El delicioso pilaf con carne de cerdo en un pato en la estufa es una receta en la que le diré lo fácil y sin demasiados problemas para hacer pilaf desmenuzado en un pato de hierro fundido. Antes de cocinar, corte y coloque todos los ingredientes necesarios en los tazones, es más fácil y más conveniente preparar cualquier tipo de platos preparados. Para pilaf necesitas arroz largo de alta calidad, el mejor es el basmati o el jazmín. No utilice arroz redondo, esta variedad es adecuada para sushi, risotto y paella, pero no para pilaf.
Elija carne con una fina capa de grasa, será más suave y más jugosa. El aceite para freír es adecuado para cualquier vegetal, pero solo refinado, sin olor, no se quema y huele mientras los ingredientes están fritos.
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 5
Ingredientes para pilaf con cerdo en una uatnice en un plato
- 600 g de lomo de cerdo;
- 2 tazas de arroz basmati;
- 3 cebollas;
- 3 zanahorias medianas;
- 4 cucharaditas. condimentos para pilaf;
- 2 cucharaditas de pimentón dulce molido;
- 2-3 cabezas de ajos jóvenes;
- 4 hojas de laurel;
- 65 ml de aceite vegetal;
- Agua, sal, verdes para servir.
Método de cocinar sabroso pilaf con cerdo en una uatnice en un plato
Picar finamente las cebollas. Coloque el pato de hierro fundido en la estufa, vierta aceite vegetal refinado e inodoro. Caliente el aceite, lance la cebolla picada, cocine, revolviendo por 10-12 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Corte las zanahorias en rebanadas de grosor medio, no es necesario que sean muy poco profundas para que las rodajas de zanahoria permanezcan intactas en el proceso de preparación de la carne de cerdo con carne de cerdo. Agregue la zanahoria picada, fríe con cebolla hasta que las verduras estén blandas.
Lomo de cerdo cortado en cubos de aproximadamente 2 centímetros de tamaño. Cambie las cebollas con la zanahoria, ponga la carne, freír durante unos minutos, las piezas deben freír por todos lados.
Luego, mezcle los ingredientes y cocine todos a fuego medio durante un par de minutos.
Vierta el condimento para pilaf y pimentón dulce molido. Usted mismo puede armar un conjunto de condimentos, pero es mejor recurrir a profesionales. Los vendedores de especias en el mercado le elegirán el condimento adecuado, que es perfecto para una deliciosa pilaf con cerdo en un pato en la estufa.
En esta etapa llegó el turno del arroz. Vierta el cereal sobre la carne con una capa de un grosor. El arroz debe distribuirse de manera uniforme para que cubra todo el contenido de la parrilla.
Corte las cabezas de ajo joven por la mitad, mézclelo en el arroz, agregue algunas hojas de laurel. Si el ajo está maduro, entonces una cabeza es suficiente.
Luego, vierta suavemente el agua, tratando de no destruir la capa de arroz. El agua debe verterse tanto que esté 2-2,5 centímetros por encima del contenido. Luego vierta la sal al gusto.
Cerramos la tapa, colocamos una toalla en la parte superior para que cubra el espacio, pero no cuelgue. Cocinar plov con cerdo en un plato de carne en un fuego pequeño durante 1 hora, luego dejar reposar durante 20-30 minutos.
Antes de servir, plov con cerdo se mezcla suavemente y se coloca en una bandeja. ¡Buen provecho!
Las verduras frescas generalmente se sirven con pilaf, por ejemplo, aros de cebolla marinados en vinagre, pepinos ligeramente salados con eneldo y verduras frescas.
