Sopa de tomate con camarones - un manjar aromático. Las mejores recetas de sopa de tomate con camarones y otros mariscos

Sopa de tomate con camarones - un manjar aromático. Las mejores recetas de sopa de tomate con camarones y otros mariscos

La sopa de tomate con camarones es un plato saludable y sabroso. Los tomates aportarán una ligera acidez agradable.

Sopa de tomate con camarones: los principios básicos de la cocina

Los ingredientes principales de la sopa son los camarones y los tomates. Los mariscos deben ser frescos. No recomiende el uso de productos congelados, ya que no puede estar seguro de su calidad. La sopa se cocina mejor con camarones frescos o refrigerados. Además de los mariscos para cocinar sopa, use verduras: pimiento búlgaro, zanahoria, cebolla, papas y ajo.

En el verano, la sopa se hace con tomates frescos, y en el invierno, los tomates enlatados se utilizan en su propio jugo.

Las verduras se pelan y se lavan. Todos excepto las patatas, triturar y freír hasta que estén rosados. Los tomates se limpian de la piel delgada y se deshilachan a un estado de puré de papas. Puré de tomate combinado con agua y vino. Toda la temporada con sal, especias y azúcar. La mezcla resultante se lleva a ebullición. Extienda las gambas y las verduras fritas y hierva durante cinco minutos. Al servir, poner el queso rallado o las galletas en un plato.

Hay muchas recetas de sopa de tomate con camarones. Se cocina con pescado y otros mariscos, fideos, etc.

Receta

1. Sopa de tomate con camarones

Ingredientes

700 gramos de tomates;

50 gramos de queso;

1 cebolla;

1 pizca de hierbas provenzales;

1 zanahoria;

sobre una pizca de sal marina y pimienta;

vaina de paprika;

10 ml de aceite de oliva;

2 dientes de ajo;

50 ml de vino blanco seco;

250 g de camarones.

Método de preparación

Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavar las verduras bajo el grifo. Dientes de ajo sin cáscara. Cortar un tallo de una vaina de pimienta y quitar las semillas. Destruye la bombilla con finas plumas. Zanahoria se desmenuzó barras delgadas. Picar finamente el ajo. Pimienta cortada en tiras finas. Mis tomates, hacer cortes y verter agua hirviendo sobre él. Cortar la carne de los tomates en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén. Le ponemos cebolla picada, pimiento y zanahorias. Freír a fuego moderado hasta que esté suave. Cambiamos en el tazón de la licuadora, agregamos tomates y aplastamos al estado de puré de papas.

Camarones limpios y fritos con especias. Vierta el puré de verduras en la sartén, sal, condimente con hierbas y vierta el vino. Llevamos a hervir. Al servir, poner las gambas y el queso rallado.

Receta 2. Sopa de tomate con camarones y bacalao

Ingredientes

450 g de filete de bacalao sin huesos ni piel;

sal de mesa;

230 g de camarones medianos pelados;

dos rebanadas de ajo;

400 g enlatados sin la piel de los tomates;

cebolla;

un vaso de jugo especiado de tomate y vegetales;

vaina de pimiento amarillo;

10 ml de aceite de oliva.

Método de preparación

Ponemos en el caldero de fuego medio. Verter el aceite de oliva y calentarlo. Libere la vaina del pimiento del tallo y limpie las semillas. Cortar la pimienta en tiras finas. Bombilla limpia y finamente desmenuzada. Coloque las verduras en un caldero con mantequilla y freír, revuelva durante seis minutos. Luego agregue el ajo finamente picado y cocine, revolviendo constantemente, por un minuto.

Los tomates en conserva amasan a un estado de puré de papas. Nos extendemos en el caldero. También se vierte en zumo de verduras y medio vaso de agua purificada. Sal y revuelva. Cubra con tapa y deje hervir sobre fuego intenso. Luego giramos el fuego y cocemos a fuego lento durante unos diez minutos.

Camarones limpios y lavados. Los filetes de bacalao son revisados ​​por la presencia de pequeños huesos. Si tiene piel, quítala. Lavar el pescado y secarlo con una servilleta. Ponga los camarones con el pescado en la sopa, mezcle y cocine otros tres minutos. Servir la sopa caliente con crutones de ajo.

Receta 3. Sopa de tomate con camarones y mariscos

Ingredientes

600 g de tomates frescos;

litro de agua potable;

tallo de puerro

una mezcla de pimientos;

camarones - 200 g;

sal marina

drenar aceite - 20 g;

albahaca fresca

fideos - 150 g;

ajo - dos rebanadas.

Método de preparación

Tallos de puerros enjuagados, obsushivaem y pican aros delgados. Déjalo en manteca hasta la transparencia. Enjuague los tomates frescos, limpie con una toalla desechable y haga cortes poco profundos. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la piel delgada y córtelos finamente. Agregue los tomates a la sartén con las cebollas, revuelva y cocine a fuego lento durante unos tres minutos. Agregue el ajo finamente picado y cocine a fuego lento por un minuto. Al final agregar las verduras frescas picadas.

En una cacerola, hervir el agua, ligeramente sal. Ponemos los fideos en agua hirviendo y cocinamos durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Los camarones se dejan caer literalmente durante un minuto en una cacerola con agua hirviendo, agregando un manojo de eneldo. Sacamos su skimmer, fresco y limpio de la concha.

Agregue un aderezo de tomate, camarones cocidos y verduras picadas a la sartén con fideos. Sal de la sopa y sazone con pimienta. Revuelva y hierva la sopa por un minuto. La sopa se puede servir caliente o fría.

Receta 4. Sopa de tomate con camarones y mariscos

Ingredientes

medio kilo de camarones;

pimienta negra recién molida;

400 g de tomates, enlatados sin cáscara;

sal de mesa;

30 gramos de pasta de tomate;

un jugo de limón;

25 g de ciruelas. aceites;

20 g de azúcar;

30 gramos de chalote;

10 ml de vinagre de vino tinto;

Dos vainas de pimiento rojo dulce;

1.25 litros de agua potable;

Raíz de jengibre 2,5 cm;

60 ml de brandy;

ajo - una rebanada. Método de preparación

Lavar los camarones, secar y limpiar la cáscara. En una cacerola, derrita la mantequilla. Los chalotes se limpian, enjuagan y desmenuzan. Liberamos las vainas del pimiento búlgaro del tallo, limpiamos las semillas y cortamos la verdura en tiras finas. La cáscara de la raíz del jengibre limpió y tres en un rallador fino. Diente de ajo pelado finamente desmenuzado.

Ponga los vegetales en una cacerola y fríalos, revolviendo regularmente, durante unos cinco minutos. Luego coloque las conchas, revuelva y cocine otros diez minutos. Vierta el brandy y agregue la pasta de tomate. Sal, sazone con pimienta recién molida y vierta la cantidad necesaria de agua potable. Revuelva y cocine el caldo a fuego lento durante cuarenta minutos.

Colar el caldo a través de un tamiz en una cacerola. Agregue azúcar y vinagre y exprima el jugo de la lima. Coloque los tomates enlatados en un tazón y amáselos con tolkushka o tenedor. Agregue los tomates a la sartén y deje hervir. En los platos de servir, extienda los camarones y vierta con la sopa. Espolvoree con eneldo picado y sirva inmediatamente.

Receta 5. Sopa de tomate con camarones y arroz

Ingredientes

camarones sin pelar - 300 g;

sal de mesa;

arroz redondo - 70 g;

pimentón molido;

una zanahoria

guindilla molida;

vaina de paprika;

la cúrcuma

cabeza de cebolla

diez aceitunas;

un tomate

judías verdes - 100 g

Método de preparación

En una sartén, hervir una pequeña cantidad de agua para beber. Lavar los camarones. Ponerlos en agua hirviendo y hervir durante unos tres minutos. Sacarlos con una cuchara ranurada y ponerlos en un plato. Colar el caldo a través de un colador.

Regrese el caldo colado a la sartén. Lave el arroz y agregue el cereal a la sartén, revuelva y cocine por cinco minutos a fuego moderado. Pelar las cebollas de la cáscara y desmenuzar melenko. Corte la cáscara de la zanahoria, lave la verdura y córtela en círculos finos. Poner todo en el caldo y cocinar durante unos cinco minutos.

En el caldo, agregue los ejotes picados en trozos pequeños, revuelva y cocine por tres minutos. Cortamos de las vainas de pimiento dulce el tallo, limpiamos el vegetal de las semillas y lo cortamos en medio anillos finos. Agregue a la sopa, revuelva y cocine por dos minutos.

Cortar los tomates y bajarlos en agua hirviendo durante dos minutos. Pelar los tomates de los tomates. Cortar la carne de los tomates en cubos pequeños. Poner en la sopa y cocinar un par de minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén. Poner los camarones en él y freírlos, revolviendo a fuego medio, sazonados con pimentón molido y sal. Transfiera la sopa de camarones y revuelva. Cortar las aceitunas y enviarlas siguiendo las gambas. Sazone con especias y cocine por un par de minutos. Retirar del fuego y dejar infundir durante un cuarto de hora.

Receta 6. Sopa tailandesa de tomate con camarones

Ingredientes

300 g de camarón;

ají

400 ml de puré de tomate;

50 g de harina;

250 ml de leche de coco;

dos rebanadas de ajo;

5 g de pasta de curry;

20 ml de aceite de oliva;

cebolla de bulbo

20 g de cebollas verdes.

Método de preparación

Cebolla verde enjuagada, obsusiva y desmenuza en finos anillos. Cebollas limpias y desmenuzadas. Lave mis chiles, limpie con una servilleta y córtelos en aros finos, frotando cuidadosamente las semillas. Dientes de ajo libres de cáscaras y melenko kroshim.

Vierta el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso y envíelo a fuego medio. Ponga los vegetales en el aceite caliente y fríalos, revolviendo constantemente, durante unos siete minutos. Lavado de camarones y libre de la cáscara. Envíalos al orinal. Si usa gambas cocidas peladas congeladas, agréguelas a la sartén, sin descongelar. Freír durante unos tres minutos, revolviendo constantemente. Vierta la harina, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Agregue el puré de tomate a la sartén. Luego verter la leche de coco y poner la pasta de curry. Mezclar bien y dejar hervir la sopa. Baje el fuego y cocine la sopa durante cuatro minutos, revolviendo. Tan pronto como el contenido se espese, retire la cacerola del fuego. Servido con hierbas y galletas.

Sopa de tomate con camarones - Consejos y trucos

En invierno, los tomates pueden ser reemplazados por puré de tomate o jugo espeso.

De las conchas de los camarones, puedes hervir el caldo, luego colarlo y usarlo para hacer la base de la sopa.

Los camarones pueden hervir o freír con especias en mantequilla.

Además de los camarones, puede agregar otros mariscos.

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