Deliciosa carne de cerdo con garbanzos y cebollas en el horno - un almuerzo abundante, que tendrá que remendar, pero el resultado vale la pena. La carne de garbanzos con carne está bien preparada para la cena del domingo, cuando hay tiempo y ganas de alimentar a la familia con algo sabroso. No olvide remojar los garbanzos con anticipación, simplemente deje el tazón con los garbanzos en el refrigerador durante la noche. Por cierto, la carne de cerdo también se puede marinar el día anterior para reducir el tiempo de cocción al día siguiente.
- Tiempo de preparación: 12 horas
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 4
Ingredientes para carne de cerdo con garbanzos y cebollas
- 750 g de cerdo sin hueso;
- 300 g de garbanzo;
- 200 g de cebollas;
- 4 dientes de ajo;
- 200 g de tomates;
- 100 g de pimiento dulce;
- 25 ml de aceite de oliva;
- sal, pimienta negra, salsa de soja, especias;
- cebollas verdes para la presentación.
Método de cocinar cerdo con garbanzos y cebollas en el horno
Remoje los garbanzos en agua fría durante 12 horas, cada 3-4 horas es conveniente cambiar el agua. Los garbanzos se empapan para que, en primer lugar, hierva más rápido, y en segundo lugar, para que no haya problemas con la flatulencia.
Los garbanzos empapados se ponen en una olla de sopa, se vierten 3 litros de agua fría, se ponen a hervir. Cierre la sartén con fuerza y cocine a fuego moderado durante 1, 5-2 horas, al final, agregue sal al gusto. Los garbanzos listos se reclinan en un colador.
Cerdo cortado en trozos gruesos a través de las fibras. Hacemos piezas de 2-2, 5 centímetros de grosor. Carne para esta receta, te aconsejo que la elijas con una pequeña cantidad de grasa, será más jugosa y el plato resultará delicioso si lo cocinas con carne de cerdo.
No golpee las rebanadas de carne de cerdo de manera conveniente: un martillo, un molinillo para papas o un rodillo normal. En ausencia de tales dispositivos, incluso una piedra plana ordinaria servirá.
Marinar el cerdo: frótelo con sal fina sin aditivos, una gota de salsa de soja, pimienta negra y roja molida y aceite de oliva. Dejar en la nevera durante 30 minutos.
Cortar en aros de cebolla con aros gruesos, poner en una manga para hornear. Unte las rebanadas de cerdo marinadas sobre la almohada de cebolla. Atar el manguito en ambos lados no es muy apretado: si hace un paquete sellado, el manguito estallará cuando se caliente.
Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Hornear la carne de cerdo durante 25 minutos en el estante del medio.
Mientras tanto, mientras se cocinan los garbanzos, haz la salsa. Presionamos los dientes de ajo con un cuchillo, picamos finamente. Tomates verter agua hirviendo, pelar, cortar en cubos. Limpiamos el pimiento búlgaro dulce de las semillas, removemos las particiones, cortamos pajitas.
En el aceite de oliva caliente, fríe rápidamente el ajo, agregue los tomates picados y la paprika, cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos, al final agregue sal al gusto y agregue la cebolla a la salsa, que al horno carne.
En una sartén profunda, coloque los garbanzos listos, los trozos de carne, ponga una cucharada de salsa en cada trozo de cerdo, envíe todo a un horno calentado a 230 grados durante 5 a 8 minutos. Espolvoree con las cebollas verdes antes de servir.
Está listo el delicioso cerdo con garbanzos y cebollas en el horno. ¡Buen provecho y cocinar con mucho gusto!
