La sopa de pescado Pollock es ligera, baja en calorías y muy saludable, es adecuada para un menú vegetariano (pesadilla) y un ayuno no estricto. Pollock: uno de los peces más comunes, asequibles y económicos, que se puede encontrar en los estantes de casi cualquier tienda. Este pescado es de la familia del bacalao, la carne es densa, blanca. Pollock no se deshace durante la cocción, no hay muchos huesos en este pescado, en una palabra, un pescado adecuado para los cocineros principiantes en el hogar y las amas de casa con presupuesto experimentado.
La sopa de pescado en esta receta es un poco como la sopa de pescado: fragante, rica, con una pequeña cantidad de ingredientes.
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para la sopa ligera de pescado de abadejo
- 800 g de abadejo (sin cabeza);
- 300 g de papas;
- 150 g de tomates enlatados en su propio jugo;
- 150 g de zanahorias;
- 200 g de cebolla;
- 100 g de puerro;
- ají, hoja de laurel, perejil seco, sal, aceite vegetal;
- Crema agria, pimienta negra para servir.
Método de cocinar sopa ligera de pescado de abadejo
Pescado congelado durante 3-4 horas antes de cocinar salga del congelador y déjelo en el refrigerador.
Luego enjuague con agua fría corriente, corte las aletas, la cola, limpie el interior.
Cortar las canales de abadejo en varias piezas, poner en una cacerola. Agregue el perejil seco, la vaina de chile, 2-3 hojas de laurel, una cebolla pequeña, cortada en cuatro partes.
Verter 2 litros de agua fría en la sartén.
Hacemos hervir el pescado a fuego alto, eliminamos las escamas con un skimmer, reducimos el calor y cerramos la tapa. Cocinar durante 30 minutos.
Mientras tanto, mientras el pescado está hirviendo, freír las cebollas finamente picadas y la porción ligera del tallo de las cebollas de puerro cortadas en rizos en aceite vegetal.
Cuando las cebollas se vuelvan transparentes, agregue una zanahoria rallada, freír las zanahorias y las cebollas durante unos 7 minutos.
A las verduras doradas, agregue los tomates enlatados en su propio jugo sin piel, tritúrelos con un tenedor. Cocine todos juntos durante 10 minutos.
Los tomates enlatados reemplazarán al puré de tomate fresco; las verduras peladas y acechadas se deben picar en una licuadora. La pasta de tomate preparada también es adecuada para esta receta.
Después de 30 minutos, agregue vegetales fritos al pescado. La hoja de laurel y la pimienta no se pueden obtener, el camino aún se quema en la compañía general.
Pelar las papas, cortar en rodajas grandes, poner en una sartén.
Use una variedad de papas para esta receta, ¡resulta deliciosa!
En esta etapa, sal la sopa a tu gusto, vuelve a hervir, cocina hasta que las papas estén listas, tomará unos 12 minutos.
De la sopa preparada sacamos trozos de pescado, laurel y chili pod. Limpiamos el pescado de los huesos, para facilitar la tarea de los comedores.
Vierta la sopa ligera de pescado de abadejo en platos, ponga una porción de pescado hervido en cada plato, espolvoree con hierbas frescas y pimienta negra recién molida, sazone con crema agria. ¡Buen provecho!
Puedes limpiar los huesos del pescado, devolverlos a la sartén, agregar crema agria o crema y picar los ingredientes con una licuadora de inmersión. Resulta sopa de crema de pescado - tierna y espesa.
