Un producto tan simple, como el queso procesado, puede convertir una sopa común en una verdadera obra maestra.
El sabor delicado y cremoso de la sopa atraerá a todos, especialmente a los niños pequeños.
Sopa de queso y queso hecha de queso procesado: los principios básicos de la cocina
La sopa de queso comienza a cocinar con caldo de cocina. Para ello, tomar la carne, preferentemente pollo. Lave y colóquela en una cacerola en la que cocinarán la sopa. Vierta el agua hervida, agregue una ramita de raíces verdes, peladas y peladas y picadas. Poner a fuego medio y hervir el caldo. No te olvides de quitar la espuma. Retirar del caldo la carne, las verduras y las hierbas.
Freír cocinado a la manera clásica. La cebolla y la zanahoria se trocean finamente y se fríen en aceite caliente.
Las papas se pelan y se trituran en tiras o cubos. La carne se separa de los huesos. La carne se devuelve a la sartén. A continuación, enviar papas y verduras fritas. Revuelva y hierva hasta que las papas suaves.
Si usa queso procesado, debe rallarlos y agregarlos a la sopa. Queso fundido en bandejas untadas en sopa con una cuchara.
La sopa de queso hecha de queso procesado se prepara con champiñones, carnes ahumadas, mariscos, etc. Servir la sopa de queso con crutones o pan rallado.
Receta
1. Sopa de queso crema con pollo
Ingredientes
- medio kilo de filete de pollo;
- queso fundido - 200 g;
- 150 g de cebollas;
- sal y pimienta molidas;
- patatas - 400 g;
- mantequilla - tercio de un paquete;
- zanahorias - 180 g;
- verduras frescas.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo bajo el grifo, corte la carne en trozos pequeños y coloque en una cacerola donde se cocinará la sopa. Llenar con agua purificada y enviar a la estufa. Cocinar el caldo a fuego lento durante media hora. No te olvides de quitar la espuma. 2. Picar y lavar las papas picadas al azar, en rebanadas pequeñas.
3. Lavar las zanahorias peladas. Picarlo con una pajita fina.
4. Pelar las cebollas, enjuagar y picar en cubitos pequeños.
5. Coloque las papas en caldo de pollo, mezcle y cocine por un cuarto de hora.
6. Disuelva la mantequilla en la sartén caliente. Ponga la zanahoria y la cebolla en ella. Cocine a fuego lento durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloque la fritura en la sartén, sazone con pimienta, sal y cocine por otros cinco minutos.
7. Cortar el queso fundido en cubos. Picar finamente los greens. Transfiera las verduras y el queso al caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo lentamente. Retirar del fuego, cubrir la tapa y dejar la sopa durante media hora.
Receta 2. Sopa de queso hecha de queso procesado con fideos
Ingredientes
- queso procesado - 2 piezas;
- verdes;
- sal de cocina;
- 100 g de fideos;
- 25 g de mantequilla;
- patatas - 200 g;
- zanahoria grande;
- dos cebollas;
- pimienta recién molida.
Método de preparación
1. Queso procesado puesto en el congelador durante media hora. Luego agítalos en pequeños chips.
2. Vierta agua potable en la olla y hierva. Enviamos queso rallado a agua hirviendo y cocinamos, revolviendo continuamente, hasta que esté completamente disuelto.
3. Verduras limpiar y lavar. Picar las papas en trozos pequeños. Moler las zanahorias en chips grandes. Las cebollas melenko kroshim.
4. Derretir la mantequilla en una sartén caliente. Le enviamos una zanahoria y una cebolla. Freír, revolviendo durante siete minutos a fuego medio.
5. Poner las patatas en rodajas en una cacerola. Aquí también enviamos vegetales fritos. Sazone con pimienta y sal. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Verter los fideos en la sopa. Seguimos cocinando, revolviendo constantemente, durante tres minutos. Retirar del fuego y servir con crutones. Receta
3. Sopa de queso crema con salchichas ahumadas
Ingredientes
- verduras frescas;
- zanahoria;
- tres papas;
- sal de mesa;
- ajo - tres dientes;
- aceite de girasol;
- dos cebollas;
- 150 g de salchichas hervidas;
- queso procesado - 2 piezas.
10 sal de mar;
Método de preparación
1. Lavar las verduras peladas. Picar las patatas en rodajas pequeñas. Desmenuzar las cebollas con finas plumas. Rejilla de zanahoria en trozos grandes. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas.
2. Calentar el aceite vegetal en un caldero. Poner el ajo en él y freír, revolviendo, unos segundos. Luego agregar las cebollas y las zanahorias. Continuar friendo hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Retire la película de las salchichas y córtelas en aros. Extiéndelo sobre las verduras y freír durante dos minutos. Agregue las papas y continúe cocinando durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Sal y llenar todo con agua. Hervir hasta que las papas blandas.
5. Queso procesado en gran medida rallado. Agregar a la sopa y revuelva hasta que se disuelva. Apague el fuego y ponga las verduras picadas.
Receta
4. Sopa de queso crema con albóndigas
Ingredientes
- verduras frescas;
- papas - 3 piezas;
- 30 g de aceite de oliva;
- queso procesado - 2 piezas;
- carne picada mezclada - 400 g;
- pimienta negra recién molida y sal;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias grandes;
- champiñones - 200 g.
Método de preparación
1. Vierta agua potable en la olla y hierva. Cortar las patatas limpias y lavadas en rodajas de tamaño mediano.
2. Frote las zanahorias peladas en virutas largas y grandes. Pelar la cebolla y picarla finamente. 3. Poner las verduras picadas en agua hirviendo. Hervir, sal, hasta que las papas estén completamente cocidas.
4. Sazone con carne picada con sal y pimienta, agregue la cebolla picada lo más pequeña posible. Amasar bien. Mojar las manos para formar pequeñas albóndigas. Ponerlos en sopa hirviendo. Reduzca el fuego, revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, cubierto con una tapa.
5. Enjuague los champiñones limpios y córtelos en rodajas finas.
6. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente durante dos minutos. Ahora agregue los champiñones y cocine a fuego lento otros cinco minutos.
7. Cortar el queso fundido cortado en cubitos. Ponerlos en la sopa. Envía aquí las setas de cebolla fritas. Hervir, revolviendo constantemente, hasta que el queso se disuelva completamente. Poner las verduras picadas y apagar el fuego.
Receta 5. Sopa de queso crema con gambas
Ingredientes
- sal de cocina;
- queso procesado - 400 g;
- perejil;
- 400 g de papas;
- dos zanahorias medianas;
- albahaca y orégano;
- 400 g de camarón pelado;
- dos hojas de laurel;
- 200 ml de leche;
- 60 ml de aceite de oliva;
- medio limón.
Método de preparación
1. Descongele los camarones, colóquelos en un colador y enjuáguelos. Poner la cacerola con agua sobre el fuego. Agregue las especias al agua y exprima el jugo de medio limón. Tan pronto como el agua hierva, ponga los camarones en ella y cocine por un par de minutos. Camarones eliminar skimmer. Cepa de caldo.
2. Vierta la misma cantidad de agua en el caldo colado. Poner en el fuego Agregue el queso derretido en rodajas al caldo hirviendo. Sal y hierva, revolviendo constantemente.
3. Cuando el queso se haya derretido, agregue las papas en rodajas a la sartén. Hervir un cuarto de hora. 4. Pelar las zanahorias, lavar y rallar gruesas. Poner en una sartén con aceite caliente y saltear hasta que esté suave. Poner las zanahorias fritas en la sopa. Agrega los camarones pelados aquí.
5. Vierta la leche en la sopa, revuelva y deje hervir. Apaga el fuego, vierte la sopa de queso en platos. En cada uno, poner una pizca de verduras finamente picadas.
Receta
6. Sopa de queso crema con brócoli
Ingredientes
- un vaso de queso duro rallado;
- una tercera taza de harina;
- un vaso de queso cheddar rallado;
- 800 ml de caldo de pollo;
- 350 g de brócoli;
- 20 g de mantequilla;
- tres vainas de pimiento rojo;
- comino molido;
- 280 g de patatas;
- un vaso y medio de leche;
- dos dientes de ajo;
- tres vainas de chile;
- dos cebollas grandes;
- jamón ahumado;
- un vaso de crema baja en grasa.
Método de preparación
1. Brócoli desmontado en inflorescencias. Liberamos el pimiento búlgaro del tallo y limpiamos las semillas. Cortar la verdura en cubos pequeños. Pelamos mis papas y las corté en trozos pequeños al azar. Liberado de las semillas, el chile se tritura lo más pequeño posible. Pelar y picar las cebollas y el ajo en trozos pequeños.
2. Disolver la mantequilla en un caldero. Colocamos todas las verduras, excepto las papas en un caldero y cocemos a fuego lento, revolviendo durante unos cinco minutos. Las verduras deben ser suaves.
3. Coloque las papas en un caldero, sazone con todo el comino y freír durante otros cinco minutos. Luego vierta el contenido del caldo de carne caldero. Tan pronto como la sopa empiece a hervir, cubra con una tapa, retire el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
4. En un recipiente hondo separado, combine la harina con la leche y la crema. Batir a fondo hasta que quede suave. Vierta la mezcla en una corriente fina en el caldero, revolviendo constantemente, y cocine hasta que espese. Reducir el fuego al mínimo. Ponemos todo el queso en la sopa y cocinamos otros cinco minutos. 5. Poner el brócoli en el microondas durante tres minutos para que el repollo esté suave. Añádelo a la sopa. Tomar otro par de minutos y retirar del fuego. Verter en platos. En cada puesto de jamón rebanado.
Sopa de queso y queso crema - Consejos y trucos
- Para obtener la sopa con un sabor pronunciado de queso, agregue el producto a una tasa de 100 g por litro de líquido.
- Será más conveniente agregar queso a la sopa si se corta en rodajas, se disuelve en caldo y solo se introduce en la sopa.
- El plato resultará más sabroso si pones varios tipos de queso a la vez.
- Servir la sopa de queso con crutones o galletas de centeno.
