Es prácticamente imposible cocinar carne sin sabor.
Esta energía y producto saludable se agrega a muchas recetas para cocinar platos calientes, bocadillos e incluso postres, y la carne también se prepara como plato principal. Tan pronto como no cocinen la carne - hervir, guisar, hornear, freír en una sartén.
Por cierto, este último método es la forma más rápida y popular de preparar un plato de carne sabrosa y jugosa. Para maximizar el sabor de la carne cocinada en una sartén, debes tener varios secretos y trucos que harán que incluso un principiante cocine a un chef notable. Se deben tener en cuenta varios aspectos, comenzando con la elección de la carne para freír y terminando con su preparación.
Los filetes de res y de cerdo, los filetes de carne, los riñones y los hígados son más adecuados para cocinar en una sartén. También vale la pena dar comida congelada para descongelarla tranquilamente. En ningún caso debe llenarlo con agua tibia o colocarlo en lugares calientes. Solo la carne bien preparada podrá mantener la ternura y la jugosidad.
Carne en una sartén - preparación de alimentos
Usted no sabe qué cocinar para su familia para el almuerzo o la cena, y prácticamente no hay suficiente tiempo. Ofrecemos para cocinar carne rápida y muy sabrosa en una sartén. Por cierto, queremos señalar que asar carne en aceite vegetal está lejos de ser la única forma de preparar un producto cárnico. Puede aprovechar numerosas salsas. Intenta combinar la carne con las verduras. La carne de cerdo, pollo, conejo y carne de res puede usarse como carne. Incluso si la receta indica carne de res, al cocinar, puede reemplazarla con carne de cerdo de manera segura.
Receta 1: Carne marinada en una sartén
¡Cuánta salsa puede transformar el sabor de la carne! Incluso si se cocina de la forma más habitual, en una sartén. La combinación de salsa agridulce y cebolla frita le abrirá el apetito.
Ingredientes Requeridos:
• cerdo - 400 g;
• cebollas - 2 uds.
• mostaza - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 cucharadita;
• Salsa Tkemali - 5 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharadita;
• Aceite de girasol - 4 cucharadas. l
Método de cocción:
Para cocinar de acuerdo con la receta descrita, será útil el cerdo con grasa. Cortar la carne en tiras largas. Las cebollas finamente rallado. A continuación, debes preparar la salsa. Para hacer esto, en un recipiente, mezcle la salsa tkemali con el resto de los ingredientes: sal, mostaza, azúcar, pimienta molida y aceite vegetal. Enviamos la carne con la cebolla a la salsa, presionamos cuidadosamente y almacenamos la carne en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas.
Puedes empezar a asar carne. Por cierto, la cocina se lleva a cabo sin aceite. Es suficiente colocar la carne en una sartén al rojo vivo, reducir el calor y remover ocasionalmente revolviendo la carne. En cocción no llevará más de 20 minutos. La carne es tierna, agria, servida con cualquier acompañamiento.
Receta 2: Carne en una sartén (cerdo en kéfir)
Un rasgo característico de este plato es la combinación de cerdo con kéfir. El producto lácteo permite que la carne conserve su jugosidad. Cuando se utilizan hierbas y verduras para cocinar, lo que indica el excepcional aroma de la carne.
Ingredientes Requeridos:
• cerdo - 1 kg;
• Ajo - 4 dientes.
• kéfir - 400 ml;
• hoja de laurel - 2 uds.
• cebollas - 1 pieza;
• mantequilla para freír; • hierbas de Provenza;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
• verdes - cilantro, albahaca, perejil;
• Jugo de limón - 1 cucharada. l
Método de cocción:
Picar el filete de cerdo en trozos pequeños, cada uno de los cuales está bien batido, sal y pimienta. Cebolla picada hasta que se doren en una sartén. Después de eso añadimos pasta de tomate, kéfir, verdes. Picado de ajo y zumo de limón.
Dé a la salsa resultante un par de minutos para hervir y apagar el fuego. Solo ahora puedes agregar hierbas y especias secas.
La carne se agrega a la salsa solo después de apagar el fuego. El cerdo debe estar bien empapado en salsa, mantener durante aproximadamente una hora. Después de volver a poner la sartén sobre el fuego, cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos. Cerdo cocido en salsa kéfir seguramente te sorprenderá con ternura y aroma.
Receta 3: Carne en una sartén con verduras
Usted puede tomar cualquier carne - cerdo, pollo o ternera. La presencia de verduras decorará el plato, también pueden servir como acompañamiento y la anfitriona no tendrá que preocuparse de qué servir con la carne.
Ingredientes Requeridos:
• carne - 700 g;
• Pimienta búlgara - 3 uds.
• cebollas - 1 pieza;
• calabaza - 300 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. l.
• agua - 2 cdas.
• comino - pellizco;
• Cilantro - 1 cucharadita;
• Ajo - 2 dientes.
• canela - pellizco;
• aceite vegetal;
• chile - pellizco;
• Sal y verduras.
Método de cocción:
Vamos a empezar a cortar los ingredientes. La carne se corta en trozos medianos, cebollas y calabaza cortada en cubitos, pimienta y zanahorias, tiras y ajo en pequeños platos. Llegando al asado. Calentar la sartén. No agregue demasiado aceite vegetal, ya que la carne liberará su propia grasa. Ponga la carne, el pimiento búlgaro, la zanahoria y la cebolla en la sartén. Todo está bien frito. Puedes apagar el fuego, dejar que el plato se cocine un poco.
Después de 10 minutos, puede agregar sal y agregar una pizca de cilantro, comino y pimienta.
Después de otros 10 minutos, enviar una calabaza en la sartén. Mezclar y agregar la salsa, el agua y el chile al gusto.
Después de 15 minutos, retire el plato del fuego. Añadir el ajo y las verduras picadas. El toque final es una pizca de cilantro. ¡Un plato soleado no solo te alimentará sabroso, sino que también aumentará tu espíritu!
Receta 4: Carne en una sartén con champiñones y ciruelas
Un plato delicioso y fragante que se puede servir con una cabeza orgullosamente levantada en una mesa festiva, y esto a pesar del hecho de que se puede cocinar en un par de minutos.
Ingredientes Requeridos:
• carne - 700 g:
• champiñones - 300 g;
• ciruelas pasas - 200 g;
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• cúrcuma, pimiento rojo y otras especias sobre una pizca;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite de cocina;
• cebollas - 1 ud.
Método de cocción:
El plato destaca por su sencillez. La carne se corta en trozos oblongos. Las verduras se pueden cortar por su cuenta. Rellene previamente las ciruelas con agua caliente y luego pique finamente.
En una sartén caliente la carne se fríe hasta que desaparece el color rosado. A continuación, agregue todas las verduras y las ciruelas pasas. Queda por cubrir herméticamente la sartén con una tapa y guisar la carne hasta que esté tierna. Después de retirar del fuego agregar las especias.
Receta 5: Carne en una sartén (brochetas en una sartén de cordero)
Naturaleza, greens, pájaros cantando y aire fresco, lo que podría ser más hermoso. Otra cosa que recuerda el resto en el regazo de la naturaleza son los kebabs fragantes. Pero, ¿qué pasa los días de semana cuando no hay oportunidad de salir al aire libre y realmente quieres disfrutar de jugosos kebabs? No te preocupes, te damos la receta para cocinar kebabs en una sartén.
Ingredientes Requeridos:
• cordero - 1 kg;
• tomates - 500 g;
• cebollas - 2 uds.
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal;
• limón - 1 pieza;
• pimienta negra.
Método de cocción:
Para kebabs mejor tomar la pulpa del pie trasero. Limpiamos la carne de la película, cortamos en porciones. En una cacerola profunda, marinamos los trozos de cordero, sal, pimienta, cortamos la cebolla, filtramos el limón, agregamos vinagre, hierbas y especias para el cordero.
Marinar la carne durante varias horas. Después de ensartar la carne en brochetas. Entre los trozos de cordero ensartamos cebollas y tomates.
Pinchos en una sartén cocida a fuego alto, lo que proporcionará una corteza dorada. Después de asar, todos los pinchos se apilan uno encima del otro, puede verter un poco de marinado en la sartén y cocer la carne a fuego lento hasta que esté listo.
