champiñones, se pelan y se hierven en forma picada. La composición de las sopas incluye todo tipo de verduras y especias al gusto.
Pues bien, los ingredientes principales de la sopa de queso con champiñones es el queso. Utiliza diferentes variedades: sólidas, fundidas. Por lo general, este ingrediente se agrega casi al final de la cocción, se corta previamente en cubos pequeños o se tritura en un rallador. Revuelva bien la sopa, disolviendo el queso por completo.
Independientemente de los ingredientes de la sopa de queso con champiñones no se utilizan, cada receta es buena a su manera. Cocine, conecte la imaginación, experimente, su hogar sin duda apreciará todos sus esfuerzos.
1. Sopa de queso con champiñones y pollo
Ingredientes:
• filete de pollo - 650-700 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• papas de tamaño mediano - 2 uds.
• queso natural procesado - 400 gramos;
• agua - 2,5 litros;
• verdes;
• Pimienta, sal.
Método de cocción:
1. Lave el filete de pollo en agua fría, seque la carne con toallas de papel. Limpiamos los filetes de películas, grasas y cartílagos.
2. Pelar las verduras con un cuchillo afilado o un cortador de verduras. Corta todo en pequeños trozos de forma arbitraria.
3. Cortar el queso derretido en pequeños cubos o rejilla.
4. Coloque el filete en la sartén del tamaño adecuado, vierta el agua, hierva y retire la espuma.
5. Agregue las papas, las zanahorias, las cebollas. Nosotros sal
6. Cocine, poniendo el fuego más silencioso, de veinte a treinta minutos para completar la preparación de todos los ingredientes.
7. Saque la carne y las verduras en un plato y filtre el caldo.
8. Moler las verduras en una licuadora, cortar el pollo en cubos pequeños y ordenados, volver a poner todo en la sartén y verter el caldo colado.
9. Hierva la masa bien mezclada, esparza el queso rallado o picado en la sopa.
10. Tomar a fuego lento, revolviendo todo el tiempo hasta que todo el queso se disuelva completamente en la sopa.
11. Si es necesario, agregar sal, poner pimienta, hojas verdes picadas.
12. Antes de servir, insistir en la sopa de queso durante unos diez minutos.
13. Sirva el plato caliente, sazonado con hierbas frescas o cebollas en escabeche.
2. Sopa de queso con champiñones y verduras
Ingredientes:
• 300-350 gramos de champiñones frescos;
• 250 gramos de filete de pollo;
• 300-320 gramos de queso procesado blando;
• 700 gramos de papas;
• 200 gramos de calabacín;
• tres o cuatro plumas de cebolla verde;
• 150 gramos de guisantes verdes;
• un arco; • cuchara de pimentón;
• una zanahoria;
• 60 gramos de mantequilla;
• tres litros de agua;
• tres a cinco ramitas de perejil;
• Sal, pimienta, laurel.
Método de cocción:
1. Hervir el filete de pollo lavado en tres litros de agua salada.
2. Retire la carne, después de que se enfríe, corte en cubos pequeños.
3. Filtramos el caldo.
4. Lavar las verduras, pelar, lavar con agua corriente.
5. También lavamos champiñones, perejil y cebolla verde, los sacudimos, los cortamos en tiras finas.
6. Calentar la mantequilla en una sartén, esparcir las cebollas cortadas en cuartos, freír hasta que estén dulces.
7. Agregue las zanahorias ralladas, fríe todo por otros cinco minutos y luego agregue los champiñones. Cocine a fuego lento durante quince minutos antes de la evaporación del líquido de los champiñones.
8. Distribuimos guisantes verdes a verduras y champiñones, sal, pimienta, cocemos a fuego lento durante cinco minutos, apagamos el gas. Deje la fritura en la estufa debajo de la tapa cerrada.
9. En el caldo, coloque las papas cortadas en cubos medianos, hierva durante cinco minutos después de hervir, luego agregue el calabacín cortado en los mismos cubos.
10. Tan pronto como las verduras estén cocidas, les tendemos trozos de carne, verduras fritas con champiñones, hojas de laurel, paprika y aros de cebolla verde, así como queso fundido.
11. Soporta la sopa por dos minutos, luego apaga el gas e insiste en el plato por unos diez minutos.
3. Sopa de queso con champiñones y ahumada
Ingredientes:
• 200 gramos de carne de cerdo hervida;
• 200 gramos de champiñones;
• 150-200 gramos de salchicha ahumada;
• 200 gramos de queso procesado como “Yantar”;
• una cebolla grande;
• tres pequeños tubérculos de papa;
• sal, pimienta;
• un pequeño manojo de eneldo;
• hojas de laurel;
• Crecen 30 ml. aceites;
• Dos litros de agua.
Método de cocción:
1. Cortamos las verduras peladas: cebolla en medio aros, papas en cubitos. 2. Moler las verduras.
3. Cortar los champiñones en rodajas.
4. Carnes ahumadas cortadas en trozos pequeños.
5. Freír la cebolla y los champiñones en aceite vegetal hasta que se ruboricen.
6. En una cacerola del tamaño apropiado, hierva el agua, salela, extienda las papas, cocine por diez minutos.
7. Añadir las carnes ahumadas, y en cinco minutos freír los champiñones.
8. Ponga el queso derretido o el tenedor, puré de eneldo fragante, pimienta, sal, laurel a los ingredientes en la sartén. Tom de ocho a diez minutos.
9. Sirva en la mesa agregando un par de cucharadas de crema agria a cada plato.
4. Sopa de queso con champiñones y albóndigas
Ingredientes:
• 300 gramos de carne molida;
• dos papas grandes;
• dos zanahorias de tamaño mediano;
• 200 gramos de champiñones frescos o congelados;
• Sal, pimienta, aceite vegetal, especias;
• una cebolla grande;
• 300 gramos de queso fundido blando en barritas;
• tres litros de agua;
• Eneldo, perejil, albahaca.
Método de cocción:
1. Carne molida ligeramente sal, pimienta, amasar. Sacamos unas albondigas deliciosas con las manos ligeramente mojadas.
2. Corte las papas en barras pequeñas, corte las zanahorias en tiras y corte las cebollas en semirrugas.
3. Coloque todas las verduras en un colador, enjuague bien, deje todo el vaso en el vaso. Después de moler.
4. Rallar el queso fundido.
5. Prepare freír para la sopa: freír la cebolla con champiñones en aceite caliente, agregar las zanahorias, mezclar, agregar sal y especias. Ponemos a disposición, si es necesario, agregue un par de cucharadas de agua corriente.
6. En otra sartén, vierta dos cucharadas de mantequilla, caliéntela un poco, esparza las albóndigas preparadas, fríelas rápidamente por ambos lados hasta que formen una costra.
7. Vierta el agua en una cacerola que no sea demasiado grande, después de hervirla, ponga los palitos de papa en ella, vuelva a hervir, ponga las albóndigas, cocine hasta que las papas estén listas. 8. Agregue el frito, si necesita sal, queso rallado, la mitad de las verduras picadas.
9. Tom todos los cinco a diez minutos.
10. Servir, espolvorear con la segunda mitad de verduras frescas picadas.
5. Sopa de queso con champiñones en pan
Ingredientes:
• Tres panes integrales doctorales de 100 gramos.
• tres papas;
• 300 gramos de champiñones;
• una cebolla;
• aceite vegetal;
• 100 ml de crema al 33%;
• sal, pimienta;
• 50-70 gramos de queso crema.
Método de cocción:
1. Prepare los platos de pan con el pan del médico: cortamos la parte superior de cada uno de ellos, retiramos con cuidado la carne con una cuchara para no dañar las paredes.
2. Distribuimos los platos improvisados con tapas en una bandeja para hornear seca, doramos el pan en un horno calentado a 160-180 grados durante diez minutos.
3. Hervir las patatas cortadas en cubitos en una pequeña cantidad de agua ligeramente salada.
4. En una sartén, freír las cebollas y los champiñones hasta que se ruboricen.
5. Agregue a las papas la mitad de las cebollas fritas con champiñones, vierta el queso rallado, vierta la crema, agregue la pimienta y la sal al gusto. Cocine todos juntos a fuego lento durante otros cinco minutos.
6. Muela todos los ingredientes con una licuadora de inmersión hasta obtener un estado cremoso.
7. Vierta la sopa en un plato de pan, en el centro de cada uno coloque los champiñones fritos restantes con cebollas. Cubra el plato con una tapa de pan, deje reposar por cinco minutos, sirva.
6. Sopa de queso de arroz con champiñones
Ingredientes:
• medio kilo de filete de pollo;
• 350 gramos de queso procesado en briquetas;
• sal, pimienta, verduras;
• cucharada de aceite vegetal;
• 150 gramos de cereal de arroz;
• cuatro papas;
• un arco;
• una zanahoria.
Método de cocción:
1. Vierta en una cacerola dos litros y medio de agua, coloque el filete lavado, sal. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté cocida. 2. Retire el pollo de la sartén, coloque el arroz bien lavado en el caldo.
3. Después de un tiempo (7-10 minutos) agregamos a los cubos de arroz las papas, las pajitas de zanahorias y la cebolla picada frita en aceite vegetal.
4. Tan pronto como las verduras estén cocidas, repartimos el pollo rebanado en trozos pequeños y queso rallado.
5. Cocinar, revolviendo, para disolver el queso. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Insistir antes de servir diez minutos, servir, espolvorear con hierbas.
7. Sopa de queso con champiñones y fideos
Ingredientes:
• dos litros de caldo de pollo;
• sal, verduras;
• tres o cuatro tubérculos de papa;
• 200 gramos de champiñones;
• 150 gramos de fideos;
• 200 gramos de queso blando;
• 30 gramos de crema. Los aceites
Método de cocción:
1. Freír los champiñones, rebanadas finas rebanadas, en mantequilla hasta que estén cocidas.
2. Coloque las papas en caldo hirviendo, cocine hasta que esté listo.
3. Cortar el queso en pequeños cuadrados o barras, agregarlo a las papas.
4. Allí también enviamos setas fritas, pasta, verduras picadas.
5. Si es necesario, agregue un poco de sopa a la sopa, guise durante quince minutos, luego sirva caliente.
8. Sopa de queso con champiñones y brócoli
Ingredientes:
• 100 gramos de champiñones;
• 150 gramos de queso fundido;
• 200 gramos de brócoli;
• una papa;
• una zanahoria;
• Sal, aceite.
Método de cocción:
1. Cortar los champiñones en pajitas, freír durante cinco minutos, agregar zanahorias ralladas, continuar friendo hasta que la verdura esté completamente ablandada.
2. Divida el brócoli en floretes, corte las papas en cubos pequeños.
3. Ponga las papas en agua hirviendo primero, luego brócoli, freír. Cocine hasta que todos los ingredientes estén completos.
4. Añadir el queso rebanado, sal.
5. Tom diez minutos, retire la sartén del fuego.
Sopa de queso con champiñones - Trucos y consejos
• El queso derretido es bastante difícil de cortar, pero hay un pequeño secreto: poner una pieza durante media hora en el congelador y luego, rallar o cortar el queso no será difícil.
• Si se incluyen los vegetales en la sopa con champiñones y champiñones, no los esparza durante la cocción, deje una pequeña cantidad de hierbas picadas para decorar el plato; esto le dará a la sopa un sabor especial de verano y un sabor único.
• Sirva crutones caseros a la sopa de queso: pueden ser cubos de pan blanco o negro, secados en el horno o bastones de palos, fritos en una sartén.
• Si lo desea, la sopa de queso con champiñones se sirve con crema agria, crema espesa, espolvoreada con semillas de sésamo y nueces picadas.
• Cocinar la sopa de queso con champiñones para el futuro no vale la pena, en una forma caliente, pierde en su sabor.
• Para probar el queso se pronunció, y el plato resultó ser rico y hermoso, agregue al menos cien gramos de producto de queso por litro de agua.
• Para hacer una sopa de queso no es necesario tomar queso crema común, los quesos darán notas inusuales con rellenos como jamón, mariscos, verduras y otros.
