Sopa de crema de pollo con queso

A muchas personas les gusta la sopa de queso debido al sabor suave y cremoso que el queso derretido le da. Puede cocinarlo en agua o caldo, solo con verduras o con carne agregada. De sabor delicado y armonioso tiene una sopa de queso con pollo. Su fina textura cremosa enfatiza el refinamiento de las notas cremosas, y la carne de ave hace que el plato sea nutritivo y aún más útil.

Características de cocción

La sopa de pollo con queso puede tener diferentes recetas, pero la tecnología de su preparación no cambia mucho. Primero, prepare el caldo y el pollo, luego hierva las verduras y, junto con la carne de pollo, triture con una licuadora. Luego hierva la sopa y disuelva el queso que contiene. Sin embargo, este proceso simple de cocinar puré de sopa con queso y pollo tiene sus propias sutilezas.

El sabor y la apariencia del plato terminado dependen de la calidad del caldo. Al hervir el agua en que se hierve el pollo, es necesario eliminar la espuma que sobresale de la superficie, luego reducir el calor y cocinar el caldo a fuego lento en el tiempo indicado en la receta.
Se obtiene la sopa de pechuga de pollo más tierna y dietética.
El pollo se puede poner en un puré de sopa de queso, no cortándolo con una licuadora, sino cortándolo en rodajas aseadas.
El queso debe ser molido antes de agregarlo a la sopa. Las variedades duras se frotan, el queso blando se corta, el queso procesado se puede cortar y rallar. Para hacer que el queso procesado sea más fácil de moler en un rallador, no hace daño que se enfríe en el congelador durante media hora. Cuanto más pequeños sean los trozos de queso, más rápido se derretirá en la sopa.
El queso no es necesario para poner en la sopa preparada, se puede disolver en caldo caliente y poner en el plato en forma de una solución. Este enfoque es apropiado si la sopa tiene una textura muy espesa.
La densidad de la sopa depende de la cantidad de papas en ella. Se puede espesar con harina. El uso de una gran cantidad de queso también le permite hacer la consistencia del plato más densa y mejorar su sabor cremoso.
Puede preparar una sopa de queso con pollo, incluso si no hay una licuadora en la casa: es fácil moler los vegetales a través de un colador, hacer que el pollo se mueva a través de un molinillo de carne.

Cuando se sirve, la salsa de queso con pollo no hace daño espolvorear con hierbas frescas. Por separado, puede presentar crutones de trigo, hechos en casa o en tienda. La elección de galletas para la sopa de queso, es aconsejable preferir aquellos que tienen un sabor de queso.

Sopa de crema de queso con pollo y papas

Composición:

filete de pollo - 150-180 g;
patatas - 0, 4 kg;
zanahorias - 100 g;
cebollas - 100 g;
mantequilla - 20 g;
queso fundido - 150 g;
agua - 1-1, 2 l;
sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

Pelar las zanahorias, picarlas en un rallador grueso.
Cebolla libre de la cáscara, cortada en cubos pequeños.
Pelar las papas y cortarlas en cubos medianos.
Lavar el filete de pollo, ponerlo en una cacerola y cubrir con agua. A fuego medio, deje hervir, retire la espuma. Hervir durante 20 minutos.
Sacar el filete de pollo del caldo.
En una cacerola limpia, derrita la mantequilla, fríe la cebolla y la zanahoria por 5 minutos.
Verter el caldo. Cuando hierva, agregue las papas y hierva hasta que estén suaves.
Coloque el queso en el congelador para que sea más fácil de moler.
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, agregar un cucharón de caldo de la sartén y convertirlo en una masa homogénea con una licuadora.
Triturar el contenido de la sartén de una manera conveniente.
Combine el puré de pollo con la masa vegetal. Poner en el fuego
Frote el queso, póngalo en la sopa cuando empiece a hervir.
Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el queso se disuelva completamente en la sopa.
Agregue sal y especias, cocine la sopa por un par de minutos más y retire la sartén del fuego.

Esta receta de puré de sopa de crema de pollo se encuentra entre las más populares. Muchas amas de casa lo consideran un clásico.