Ingredientes:
Filete de lucioperca - 1-1, 5 kg;
Zanahorias - 3 piezas;
Cebollas - 2 cabezas grandes;
Esencia acética (70 por ciento) - 5 cucharaditas;
Salsa de soja - 100 ml;
Aceite vegetal - 150 ml;
Especias - pimienta negra, cilantro, pimiento rojo adjika al gusto;
Ajo - 4-5 dientes.
Cocinar:
La diferencia entre cocina coreana y otras cocinas orientales es la nitidez de los platos. Escribí "Especias para degustar" porque no todos pueden comer platos muy picantes. A je, ya todos los demás platos, se sirve pan de arroz sin levadura o simplemente arroz hervido sin sal. Esto suaviza bien la nitidez de los platos.
Para je je necesitamos recientemente lucioperca. Esto es necesario porque el pescado no se trata térmicamente y el pescado descongelado estará demasiado seco. Sudak corta en filetes, quita la piel, quita todos los huesos. Filete preparado cortado en tiras de ancho 1, 5 cm, depositado en una cacerola y empapado en esencia de vinagre con salsa de soja durante 2 horas. Después de 2 horas, exprima el pescado y póngalo en una ensaladera, vierta las zanahorias encima. Frotó en un rallador coreano.
Agregue la pimienta negra, el cilantro, la pimienta roja adjika, el ajo machacado.
Cebolla cortada en mitades de anillos y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Mientras hierve el aceite, vierta inmediatamente sobre el pescado con zanahorias, revolviendo constantemente. El olor a la vez que consigue impresionante. Ahora debes dejar que la ensalada se enfríe, puedes espolvorearla con salsa de soja al gusto, si te gusta la sal. Si no tienes una percha fresca a mano, puedes reemplazarla con una carpa, pero hay más huesos allí, tomará mucho más tiempo. Je je listo ¡Buen provecho!
