Squash coreano: principios generales y métodos de cocción
Las calabazas de hoy se encuentran entre las verduras más populares que se encuentran en nuestras mesas. Una de sus principales ventajas, junto con el contenido de varias vitaminas y nutrientes, es el contenido bajo en calorías. Esto los hace indispensables en la dieta y la nutrición médica, debido a que los calabacines pueden cocinar muchos platos saludables y sabrosos. Sin embargo, aquellos que no se adhieren a una dieta saludable y simplemente les encanta degustar alimentos sabrosos pueden encontrar muchas recetas de calabacín, que seguramente les encantarán.
Por ejemplo, los amantes de los platos picantes deberían tratar de cocinar los calabacines en coreano. Al cocinar la cocina coreana, las especias se utilizan abundantemente, entre las cuales se le da un lugar especial al pimiento rojo. Fue él quien le dio a muchos platos coreanos un característico color rojo anaranjado. Además, al cocinar calabacines en coreano, se utilizan muchos otros condimentos, especias y hierbas, que deben elegirse en función de sus gustos.
Squash coreano - Preparación de alimentos
La calabaza para cocinar en coreano debe tomarse joven y fuerte. Como regla general, las recetas de este plato no prevén su pelado. Se cortan según la receta, círculos o pajitas. También prepare y otras verduras involucradas en la preparación de calabacín en coreano: zanahorias, cebollas, pimientos y otros.
Squash coreano - Mejores recetas
Receta 1: calabacín marinado en coreano
Ensalada deliciosa, picante y muy fragante, gracias a una gran cantidad de especias. El calabacín coreano marinado puede ser un gran refrigerio frío o un plato de acompañamiento para el plato de carne. Ingredientes:
4 calabacines medianos;
1 pimiento rojo y uno amarillo;
3 zanahorias;
4 dientes de ajo;
1 cebolla mediana;
1 cucharada. l aceite de sésamo;
1 cucharada. l salsa de soja
2 cucharaditas semillas de sésamo;
2 cucharaditas ácido acético;
2 cucharaditas pimienta roja molida;
0,5 vasos de rast. aceites;
1 cucharada. l azucar
Para degustar la sal con pimienta negra.
Método de preparación:
1. Mi calabaza y corte en círculos muy finos, luego, un poco de sal, coloque debajo de la prensa durante 2 horas.
2. Cortar las cebollas en medias anillas finas y freír en aceite vegetal.
3. Zanahoria frotada en un rallador fino. Pimienta cortada en tiras.
4. Escurra el jugo que le dio el calabacín, mezcle con zanahorias, cebollas, pimientos y ajo picado. Mezcle bien la mezcla de verduras resultante, agregue los ingredientes restantes, el ácido acético y vuelva a mezclar, agregando sal si lo desea.
5. Después de dejar reposar el plato en el refrigerador durante al menos una hora, sírvalo con papas.
Receta 2: calabacín estilo coreano conservado para el invierno
En invierno, estos calabacines te serán útiles en tu escritorio. Su maravilloso sabor picante y su sabor picante harán que cualquier plato con el que se sirvan sea mucho más apetecible. Por otra parte, la preparación de esta conservación no requiere mucha molestia.
Ingredientes:
2,5 kg de calabacín;
0,5 kg de zanahorias;
0.5 kg de cebollas;
5 pimientos grandes;
150 gr. el ajo
Verdes en forma de eneldo, perejil, apio, cilantro.
para la marinada
un vaso de azucar
un vaso de aceite vegetal;
un vaso de vinagre;
2 cucharadas. l sales;
Especias para las zanahorias coreanas.
Método de preparación:
1. En un rallador especial, frote el calabacín y las zanahorias.
2. Cortar los pimientos y las cebollas en tiras.
3. Moler las verduras y el ajo, agregarlos a las verduras preparadas y verter el adobo sobre todo, luego, bien mezclado, dejar infundir durante 3 horas. 4. Cuando la mezcla de vegetales se infunde en la marinada, colóquela en latas junto con la marinada, colocándolas firmemente, esterilice las latas (0,5 litros aproximadamente 15 minutos, 0,7 litros - 20 minutos, litros - aproximadamente media hora). Después lo enrollamos y lo colocamos en el lugar de almacenamiento de la preservación.
Receta 3: calabacín al estilo coreano marinado con verduras
Plato muy sabroso y brillante. Para su preparación, el calabacín se mezcla con cebolla y pimiento, dorado con aceite de girasol, así como otras verduras y especias.
Ingredientes:
2 calabacines medianos;
2 zanahorias y bulbos;
1 pimiento búlgaro;
4 dientes de ajo;
3 cucharadas. l sésamo
2 cucharadas. l salsa de soja
2 cucharadas. l aceites vegetales;
3 cucharaditas pimentón
50 gr. vinagre
30 gr. azucar
Para degustar sal y pimienta molida.
Método de preparación:
1. Después de lavar el calabacín, córtelos en círculos finos o semicírculos (dependiendo del tamaño del calabacín). Sal, déjalos poner el zumo.
2. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano especial (si no hay ninguno, puedes tomar solo un rallador grande), también ligeramente sal.
3. Corte el pimiento en tiras, la cebolla en medio aros, luego páselos juntos en aceite vegetal.
4. Ahora, exprima el calabacín, mezcle con el resto de las verduras y el ajo, la salsa de soya, el azúcar, la pimienta (negro y rojo), el ajonjolí y el vinagre finamente picados.
5. Dé la ensalada cocida para infundir en la nevera durante varias horas, luego decore con verduras y sirva.
Receta 4: Calabacín al estilo coreano hervido
En esta receta, el calabacín hervido previamente entero marinado en una mezcla de vegetales con vinagre y salsa de soja. Este plato debe prepararse con anticipación, ya que el calabacín preparado de esta manera debe mantenerse en el refrigerador durante varias horas. Ingredientes:
3 calabacines medianos;
2 cebollas;
3 pimientos (rojos);
3 zanahorias;
4 dientes de ajo;
medio vaso de vinagre y cl. aceites;
50 gr. azucar
en 1 mesa. l sales con condimento coreano;
1 cucharada. l Pimienta negra molida.
Método de preparación:
1. Hervir el calabacín entero en fresco unos 10 minutos. Luego, arrojando en un colador y fresco, cortar en rodajas finas.
2. Corte la cebolla y el pimiento rojo en pajitas, frote la zanahoria en un rallador coreano para que se vea como paja. Picar el ajo con una prensa de ajo. Luego, mezclando todos los ingredientes preparados en un tazón, deje la mezcla para infundir en el refrigerador por un día. Si existe tal necesidad, puede cocinar la ensalada rápidamente y dejar que se marine durante 7 horas a temperatura ambiente.
Squash coreano: consejos útiles de chefs experimentados
Cuando cocine calabacines en coreano, no debe descuidar el consejo de dejarlos en la marinada, ya que solo en este caso el plato se llenará con el sabor y el aroma únicos por los que apreciamos los platos coreanos.
