La carne dulce de carne de cerdo tierna y jugosa es sabrosa por sí misma. Pero en una compañía agridulce, se vuelve simplemente incomparable.
Es por eso que la combinación de carne de cerdo y piña ha sido un clásico de todos los días y especialmente la mesa festiva. ¡Y cómo las amas de casa con experiencia cocinan este plato!
La mejor manera de combinar carne de cerdo tierna y piña alegre es hornearlos en el horno.
El dúo es magnífico, autosuficiente, pero acepta fácilmente sabores adicionales.
Champiñones, queso, pimientos, hierbas, mostaza, tomates, papas: de una docena u otras opciones de recetas clásicas, cualquier anfitriona definitivamente elegirá algunos de los más para complacer a los invitados y seres queridos.
Cerdo con piñas en el horno: principios generales de cocción
Para cocinar jugosas, la carne de cerdo suave con piñas en el horno necesitará una buena pieza entera de carne de cerdo sin huesos, venas y grasa. La piel debe cortarse, la carne debe lavarse con agua corriente fría, secarse con un paño o una servilleta de papel.
Cortar la carne de cerdo en trozos, medallones de no más de un centímetro de espesor. Esto no es una coincidencia: los trozos más gruesos se asarán peor, se marinarán mal, quedarán pobremente saturados con el jugo de ingredientes adicionales.
Las piezas cortadas deben batirse, de modo que las fibras ya blandas se preparen en el horno lo más rápido posible. La carne rechazada es a menudo marinada en un ambiente ácido. El adobo hace que la carne de cerdo sea más suave, jugosa, aromática.
Las piñas son las más fáciles de tomar en lata, ya que no es necesario prepararlas más. El jarabe mezclado con hierbas y sal puede ser un maravilloso adobo. Carne de cerdo ideal con piñas en el horno horneada en una hoja a una temperatura de 180 a 220 grados. La diferencia depende solo de las características del horno. El tiempo promedio de cocción es de cuarenta minutos.
Cerdo con piñas en el horno
La receta clásica de chuleta de cerdo con piñas en el horno no implica ningún ingrediente adicional. Puede condimentar la carne con sus especias favoritas y usar mayonesa como adobo.
Ingredientes:
• una libra de carne de cerdo;
• banco de anillas de piña;
• Especias al gusto (albahaca, perejil, ajo, cilantro, tomillo);
• media taza de mayonesa;
• cien gramos de queso;
• sal;
• aceite vegetal;
• aceitunas deshuesadas.
Método de cocción:
Agregue un poco de carne de cerdo bien rebozada, pimienta al gusto, espolvoree con especias.
Poner la carne en una hoja engrasada.
Engrasar finamente la carne con mayonesa.
Piña de drenaje líquido, secar los círculos.
Ponga los anillos de piña en los trozos de carne.
En el centro de la piña descansa el olivo.
Rallar el queso.
Rellena cada trozo de carne con piña con miga de queso.
Hornear durante unos treinta minutos.
Cerdo con piñas y anacardos al horno con salsa de soya
Los amantes de la cocina oriental apreciarán el sabor original y sabroso del cerdo con piñas en el horno según esta receta. Las nueces de anacardo dan sombra al sabor de la carne y el vino blanco le da un aroma refinado.
Ingredientes:
• una libra de carne de cerdo magra;
• Taza de anacardos incompleta;
• una cucharada de vinagre de manzana;
• 2 mesas. cucharas de salsa de soja;
• banco de piñas;
• dos zanahorias medianas;
• un cuarto de taza de vino blanco seco;
• 1 columna cuchara de almidón de patata o maíz;
• pimienta, otras especias como se desee; • Un puñado de sésamo.
Método de cocción:
Zanahorias cortadas en círculos muy finos, casi transparentes.
Piña - palitos pequeños.
Picar finamente los anacardos.
Combine vinagre, vino, piña enlatada con salsa de soja y almidón.
Cortar el cerdo en rodajas.
Calentar el aceite vegetal, freír la carne rápidamente hasta obtener una corteza apetitosa.
Poner la carne en una bandeja para hornear.
Freír las zanahorias (cinco minutos), poner la piña en la sartén.
Mezclar la fritura de zanahoria y piña con nueces.
Vierta la marinada y cocine a fuego lento durante diez minutos.
Verter la carne sobre la salsa.
Hornear durante unos diez minutos en un horno caliente.
Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.
Cerdo con piña en el horno con salsa de jengibre
La fantástica combinación de carne jugosa, jengibre picante y piña agridulce hará las delicias con originalidad y un sabor increíble. Muy inesperado y muy sabroso!
Ingredientes:
• una libra de carne de cerdo;
• cuchara de jengibre rallado;
• banco de piñas;
• media taza de salsa de soja;
• dos dientes de ajo;
• una cucharadita de aceite de maní (o vegetal regular);
• bombilla mediana;
• 4 mesas. cucharas de pasta de tomate espesa;
• 2 mesas. cucharas de aceite de sésamo;
• tres cucharadas de vino dulce;
• cuchara de postre de vinagre balsámico;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• Polvo de chile.
Método de cocción:
Preparar la marinada: vino, vinagre, tomate, azúcar, salsa de soja.
Carne adobada durante media hora.
Prepare el jengibre rallado, el ajo, el chile, el azúcar, el puré de piña y unas cucharadas de agua.
Cebolla finamente cortada en aros.
Freír la cebolla, espolvorear con una cucharadita de azúcar, aceite de sésamo hasta que se doren. Freír la carne en aceite de sésamo. Freír cada lado durante tres minutos.
Poner el cerdo en una bandeja para hornear, poner la cebolla encima.
Verter la carne con la salsa.
Poner en un horno precalentado durante diez a quince minutos.
Cerdo con piñas, tomates, cebollas en el horno con queso
Un plato muy simple, pero sabroso y jugoso, que no se avergüenza de ofrecer a los huéspedes. La marinada del sirope de piña, la salsa de soja y el pimiento harán que la carne esté muy tierna.
Ingredientes:
• kilogramo de carne de cerdo;
• jarra de piñas;
• dos bombillas medianas;
• tres jugosos tomates;
• sal;
• cien gramos de queso;
• mayonesa;
• pimienta
Método de cocción:
Chuleta De Cerdo Frotar Pimienta Y Sal.
Poner la carne en una hoja engrasada.
Desmenuzar los anillos transparentes de cebolla, que yacen sobre la carne.
Distribuir la mayonesa en una capa delgada.
Cortar el tomate en aros transparentes, ponerlo encima de la mayonesa.
Coloque los círculos de piña en los tomates.
Rejilla de queso finamente.
Hornee la carne durante media hora, luego cúbrala con queso y manténgala en el horno otros diez minutos.
Cerdo con piñas y verduras en el horno bajo la salsa agridulce
Una receta muy simple para un cerdo precioso con piñas en el horno.
Ingredientes:
• media libra de carne de cerdo magra;
• cucharada de harina;
• media taza de salsa de soja;
• ketchup;
• una cucharada de almidón;
• jugoso tomate;
• un pimiento búlgaro;
• zanahoria promedio;
• un cuarto de taza de salsa de soja;
• Piña enlatada;
• 2 mesas. cucharas de azucar
• 2 mesas. cucharadas de vinagre.
Método de cocción:
La carne descongelada corta cuidadosamente con un cuchillo largo y afilado en los medallones, repele.
Prepare la marinada: salsa de soja, almidón, harina (en consistencia como crema agria). Vierta la marinada de carne durante media hora.
Cortar la pimienta.
Zanahorias de parrilla gruesa.
Moler el tomate sin la piel.
Freír los pimientos con las zanahorias y la piña.
Agregue la piña y el tomate a la sartén. Estofado durante cinco minutos.
En ambos lados se fríe la carne.
Preparar una salsa de azúcar, vinagre, ketchup.
Poner la carne en una hoja.
Cubrir el "abrigo de piel" de vegetales zazharki.
Vierta sobre toda la salsa.
Mantener el cerdo con piña en el horno durante diez minutos.
Cerdo con piñas y mostaza en el horno debajo de la cerveza
Cerdo en cerveza con piñas - es muy sabroso, tierno, sabroso. La cerveza le da al cerdo una suavidad especial, apetitoso aroma a pan.
Ingredientes:
• cuatrocientos gramos de carne de cerdo;
• bombilla mediana;
• medio vaso de cerveza light;
• cucharada de miel natural de flores;
• banco de piñas en conserva;
• comedor barco mostaza;
• sal, pimienta;
• ligeramente orégano;
• Especias, condimentos para carne según se desee.
Método de cocción:
Carne rota frotar con pimienta, sal, orégano.
Cortar las cebollas.
Freír la carne por ambos lados hasta obtener una masa dorada.
Freír la cebolla en el mismo aceite.
Ponga el cerdo en la hoja.
Pon un círculo de piña en cada pieza.
Prepare la salsa: vierta la cerveza en las cebollas, un cuarto de jarabe de piña, agregue sal, agregue miel y mostaza.
Hervir la salsa a fuego lento durante unos cinco minutos.
Vierta la carne con la salsa, cocine durante media hora en el horno precalentado.
Cerdo con piñas y champiñones debajo de la corteza de queso en el horno
Las piñas y los champiñones se combinan perfectamente con la carne de cerdo jugosa. El "abrigo" de cebolla le da al plato un tono ligeramente dulce y picante. El número de ingredientes es arbitrario: puedes confiar en tu propio gusto.
Ingredientes: • Seiscientos gramos de cuello de cerdo;
• un frasco de anillos de piña enlatados;
• cebolla grande;
• cuatrocientos gramos de champiñones frescos;
• pimienta y sal;
• Aceite para la sartén (un cuarto de taza);
• Doscientos gramos de queso.
Método de cocción:
Aplastar las rebanadas de carne de cerdo y espolvorear con una mezcla de pimientos.
Vierta un poco de líquido de un frasco de piñas, deje marinar la carne en él durante varias horas, y preferiblemente durante toda la noche.
Cebolla cortada en medias anillas.
Calentar el aceite en una sartén, freír las cebollas a un tono dorado, poner en un plato.
Cortar los champiñones en rodajas finas, freír en la misma sartén, agregar un poco de aceite.
Poner la carne de cerdo en una forma adecuada resistente al calor.
Poner los champiñones encima del cerdo, luego las cebollas.
Precalentar el horno.
Hornear la carne de cerdo con piña en el horno durante cuarenta minutos.
Rallar el queso.
Siete minutos antes de estar listo para rellenar la carne con queso rallado.
Cerdo con piñas y papas blancas en el horno
Una cena de gala llena de carne de cerdo y papas se deleitará con la simplicidad de la preparación y los ingredientes disponibles. Una carne de cerdo jugosa, tierna y sabrosa con piñas en el horno estará lista en una hora.
Ingredientes:
• estante de lomo de cerdo;
• una libra de papas blancas;
• banco de anillas de piña;
• sal, pimienta;
• doscientos gramos de queso;
• cuatro a cinco dientes de ajo;
• hierbas como se desee;
• Media taza de mayonesa.
Método de cocción:
Cerdo a la brasa, rallado con sal, especias, pimienta.
Rejilla de queso finamente.
Patatas cortadas en rodajas muy finas.
Ajo picado y mezclar con mayonesa.
Cubra la hoja para hornear con papel de aluminio, engrásela ligeramente con aceite.
Disponer las rodajas de carne. Frotis de cerdo, ajo, mayonesa.
Pon un círculo de piña en cada pieza.
Vierta la miga de queso.
Cubrir con papel de aluminio en la parte superior.
Hornear en un horno precalentado durante treinta y cinco minutos.
Luego retire la hoja superior de papel de aluminio y mantenga la carne de cerdo con piña en el horno durante unos diez minutos antes de dorar el queso.
Cerdo con piñas y cebollas en el horno "Paraíso"
Una receta especial para quienes temen usar mayonesa, calentada a altas temperaturas. La combinación de cebolla frita con crema agria y piña no puede ser menos sabrosa.
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de pulpa de cerdo (es conveniente utilizar un cuello de cerdo);
• dos cebollas grandes;
• trescientos gramos de queso;
• un vaso de cualquier crema agria (de la tienda, del hogar);
• una cucharada de mostaza y vinagre;
• especias favoritas, condimentos;
• sal;
• Un bote de piñas con rodajas.
Método de cocción:
Añadir un poco de la carne rota, cubrir con mostaza, espolvorear con vinagre.
Calentar el horno a 220 grados.
Rallar el queso.
Cortar las piñas en trozos muy pequeños.
Picar finamente los bulbos.
Carne suavemente puesta en una hoja, ligeramente engrasada.
En un recipiente grande, mezcle las piñas, el queso, las cebollas, la crema agria, mezcle todo bien.
Coloque el "abrigo" de queso y piña uniformemente sobre el cerdo.
Hornee la carne de cerdo con piña en el horno durante aproximadamente media hora.
Al servir, cortar en porciones.
Cerdo con piñas en el horno - consejos y consejos útiles
- Muy sabroso para asar pechuga, jamón, pechuga, espátula. Todas estas partes son carne de primera calidad.
- Ideal para asar carne fresca, no congelada. Al elegir una pieza, preste atención al color: la mejor carne de cerdo tiene un tono delicado y rosado aterciopelado.
- Si se usa carne congelada, es necesario descongelarla correctamente (lo mejor de todo en el estante inferior del refrigerador, y no en el calor), y luego cortarla adecuadamente. Después de descongelar la carne, debe mantenerla durante veinte minutos al aire libre, para que el jugo de la carne se distribuya de manera uniforme. Esta técnica ablandará la fibra, la carne quedará tierna, suave.
- Las rebanadas para batir se cortan a través de las fibras. La carne se volverá más suave, cocinar más rápido.
- Para evitar que las rebanadas de carne se desplacen, puede cubrirlas con papel de aluminio o golpearlas con una bolsa de comida normal.
- Es importante esparcir la carne seca en la sartén al rojo vivo (no caliente) para que el jugo no se escape y no esté seco cuando se fríe la carne picada. Debido a la alta temperatura en la rodaja, inmediatamente se formó una costra, y retrasará el jugo.
- Salpicar la carne antes de freír es imposible. ¡El jugo saldrá!
