Sopa con champiñones y queso: ¡mima a tu familia! Una selección de las mejores recetas de sopa con champiñones y queso fundido

Sopa con champiñones y queso: ¡mima a tu familia! Una selección de las mejores recetas de sopa con champiñones y queso fundido

No le llevará más de media hora preparar la sopa con champiñones y queso, y los productos para esto se pueden encontrar en cualquier refrigerador.

A pesar de la simplicidad, la sopa resulta increíblemente sabrosa.

Sopa

con champiñones y queso: los principios básicos de la cocina

Los principales productos para hacer sopa son el queso y los champiñones. Dependiendo de la receta, también agrega papas, cebollas, zanahorias y verduras. La sopa se puede cocinar con carne, carnes ahumadas o salchichas.

La sopa se prepara de dos maneras.

Método 1. Todos los productos se agregan a la sopa sin freírlos previamente.

Las verduras se están pelando. Las zanahorias se cortan en trozos grandes, las cebollas se cortan finamente y las papas se muelen en trozos al azar. Las setas limpian, lavan y cortan en platos. Todos los productos preparados se esparcen en agua hirviendo, sal y pimienta. Tan pronto como las verduras estén casi listas, agregue queso rebanado o rallado a la sopa y cocine hasta que se disperse completamente. Al final agregar las verduras finamente picadas.

Método 2. Todos los ingredientes, excepto las papas y las verduras, están fritos.

Las papas se trocean finamente y se ponen en agua hirviendo. Sal y pimienta Las cebollas picadas, los champiñones y las zanahorias se fríen por separado hasta que se doren. Luego se agrega a la sopa y se cocina de la misma manera que en el primer caso.

Se puede añadir crema o leche a la sopa. Así que el sabor del plato será más tierno. Para el picante, se añaden ajo y especias a la sopa.

Receta 1. Sopa con champiñones y queso

Ingredientes

  • 200 g de champiñones;
  • sal de mesa;
  • dos quesos procesados;
  • 80 ml de aceite vegetal;
  • zanahoria;
  • 60 g de sémola;
  • cabeza de cebolla;
  • dos tubérculos de patata.

Método de preparación

1. Verter en una olla y medio litro de agua filtrada y prender fuego.

2. Limpie las papas y las zanahorias y lávelas bien. Las papas se cortan en pequeños pedazos arbitrarios y se trocean las zanahorias en tiras finas.

3. Ponga las verduras preparadas en agua hirviendo y cocine por 20 minutos.

4. Las setas lavan y cortan en platos delgados. Limpiar las cebollas, enjuagar y triturar.

5. Pon la sartén sobre el fuego y calienta el aceite vegetal que contiene. Poner cebollas y champiñones en ella. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, unos cinco minutos.

6. Cuajada derretida poner en el congelador durante media hora. Luego tres grandes. Omítelos en la sopa. Revuelva Ahora ponemos cebolla y champiñones, salteamos y vertemos, revolviendo constantemente, un fino chorro de sémola. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo durante unos cinco minutos.

7. Enjuagar y triturar las verduras. Ponlo en la sopa y apaga el fuego.

Receta 2. Sopa con champiñones, queso y ahumado

Ingredientes

  • 100 g de tocino ahumado;
  • champiñones - 100 g;
  • sal de cocina;
  • zanahoria;
  • diente de ajo;
  • dos quesos procesados;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • dos papas;
  • cebolla.

Método de preparación

1. Enjuague las papas peladas bajo un grifo y desmenúcelas en cubos. Póngalo en una cacerola, llénelo con agua potable y póngalo en fuego.

2. Limpia las gorras de los champiñones de la película superior. Cortar las piernas. Enjuague, ponga un colador y córtelo en rodajas finas. Tocino ahumado cortado en barritas.

3. Coloque los champiñones con tocino en una sartén caliente y fríalos hasta que el líquido del hongo se haya evaporado. 4. Picar finamente la cebolla pelada. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en trozos grandes. Agregue verduras a los champiñones y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves.

5. Frote el queso derretido. Póngalo en un plato hondo y llénelo con agua hirviendo. Revuelva suavemente hasta que esté completamente disuelto.

6. Ponga la cebolla y la falda en la sartén. Revolviendo constantemente, entrar en la mezcla de queso. Pimienta y sal. Añadir las verduras picadas finamente. Exprima el ajo a través de la prensa a la derecha en la sartén. Servir con crutones.

Receta 3. Sopa con champiñones, queso derretido y pollo

Ingredientes

  • 250 g de filete de pollo;
  • dos pizcas de pimienta de Jamaica;
  • 200 g de champiñones;
  • pimienta recién molida;
  • dos tubérculos de papa;
  • sal;
  • zanahorias;
  • dos litros de agua filtrada;
  • cebolla;
  • 20 g de verduras;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • queso procesado - dos paquetes.

Método de preparación

1. Coloque una olla de agua en la estufa. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños al azar.

2. En el agua hirviendo, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Luego ponga las papas en una cacerola, revuelva, cubra con una tapa. Tan pronto como el contenido comience a hervir, retuerza el fuego.

3. Enjuague el filete de pollo, sumérjalo en una servilleta y corte las películas y el exceso de grasa. Cortar la carne en cubos pequeños.

4. Calentar el aceite vegetal en la sartén. Ponga el filete de pollo en él y freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. La carne debe cubrirse uniformemente con una corteza dorada. Poner el pollo frito en una cacerola y mezclar. 5. Desmenuzar finamente la cebolla pelada. Zanahorias ralladas gruesas. En una sartén donde se frió el pollo, agregar aceite, calentarlo y freír las cebollas a un estado transparente. Ahora agregue las zanahorias y fríalos hasta que estén ligeramente rizadas, revolviendo ocasionalmente. Poner las verduras fritas en la sopa.

6. Lavar los champiñones y desmenuzar en rodajas finas. Añadir a la sopa hirviendo y mezclar.

7. Cortar el queso fundido en cubos pequeños. Ponlo en la olla tan pronto como las papas estén tiernas. Revuelva constantemente hasta que el queso se disperse completamente. Llevar a ebullición y colocar las verduras picadas. Hervir durante aproximadamente medio minuto y apagar el fuego. Servir la sopa con bocadillos.

Receta 4. Sopa con champiñones, queso fundido y salchicha

Ingredientes

  • seis papas;
  • aceite de girasol;
  • 150 g de cebollas blancas;
  • zanahoria;
  • lata de champiñones;
  • sal de mesa;
  • diente de ajo;
  • 150 g de salchicha cocida sin manteca de cerdo;
  • hoja de laurel;
  • 150 g de salchicha ahumada;
  • pimienta negra;
  • 150 g de queso fundido.

Método de preparación

1. Patatas peladas, lavar y cortar en trozos pequeños. Pon la olla de agua sobre el fuego. Poner las patatas en agua hirviendo.

2. Libere la cebolla de la cáscara, enjuague y pique finamente. Pelar la zanahoria, lavar la verdura y rallar en un rallador mediano.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén profunda. Poner la cebolla en aceite caliente y freírla hasta que quede transparente. Agregue las zanahorias picadas y continúe friendo hasta que la verdura esté suave.

4. Abra un frasco de champiñones en lata y voltee el contenido en un colador para apilar el adobo. Ahora cortar los champiñones en trozos pequeños. Añadir los champiñones a la sopa y mezclar. Cocinar durante unos cinco minutos. 5. Salchicha hervida y ahumada cortada en tiras. Ponga la sopa y continúe cocinando por otros cinco minutos, luego agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta machacados. Sallo

6. Tan pronto como la sopa hierva, agregue las rodajas de queso derretido y revuelva hasta que se disuelva completamente. Sopa caliente con champiñones y queso fundido se vierte en los platos y se agrega a cada verde.

Receta 5. Crema de sopa con champiñones y requesón

Ingredientes

  • medio kilo de champiñones;
  • sal de cocina;
  • cebolla;
  • 50 g de harina;
  • 200 ml de caldo de pollo;
  • tres dientes de ajo;
  • envasado de queso con cuajada.

Método de preparación

1. Pelar la cebolla y el ajo finamente. Freírlos en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.

2. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en placas. Agregue los champiñones en una cacerola con las cebollas y freír, revolviendo constantemente, a fuego medio durante unos diez minutos. Luego agregar la harina, revolviendo vigorosamente, freír durante un par de minutos. Vierta todo el caldo de pollo y mezcle.

3. Rompe la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Ahora agregue el queso cuajado, mezcle bien. Llevar la sopa a la consistencia deseada, agregando caldo de pollo.

4. Poner la sopa al fuego. Sal y hierva a fuego lento durante otros 15 minutos. Servir la sopa con champiñones y queso con crutones de ajo.

Receta 6. Sopa con champiñones, queso fundido y guisantes verdes

Ingredientes

  • tres litros de caldo de pollo;
  • zanahoria;
  • varias patatas;
  • cebolla;
  • 200 g de queso procesado;
  • sal y pimienta;
  • 400 g de champiñones;
  • 100 g de guisantes frescos o enlatados.

Método de preparación

1. Verter el caldo de pollo en la sartén y prenderle fuego. Poner en el caldo las patatas peladas y en rodajas. Cocinarlo hasta que esté suave.

2. Los champiñones limpian, lavan y cortan en rodajas finas. Freír los champiñones en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que toda la humedad se haya evaporado.

3. Pelar el resto de las verduras. Cebolla finamente rallado. Moler las zanahorias en un rallador fino. Agrega todo a la sartén con los champiñones y fríe, revolviendo durante diez minutos.

4. Moler el queso derretido en trozos grandes y poner en una sopa hirviendo. Revuelva hasta que se disperse completamente. Ahora ponemos guisantes verdes y champiñones fritos con verduras. Cocine la sopa durante otros diez minutos y retire del fuego. Servido con champiñones y queso fundido con crutones de ajo.

Sopa

con champiñones y queso - consejos y trucos

  • Para la sopa, queso duro adecuado o queso procesado.
  • Para que el queso rallado sea más fácil de rallar, colóquelo en el congelador durante al menos media hora.
  • Para agregarle especias a la sopa, agrega ajo o chile.
  • Es mejor freír los champiñones en una mezcla de vegetales y mantequilla.
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