Cerdo en salsa de soja en el horno: un plato fragante sin mucho esfuerzo. Recetas de delicioso cerdo en salsa de soja al horno

Cerdo en salsa de soja en el horno: un plato fragante sin mucho esfuerzo. Recetas de delicioso cerdo en salsa de soja al horno

El cerdo en salsa de soja en el horno es un plato sabroso y abundante, que no requiere particularmente tiempo ni dinero, ni ninguna habilidad de un chef experimentado. ¡La carne al horno, previamente marinada en salsa de soja, decorará sus vacaciones o la mesa del domingo!

Cerdo en salsa de soja en el horno: los principios generales de cocción

Lo primero que hay que tener en cuenta es que es mejor comprar carne de cerdo fresca: cuello, espátula, jamón, lomo. Evite cocinar un plato de comida congelada, la carne estará seca. La grasa de una pieza puede cortarse o dejarse, dependiendo de la preferencia de la anfitriona.

La carne puede hornearse en trozos grandes o en porciones, lo más importante es que al principio de la cocción se debe lavar, secar y marinar a fondo en salsa de soja. Además, las especias, las hierbas secas, el ajo, la miel y la mostaza se usan para agregar notas de sabor, pero debe tener cuidado con la sal. Si la salsa de soya es salada, es probable que salpine el cerdo.

Puede hornear el cerdo en salsa de soja en el horno simplemente colocándolo en una bandeja de hornear engrasada, en un recipiente a prueba de calor con una tapa, en papel de aluminio, en una manga. Las diferentes formas de asar logran un efecto variado y, en consecuencia, el sabor - cerdo asado, horneado con una corteza crujiente, con salsa, etc.

Sirva tal carne de cerdo en forma caliente con un plato de verduras, cereales, pasta o como un refrigerio frío. Es delicioso con verduras en escabeche, champiñones, verduras frescas.

1. Cerdo en salsa de soja en el horno: una receta sencilla y clásica

Ingredientes:

• carne de cerdo - 550 g; • Salsa de soja - 1 taza;

• mostaza - 50 mg;

• Ajo - 4 dientes;

• condimento pimentón, pimienta negra - 15 g;

• sal - pizca;

• Sésamo - 30 g.

Método de cocción:

1. Primero, prepare el adobo de esta manera: mezcle la mostaza con el ajo, la salsa de soja, el pimentón, la sal y la pimienta negra.

2. Corte la carne preparada en porciones pequeñas, de 3 cm de ancho y 1,5 cm de grosor, vierta la marinada y deje marinar durante 3 horas en el refrigerador.

3. Coloque la carne encurtida en una hoja profunda, vierta la marinada en la que está encurtida, espolvoree con sésamo.

4. Hornee no más de 40 minutos, a una temperatura no superior a 200 grados.

5. Después de 20 minutos, abra el horno y mezcle la carne en una hoja con una espátula con un mango largo.

6. Cuando sirva en un plato de servir, ponga un trozo de carne al horno, y luego colocamos un plato de acompañamiento de verduras cocidas o cereales hervidos, espolvoreado con salsa.

2. Cerdo en salsa de soja al horno con miel

Ingredientes:

• carne de cerdo - 650 g;

Para miel y salsa de soja:

• Salsa de soja - 1 taza;

• miel - 180 g;

• mostaza - 50 mg;

• Sal, pimienta negra - pellizco.

Método de cocción:

1. Hacer salsa de miel y soja: mezclar todos los productos necesarios, especificados en la receta.

2. Lavado de cerdo, cortar el exceso de grasa, cortar en trozos medianos de 2 cm de espesor.

3. Coloque en una taza, mezcle con la salsa y deje marinar durante solo 2 horas. Esta salsa le dará a la carne una suavidad especial y crujiente, mientras que la dulzura de la miel no se sentirá.

4. Extienda los trozos de carne en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa y hornee por 35 minutos a una temperatura que no exceda los 200 grados.

5. Unos minutos antes de que la carne esté lista, abra el horno, vierta la salsa nuevamente y hornee por otros 6 minutos. A partir de esto, la carne se volverá aún más jugosa, y la corteza en la superficie será aún más crujiente y apetitosa. 6. Sirva carne para esta receta con ensalada fresca o cereales hervidos.

3. Cerdo en salsa de soya al horno con mayonesa

Ingredientes:

• cerdo - 1 kg;

• 1 cebolla;

• mayonesa - medio vaso;

• salsa de soja - medio vaso;

• Sal, pimienta negra, especias italianas - 15 g;

• Aceite de girasol para engrasar la bandeja - 20 ml.

Método de cocción:

1. Picar la cebolla picada en dados de tamaño mediano en un procesador de alimentos, agregar la mayonesa y mezclar.

2. Vierta la salsa de soya en gachas de cebolla, ponga sal, pimienta y vuelva a mezclar bien.

3. Carne, cortada en porciones, batir ligeramente con un martillo, cubriendo el cerdo con una envoltura de plástico.

4. Cubra todas las piezas con salsa de soja con mayonesa, colóquelas en una taza profunda y envíe la tapa a la nevera para marinar durante la noche.

5. Al día siguiente, hornear la bandeja para hornear con mantequilla, poner la carne sobre ella, espolvorear con especias italianas y ponerla en el horno.

6. Cocinamos a 200 grados durante una hora, dependiendo de cuánto se necesita el grado de preparación, y también de qué tipo de corteza crujiente se necesita.

7. Servir esta carne con verduras frescas, espolvorear con hierbas.

4. Cerdo en salsa de soja al horno, cocido en la manga

Ingredientes:

• carne de cerdo (parte del pecho) - 1 kg;

Para la marinada:

• quema adzhika - medio vaso;

• salsa de soja - medio vaso;

• Especias italianas - 1 paquete.

Método de cocción:

1. Vierta la cantidad requerida de salsa en el recipiente, agregue adjika y especias. La sal y la pimienta en esta receta no son necesarias, porque la salinidad y la amargura le darán salsa.

2. El líquido resultante cubrimos el vientre de cerdo, lo ponemos en otra taza y lo dejamos por unas horas. 3. El tocino marinado yace en una manga para hornear y poner en una hoja.

4. Horneamos a 200 grados durante 1.5 horas.

5. Ponga la falda terminada en un plato para servir, a continuación, colocamos la papa al horno, decoramos con tomates cherry y verdes.

5. Cerdo en salsa de soja al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• cerdo (cuello) - 700 g;

• Salsa de soja - 1 vaso incompleto;

• Pimienta negra - 10 g.

Método de cocción:

1. Una pieza grande del cuello de la carne de cerdo es marinada en salsa de soja y pimienta negra. Lo dejamos a las 10 en punto. El cerdo en salsa de soja de acuerdo con esta receta es muy tierno, jugoso y con un sabor único. La grasa existente en el cuello de cerdo no se corta, porque es él quien le dará al plato jugosidad y ternura.

2. Durante el marinado cada 3 horas, abra la tapa y gire la pieza.

3. Extienda la carne bien marinada en una hoja de papel de aluminio, viértala con salsa, empáquela bien, para que la salsa no se escape al hornear.

4. Coloque en una bandeja para hornear y hornee al horno a una temperatura moderada de 60 minutos.

5. Una vez que haya transcurrido este tiempo, abra los bordes de la lámina, aumente la temperatura del horno a 230 grados y hornee por otros 15 minutos hasta que esté de color marrón claro, crujiente. En el caso de que el horno tenga una función de parrilla, puede encenderlo y cocinar al mismo tiempo.

6. Cuando sirva, corte un pedazo en porciones, póngalos en platos, luego coloque rodajas de tomates frescos, pepinos, un poco de guisantes enlatados y una ramita de perejil.

6. Cerdo en salsa de soja al horno con cebollas

Ingredientes:

• Filete de cerdo sin grasa - 1 kg;

• Salsa de soja - vaso incompleto;

• aceite vegetal - 70 ml;

• 3 cebollas; • Pizca de sal.

Método de cocción:

1. No es un trozo gordo de mi cerdo. Córtelo en trozos grandes con un espesor de 2 -3 cm.

2. Coloque los trozos de carne en un recipiente de esmalte, ponga la cebolla, corte en tiras finas, vierta la salsa de soja y el aceite vegetal.

3. Opcionalmente, agregue un poco de sal o no sal, dependiendo de cuántos gramos de sal contenga la salsa de soya.

4. Revuelva bien todo el contenido de la sartén y, con la tapa cerrada, envíela al refrigerador durante la noche.

5. Por la mañana, sacamos la carne en una salsa y las cebollas del refrigerador, volvemos a mezclar y se dejan por 1 hora más.

6. Marinar la carne de la sartén, poner sobre la hoja de latón mezclada con cebolla. Con cebollas resultará aún más sabroso y más aromático.

7. Coloque la hoja en un horno caliente a una temperatura de 170 grados y hornee hasta que esté completamente cocida.

8. El tiempo de preparación depende de una corteza enrojecida en la superficie de la carne y la mayoría de las veces dura una hora.

9. Prepare carne magra en salsa de soya y cebollas servidas en platos con papas hervidas, espolvoreadas con eneldo picado.

7. Cerdo en salsa de soja al horno con verduras

Ingredientes:

• 420 g de cerdo;

• cebollas, zanahorias;

• pimientos rojos y verdes dulces;

• 2-3 dientes de ajo;

• berenjena;

• 1 cucharada. l almidon

• 3 cucharadas. l salsa de soja

• 1 cucharada. l azucar

• un vaso de agua;

• pimentón;

• sésamo;

• Plumas de cebolla verde.

Método de cocción:

1. Cortar la carne de cerdo lavada y seca en trozos pequeños, extender sobre una sartén caliente con aceite. Freír durante 2-5 minutos hasta que queden costradas.

2. Añadir los aros de cebolla picados, las zanahorias de paja. Freír todo junto durante otros 2-3 minutos.

3. Cambiamos la carne con la verdura frita en un sartén hondo. 4. Coloca encima los pimientos picados en aros y círculos de berenjena.

5. Vierta en el agua la salsa de soya, agregue almidón, azúcar, pimentón molido, ajo picado. Revuelva bien.

6. Vierta los ingredientes preparados con la salsa, espolvoree con sésamo.

7. Cubra el formulario con papel de aluminio, envíelo al horno caliente durante 45 minutos.

8. Espolvorear con aros de cebolla verde antes de servir.

Cerdo en salsa de soja en el horno: trucos y consejos

• Puede modificar cualquiera de las recetas enumeradas según sus preferencias de sabor agregando otros ingredientes a la marinada, poniendo papas, champiñones, ciruelas pasas al lado del cerdo, esparciendo la carne de 10 a 12 minutos antes de cocinar el queso.

• Se puede frotar una porción entera de carne de cerdo con ajo seco o, haciendo pequeños cortes en una pieza, poner un plato de ajo fresco en ellos. Esto se hace antes de marinar en salsa de soja.

• No olvide regar la carne con la marinada cada 15-17 minutos durante la cocción, esto hará que la carne de cerdo sea más jugosa y que la corteza sea más apetitosa.

• Los componentes adicionales como la mostaza, adjika le dan al plato un sabor especial, fuerte y picante, pimentón dulce molido, y el curry agregará color.

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