Gulash de cerdo con salsa

Goulash de cerdo con salsa: una receta que te ayudará a cocinar un plato caliente de carne con verduras en una sartén de manera simple y rápida. Salsa sin harina y sin productos lácteos, sin embargo, en mi opinión, esta es la salsa más deliciosa y sencilla para la carne.

Gulash de cerdo con salsa

Goulash que simplemente no llama. En la antigüedad, el catering doméstico bautizó guiso de carne de gulash en salsa de tomate, que generalmente se sirve con puré de papas o arroz. Este gulash húngaro se parece más a una sopa espesa que a un plato principal. El gulash grueso reemplaza al primero y al segundo, por lo que es nutritivo.

El plato tradicional de la cocina húngara está hecho de carne de res o ternera con tocino, pimiento y puré de tomate, pero la cocina moderna amplía los límites y cambia las tradiciones. Ahora el gulash está hecho de pollo, cordero y cerdo. Goulash con cerdo resulta muy sabroso!

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes para goulash de cerdo con salsa

  • 350 g de cerdo sin hueso;
  • 80 g de cebollas;
  • 80 g de zanahorias;
  • 120 g de tomates;
  • 10 g de pimentón dulce;
  • 30 g de cebollas verdes;
  • 25 ml de aceite vegetal;
  • sal, azúcar, pimienta.

Método de cocinar gulash de cerdo con salsa

Cortar la carne de cerdo para goulash en pequeños cubos del mismo tamaño. Escurrir la carne sobre una toalla de papel. Calentar el aceite vegetal en una sartén, echar la carne en pequeñas porciones en el aceite caliente, freír rápidamente y ponerlo en un bol.

Si la sartén es grande, puede freír todo el cerdo a la vez, si es pequeño, luego en partes. Si coloca toda la carne de una vez, la temperatura del aceite caliente bajará bruscamente, la carne no se fríirá sino que se cocerá.

Gulash de cerdo con salsa

En la misma sartén, en la misma grasa, lanzamos cebollas finamente picadas, pasamos a un estado translúcido.

Gulash de cerdo con salsa

Siguiendo la cebolla, agregamos zanahorias, ralladas en un rallador de vegetales grande. Freír las zanahorias con las cebollas durante unos minutos.

Gulash de cerdo con salsa

En esta receta de goulash, puedes usar puré de tomate o salsa de tomate preparados. Sin embargo, es mucho más simple, sabroso y saludable agregar puré de tomate fresco. Tomate rojo maduro frotado en un rallador de verduras grande con piel y puré de papas listo.

Gulash de cerdo con salsa

Luego, ponga los tomates picados y el cerdo asado en una sartén.

Espolvoree con pimentón dulce molido, sal al gusto y pimienta con pimienta negra. Luego, agregue el ingrediente secreto que equilibrará el sabor de la salsa: el azúcar granulada. No es necesario que se vierta mucha azúcar, 1-2 cucharaditas sin una diapositiva son suficientes.

Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, revuelva ocasionalmente para evitar que el plato se queme. Después de unos 30 minutos, vierta un poco de verduras o caldo de carne, o agua hirviendo para hacer que la salsa se convierta en líquido.

Gulash de cerdo con salsa Gulash de cerdo con salsa Gulash de cerdo con salsa

2-3 minutos antes de que finalice la cocción goulash, echamos un pequeño racimo de cebollas verdes finamente picadas en la sartén, las calentamos todas juntas.

Gulash de cerdo con salsa

Retire la olla con gulash de la estufa y sirva inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa

Recomiendo cocinar papas frescas con eneldo y ajo y pepinos salados como guarnición para gulash.

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