No le llevará más de media hora preparar la sopa con champiñones y queso, y los productos para esto se pueden encontrar en cualquier refrigerador.
A pesar de la simplicidad, la sopa resulta increíblemente sabrosa.
Sopa
con champiñones y queso: los principios básicos de la cocina
Los principales productos para hacer sopa son el queso y los champiñones. Dependiendo de la receta, también agrega papas, cebollas, zanahorias y verduras. La sopa se puede cocinar con carne, carnes ahumadas o salchichas.
La sopa se prepara de dos maneras.
Método 1. Todos los productos se agregan a la sopa sin freírlos previamente.
Las verduras se están pelando. Las zanahorias se cortan en trozos grandes, las cebollas se cortan finamente y las papas se muelen en trozos al azar. Las setas limpian, lavan y cortan en platos. Todos los productos preparados se esparcen en agua hirviendo, sal y pimienta. Tan pronto como las verduras estén casi listas, agregue queso rebanado o rallado a la sopa y cocine hasta que se disperse completamente. Al final agregar las verduras finamente picadas.
Método 2. Todos los ingredientes, excepto las papas y las verduras, están fritos.
Las papas se trocean finamente y se ponen en agua hirviendo. Sal y pimienta Las cebollas picadas, los champiñones y las zanahorias se fríen por separado hasta que se doren. Luego se agrega a la sopa y se cocina de la misma manera que en el primer caso.
Se puede añadir crema o leche a la sopa. Así que el sabor del plato será más tierno. Para el picante, se añaden ajo y especias a la sopa.
Receta 1. Sopa con champiñones y queso
Ingredientes
- 200 g de champiñones;
- sal de mesa;
- dos quesos procesados;
- 80 ml de aceite vegetal;
- zanahoria;
- 60 g de sémola;
- cabeza de cebolla;
- dos tubérculos de patata.
Método de preparación
1. Verter en una olla y medio litro de agua filtrada y prender fuego.
2. Limpie las papas y las zanahorias y lávelas bien. Las papas se cortan en pequeños pedazos arbitrarios y se trocean las zanahorias en tiras finas.
3. Ponga las verduras preparadas en agua hirviendo y cocine por 20 minutos.
4. Las setas lavan y cortan en platos delgados. Limpiar las cebollas, enjuagar y triturar.
5. Pon la sartén sobre el fuego y calienta el aceite vegetal que contiene. Poner cebollas y champiñones en ella. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, unos cinco minutos.
6. Cuajada derretida poner en el congelador durante media hora. Luego tres grandes. Omítelos en la sopa. Revuelva Ahora ponemos cebolla y champiñones, salteamos y vertemos, revolviendo constantemente, un fino chorro de sémola. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo durante unos cinco minutos.
7. Enjuagar y triturar las verduras. Ponlo en la sopa y apaga el fuego.
Receta 2. Sopa con champiñones, queso y ahumado
Ingredientes
- 100 g de tocino ahumado;
- champiñones - 100 g;
- sal de cocina;
- zanahoria;
- diente de ajo;
- dos quesos procesados;
- 50 ml de aceite de oliva;
- dos papas;
- cebolla.
Método de preparación
1. Enjuague las papas peladas bajo un grifo y desmenúcelas en cubos. Póngalo en una cacerola, llénelo con agua potable y póngalo en fuego.
2. Limpia las gorras de los champiñones de la película superior. Cortar las piernas. Enjuague, ponga un colador y córtelo en rodajas finas. Tocino ahumado cortado en barritas.
3. Coloque los champiñones con tocino en una sartén caliente y fríalos hasta que el líquido del hongo se haya evaporado. 4. Picar finamente la cebolla pelada. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en trozos grandes. Agregue verduras a los champiñones y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves.
5. Frote el queso derretido. Póngalo en un plato hondo y llénelo con agua hirviendo. Revuelva suavemente hasta que esté completamente disuelto.
6. Ponga la cebolla y la falda en la sartén. Revolviendo constantemente, entrar en la mezcla de queso. Pimienta y sal. Añadir las verduras picadas finamente. Exprima el ajo a través de la prensa a la derecha en la sartén. Servir con crutones.
Receta 3. Sopa con champiñones, queso derretido y pollo
Ingredientes
- 250 g de filete de pollo;
- dos pizcas de pimienta de Jamaica;
- 200 g de champiñones;
- pimienta recién molida;
- dos tubérculos de papa;
- sal;
- zanahorias;
- dos litros de agua filtrada;
- cebolla;
- 20 g de verduras;
- 60 ml de aceite vegetal;
- queso procesado - dos paquetes.
Método de preparación
1. Coloque una olla de agua en la estufa. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños al azar.
2. En el agua hirviendo, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Luego ponga las papas en una cacerola, revuelva, cubra con una tapa. Tan pronto como el contenido comience a hervir, retuerza el fuego.
3. Enjuague el filete de pollo, sumérjalo en una servilleta y corte las películas y el exceso de grasa. Cortar la carne en cubos pequeños.
4. Calentar el aceite vegetal en la sartén. Ponga el filete de pollo en él y freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. La carne debe cubrirse uniformemente con una corteza dorada. Poner el pollo frito en una cacerola y mezclar. 5. Desmenuzar finamente la cebolla pelada. Zanahorias ralladas gruesas. En una sartén donde se frió el pollo, agregar aceite, calentarlo y freír las cebollas a un estado transparente. Ahora agregue las zanahorias y fríalos hasta que estén ligeramente rizadas, revolviendo ocasionalmente. Poner las verduras fritas en la sopa.
6. Lavar los champiñones y desmenuzar en rodajas finas. Añadir a la sopa hirviendo y mezclar.
7. Cortar el queso fundido en cubos pequeños. Ponlo en la olla tan pronto como las papas estén tiernas. Revuelva constantemente hasta que el queso se disperse completamente. Llevar a ebullición y colocar las verduras picadas. Hervir durante aproximadamente medio minuto y apagar el fuego. Servir la sopa con bocadillos.
Receta 4. Sopa con champiñones, queso fundido y salchicha
Ingredientes
- seis papas;
- aceite de girasol;
- 150 g de cebollas blancas;
- zanahoria;
- lata de champiñones;
- sal de mesa;
- diente de ajo;
- 150 g de salchicha cocida sin manteca de cerdo;
- hoja de laurel;
- 150 g de salchicha ahumada;
- pimienta negra;
- 150 g de queso fundido.
Método de preparación
1. Patatas peladas, lavar y cortar en trozos pequeños. Pon la olla de agua sobre el fuego. Poner las patatas en agua hirviendo.
2. Libere la cebolla de la cáscara, enjuague y pique finamente. Pelar la zanahoria, lavar la verdura y rallar en un rallador mediano.
3. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén profunda. Poner la cebolla en aceite caliente y freírla hasta que quede transparente. Agregue las zanahorias picadas y continúe friendo hasta que la verdura esté suave.
4. Abra un frasco de champiñones en lata y voltee el contenido en un colador para apilar el adobo. Ahora cortar los champiñones en trozos pequeños. Añadir los champiñones a la sopa y mezclar. Cocinar durante unos cinco minutos. 5. Salchicha hervida y ahumada cortada en tiras. Ponga la sopa y continúe cocinando por otros cinco minutos, luego agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta machacados. Sallo
6. Tan pronto como la sopa hierva, agregue las rodajas de queso derretido y revuelva hasta que se disuelva completamente. Sopa caliente con champiñones y queso fundido se vierte en los platos y se agrega a cada verde.
Receta 5. Crema de sopa con champiñones y requesón
Ingredientes
- medio kilo de champiñones;
- sal de cocina;
- cebolla;
- 50 g de harina;
- 200 ml de caldo de pollo;
- tres dientes de ajo;
- envasado de queso con cuajada.
Método de preparación
1. Pelar la cebolla y el ajo finamente. Freírlos en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
2. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en placas. Agregue los champiñones en una cacerola con las cebollas y freír, revolviendo constantemente, a fuego medio durante unos diez minutos. Luego agregar la harina, revolviendo vigorosamente, freír durante un par de minutos. Vierta todo el caldo de pollo y mezcle.
3. Rompe la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Ahora agregue el queso cuajado, mezcle bien. Llevar la sopa a la consistencia deseada, agregando caldo de pollo.
4. Poner la sopa al fuego. Sal y hierva a fuego lento durante otros 15 minutos. Servir la sopa con champiñones y queso con crutones de ajo.
Receta 6. Sopa con champiñones, queso fundido y guisantes verdes
Ingredientes
- tres litros de caldo de pollo;
- zanahoria;
- varias patatas;
- cebolla;
- 200 g de queso procesado;
- sal y pimienta;
- 400 g de champiñones;
- 100 g de guisantes frescos o enlatados.
Método de preparación
1. Verter el caldo de pollo en la sartén y prenderle fuego. Poner en el caldo las patatas peladas y en rodajas. Cocinarlo hasta que esté suave.
2. Los champiñones limpian, lavan y cortan en rodajas finas. Freír los champiñones en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que toda la humedad se haya evaporado.
3. Pelar el resto de las verduras. Cebolla finamente rallado. Moler las zanahorias en un rallador fino. Agrega todo a la sartén con los champiñones y fríe, revolviendo durante diez minutos.
4. Moler el queso derretido en trozos grandes y poner en una sopa hirviendo. Revuelva hasta que se disperse completamente. Ahora ponemos guisantes verdes y champiñones fritos con verduras. Cocine la sopa durante otros diez minutos y retire del fuego. Servido con champiñones y queso fundido con crutones de ajo.
Sopa
con champiñones y queso - consejos y trucos
- Para la sopa, queso duro adecuado o queso procesado.
- Para que el queso rallado sea más fácil de rallar, colóquelo en el congelador durante al menos media hora.
- Para agregarle especias a la sopa, agrega ajo o chile.
- Es mejor freír los champiñones en una mezcla de vegetales y mantequilla.
