La carne de cerdo guisada en vino blanco con condimentos picantes es un plato simple que cae en la categoría de "poner en la estufa y olvidar". Por supuesto, no puede dejar el brasero en la estufa por completo sin atención. Incluso si el temporizador está encendido, algunas veces le aconsejo que busque debajo de la cubierta: nunca se sabe qué va a salir mal, por lo que siempre puede arreglarlo.
Una espátula o nudillo con una capa delgada de tocino es adecuada para una receta para hacer el plato nutritivo. Vino blanco seco a tu gusto. No te aconsejo que utilices muy barato, porque la carne debe ser lavada con algo, por lo que los antiguos clásicos: "Aligote", "Riesling" y vinos similares son los más adecuados.
En la temporada de hongos, agregue un par de champiñones blancos frescos a la sartén, el aroma será impresionante.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
Ingredientes para carne de cerdo guisada en vino blanco con condimentos picantes
- 800 gramos de cerdo deshuesado sin huesos;
- 300 ml de vino blanco seco;
- 200 g de cebollas;
- 1 cabeza de ajo;
- 100 g de cilantro;
- 100 g de apio o perejil;
- 50 g de zanahorias secas;
- 20 g de chile seco;
- 3 hojas de laurel;
- pimiento rojo, pimienta negro, sal, aceite para freír.
Método de cocinar carne de cerdo estofada en vino blanco con condimentos picantes
Pelar un trozo de carne de cerdo de las películas, lavar, secar con una toalla de papel y espolvorear con pimienta roja molida.
Corte la carne en cubos que miden 3x3 centímetros o un poco menos, porque el plato está cocinado por mucho tiempo, no es necesario molerlo.
Cebollas limpias de la cáscara, picar finamente. Las cebollas deben ser abundantes, en el proceso de guisado, se hierve completamente y enriquece la salsa con su sabor, por lo que cuantas más cebollas, más sabrosas.
Dientes de ajo aplastados con un cuchillo ancho justo en la cáscara, para que el ajo sea más fácil de limpiar. Luego sacamos la cáscara, cortamos los dientes de ajo en papilla.
Un gran racimo de cilantro y el mismo racimo de perejil o apio cortan finamente. Los tallos no son necesarios para cortarlos, así como las cebollas, son útiles en la salsa.
A continuación, vierta un poco de aceite vegetal para freír, por ejemplo, girasol o colza, en el tostador. Tirar la mitad de la cebolla asada, un poco de ajo y un poco de cerdo.
En el cerdo, extienda la mitad de las verduras, luego otra vez las cebollas, la carne restante y las verduras. Todos juntos, sal al gusto, espolvorear con pimienta roja molida y negra.
Agregue las zanahorias secas y el chile seco, vierta un vaso de vino blanco seco, ponga hojas de laurel y ponga el asador al fuego.
Cubra el estofado con una tapa y cocine a fuego lento durante 50 minutos después de hervir. Después de unos 30 minutos, puede verter otro medio vaso de vino si el líquido se evapora fuertemente.
Sirve carne de cerdo guisada en vino blanco caliente sobre la mesa. Como guarnición para carne, puedes hacer puré de papas, arroz desmenuzado o ensalada de vegetales frescos. Buen provecho. ¡Cocina deliciosa comida sencilla y con mucho gusto!
La carne de cerdo estofada en vino blanco con condimentos picantes se prepara no solo en la estufa. Puede poner los ingredientes en una olla de barro y enviarlos al horno durante aproximadamente una hora. El microondas y la olla de cocción lenta también son excelentes aparatos de cocina que te ayudarán a cocinar sabrosas carnes en vino blanco sin problemas.
