La carne real es uno de los platos festivos más populares.
Tiene muchas ventajas: se prepara rápidamente, simplemente, pero resulta sabroso y hermoso.
Cerdo tradicionalmente usado, que en casos extremos puede ser reemplazado por carne de res o pechuga de pollo.
La carne de cerdo es modesta, por lo que hay muchas variaciones de carne de manera real.
Va bien con queso, papas, frutas exóticas: piñas, kiwi, naranjas.
Carne real - los principios generales de la cocina
Lo mejor es cocinar la carne de una pieza entera de carne de cerdo, tomada de la parte de atrás, ya que la esencia del plato son las chuletas de cerdo. Perfecto para hornear en el horno pechuga y solomillo.
La pieza debe lavarse, sumergirse con una servilleta de papel o una toalla, luego cortarla en rodajas finas con un grosor de no más de un centímetro con un cuchillo muy afilado. Se debe cortar a través de las fibras. Cada pieza para combatir en ambos lados, de modo que la carne se fríe de forma rápida y uniforme.
Se cortan rodajas finas y todos los demás componentes del plato: verduras y frutas. Lo ideal es que horneen en treinta minutos, máximo cuarenta minutos. Durante este tiempo, la carne no tiene tiempo para perder jugosidad.
El plato decorado debe hornearse en un horno precalentado. Las temperaturas de asado son medias, no superiores a 210 grados.
Carne Realmente Con Queso "Sabor Clásico"
Receta muy sencilla y eficaz para la carne como un rey. La combinación de tomate y cerdo es perfecta. Además, una verdura jugosa le da al plato una jugosa jugosidad maravillosa. En combinación con la corteza de queso, el sabor es simplemente incomparable. Como guarnición adecuada para patatas, arroz, verduras frescas o guisadas. Ingredientes:
• kilogramo de carne de cerdo;
• sal, pimienta;
• cuatro bombillas medianas;
• cinco tomates más sucintamente;
• 250 gramos de mayonesa;
• 400 gramos de queso.
Método de cocción:
Un trozo grande de cerdo ligeramente congelado cortado en chuletas.
Envuelve cada pieza con film transparente y repele bien en ambos lados.
Limpie la bandeja para hornear ligeramente con aceite vegetal.
Colocar con cuidado la carne.
Sal, espolvorear con pimienta.
Encienda el horno para calentar.
Cortar los bulbos en anillos delgados.
Pon los aros de cebolla en la carne.
Cortar un tomate con un cuchillo muy afilado.
Poner círculos de tomate encima de la cebolla. En cada pieza de cerdo debe haber un tomate.
Rallar el queso grande.
Cubrir las chuletas de queso con los tomates y las cebollas.
Mayonesa encima del queso para hacer una malla fina o incluso tiras.
Hornear en horno caliente durante unos cuarenta minutos.
Al servir, ordene en porciones, decore con una ramita de verduras, rodajas de tomate fresco.
Carne asada ricamente con papas "Cena familiar"
La receta propuesta para la carne no requiere una guarnición de cocina separada. El gran sabor lacónico hace que el plato sea una versión completa de la cena del sábado.
Ingredientes:
• alrededor de un kilogramo de lomo de cerdo;
• diez papas medianas;
• dos bombillas pequeñas;
• trescientos gramos de queso semisólido;
• Un trozo de mantequilla natural;
• 250 gramos de mayonesa;
• un poco de aceite vegetal;
• Hierbas secas, especias, condimentos.
Método de cocción:
Carne de cerdo cortada con cuidado en trozos adecuados de espesor, ligeramente batidos.
Marinar en media hora en sal, pimienta y cualquier especia.
Mientras la carne está encurtida, pique las cebollas en aros finos
Pelar las papas, cortarlas lo más finas posible. Rejilla de queso finamente.
Horno para calentar.
Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla.
Capas de untar: media carne, mitad patatas, cebolla, mayonesa.
Nuevamente carne, papas, mayonesa.
Además se puede añadir una capa de patatas.
Para asar la carne de manera real con papas, tomará aproximadamente una hora.
Media hora más tarde, llenar el plato con queso rallado.
Si el plato comienza a quemarse, puede verter medio vaso de agua en la sartén.
Carne real con tomate y champiñones
Realmente decorar, revivir la mesa festiva de carne real cocinada con queso y champiñones. Eficaz y sabroso.
Ingredientes:
• pieza de cerdo que pesa un kilogramo y medio;
• dos huevos;
• 150 gramos de harina blanca;
• sal, pimienta;
• 300 gramos de champiñones;
• dos jugosos tomates;
• doscientos gramos de queso;
• Cien gramos de mayonesa.
Método de cocción:
Cortar el cerdo en rodajas finamente y con cuidado para batir.
Batir en ambos lados.
Un poco salado, pimienta.
Batir los huevos.
Harina la harina en un plato.
Calentar el aceite en una sartén.
Enrolle la chuleta en la harina, luego sumérjala en el huevo.
Freír la carne de cada lado hasta que estén doradas.
Cortar los champiñones en trozos, sal y reservar para separar el jugo.
Cortar el tomate a través de los anillos.
Un trozo de queso rallado en un rallador mediano o fino.
Coloque los trozos de carne en la sartén.
Ponga unos champiñones en cada chuleta de cerdo.
Grasa con mayonesa, una capa fina.
Coloque una rodaja de tomate en cada trozo de carne.
Cubrir el plato con queso rallado.
Hornear la carne de manera real durante quince minutos.
Carne real con piñas "Cena gourmet"
La piña le da un increíble sabor a la carne de cerdo. Las cebollas para este tipo de plato necesitan bastante. Para que su sabor no sea tan fuerte, es necesario freír previamente los aros de cebolla. Esta opción de cena es adecuada para los recién casados. Ingredientes:
• seiscientos gramos de carne;
• trescientos gramos de anillos de piña en conserva;
• trescientos gramos de queso;
• cuatro cebollas;
• un poco de mayonesa;
• sal, pimienta;
• Cuchara de aceite vegetal.
Método de cocción:
Bulbos cortados en aros finos.
Freír las cebollas en el aceite caliente.
Las cebollas fritas ponen una capa en una bandeja para hornear. Obtener una "almohada" de cebolla decente.
Carne preparada cortada y desalentadora.
Poner los trozos rotos sobre las cebollas fritas.
Sal, pimienta, si lo desea, agregue las especias al gusto.
Engrasar la carne con mayonesa.
Ponga los anillos de piña en una toalla de papel para deshacerse del jarabe. En lugar de fruta enlatada, puedes usar piña fresca.
Coloque las piñas en los trozos de carne.
Lubrique los anillos con mayonesa.
Rallar finamente el queso, verter cuidadosamente el contenido de la sartén.
Hornear el plato durante media hora.
Tan pronto como la corteza se vuelva dorada, apague el horno y sirva de manera real a la mesa.
Carne rostizada ricamente con pimientos
El rico sabor picante le da a la carne un pimiento real búlgaro y un jugoso tomate. Se puede servir el plato con puré de papas.
Ingredientes:
• Lomo de cerdo fresco (alrededor de un kilogramo);
• dos pimientos;
• tres tomates;
• cien gramos de queso semiduro;
• tres cebollas;
• sal, pimienta;
• Media taza de mayonesa.
Método de cocción:
Cortar las rodajas de cerdo para repeler.
Sal de cada pieza ligeramente, espolvorear con pimienta negra, marinar durante unos veinte minutos.
Cebollas nashinkovat rizos.
Cortar los tomates en rodajas.
Pimienta cortada en rodajas.
Rallar el queso.
Mezcle la miga de queso y la mayonesa.
Ponga la carne en la bandeja para hornear preparada.
En la parte superior de la carne se ponen: aros de cebolla, tiras de pimiento, círculos de tomate. Vierta la salsa de queso.
Hornear durante unos cuarenta minutos.
Servir como plato principal.
Carne real con naranjas "Rollo picante"
Suministro inusual de carne de una manera real en forma de un rollo. El plato se vuelve jugoso, hermoso y muy fragante. Puede enviar un rollo tanto para la mesa diaria como para la festiva.
Ingredientes:
• una libra de carne de cerdo;
• tres naranjas;
• medio litro de vino blanco;
• manojo de verduras;
• Sal, especias, al gusto y ganas de sazonar.
Método de cocción:
Verter el vino en una olla alta.
Corte un trozo de carne de tal manera que se convierta en una capa larga de no más de dos o tres centímetros.
Poner la carne en el vino, encurtir durante cuatro horas.
Poner la carne sobre una toalla de papel, secar.
Rallar una capa de especias, sal, dejar marinar durante media hora más.
Mientras marinas la carne, pela las naranjas, córtalas en trozos pequeños.
Enrolle la capa de carne en forma de rollo, ate un hilo culinario.
Cubra la sartén con papel de aluminio.
Poner la naranja en rodajas de aluminio.
Pon el pastel de carne sobre la almohada naranja.
Envuelva la lámina con fuerza. Coloque la costura encima de la convolución, de modo que el jugo no pueda salir.
Hornee por lo menos una hora y media a dos horas, enfocándose en el tamaño de la pieza resultante.
Listos de carne para remover, enfriar, cortar en rodajas.
Decore el plato con hierbas frescas picadas y anillos de naranja.
Realmente carne con verduras
Plato jugoso, sabroso, festivo de carne de cerdo y verduras toma tiempo para prepararse. Pero el resultado vale la pena, especialmente porque no hay nada difícil en ello.
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de pulpa de cerdo (el cuello es ideal);
• gran pimienta búlgara;
• berenjena pequeña;
• dos jugosos tomates; • seis dientes de ajo;
• cebolla grande;
• pimienta, sal;
• verdes frescos (opcional).
Método de cocción:
Secar la carne preparada.
Haga cortes superficiales en la carne a una profundidad de dos a tres centímetros, sin cortar la pieza hasta el final.
Pimienta cortada en aros.
Berenjenas cortadas en rodajas finas.
Picar el ajo con un cuchillo o prensa.
Cortar el tomate en rodajas.
Desmenuzar los anillos de cebolla transparentes.
Carne con sal, pimienta y ajo rallado.
En la ranura de la pieza de carne para colocar las verduras, trate de asegurarse de que en cada "bolsillo" haya un juego completo de vegetales en blanco.
Coloque la pieza rellena con verduras en una hoja grande de papel de aluminio, envuélvala bien.
Hornear durante al menos cuarenta minutos.
Luego desenrolle el papel aluminio, vierta el jugo de carne en una taza separada.
Hornee la carne sobre la hoja de papel de aluminio desplegada durante otros treinta o cuarenta minutos, sin olvidar regarla con jugo de carne.
Cortar en pequeñas porciones, decorar con verduras frescas picadas.
Servir con arroz, patatas hervidas o verduras.
Carne asada con kiwi
La carne jugosa, agridulce es un verdadero placer para los gourmets. Una de las opciones más deliciosas para la carne real, que es ideal en una mesa festiva.
Ingredientes:
• setecientos gramos de carne de cerdo;
• doscientos gramos de queso;
• cebolla grande;
• tres o cuatro kiwis grandes;
• sal, pimienta;
• Un poco de aceite para la sartén;
• Mayonesa.
Método de cocción:
Cortar la carne de cerdo en rodajas y repeler.
Calentar bien el aceite vegetal, freír cada chuleta por ambos lados. Freír no más de tres minutos por cada lado.
Anillas de bombilla.
En otra sartén, caliente un poco más de aceite y fría las cebollas hasta que se doren.
Kiwi pelado cortado en círculos delgados. Coloque las rebanadas de carne en una bandeja para hornear.
Cada manchita de mayonesa.
Poner en cada cucharada una cebolla frita, dos círculos de kiwi.
Rallar el queso.
Poner las fichas de queso en los trozos de cerdo.
Hornee durante unos veinte minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Carne real - trucos y consejos útiles
- La carne no necesita ser cortada muy delgada, lo que es fácil de hacer cuando la pieza está ligeramente congelada. El hecho es que una capa de carne muy fina en el horno perderá jugosidad. El plato se seca en exceso.
- Hoy en día, muchas amas de casa se niegan a usar mayonesa durante el tratamiento térmico de los productos. Calentada a cierta temperatura, la salsa se vuelve dañina. Si este momento es importante para usted, entonces reemplace la mayonesa con una salsa más ligera, saludable y nada dañina. Para hacer esto, mezcle la crema agria o el yogur con una pequeña cantidad de mostaza y sal. Resultará no menos sabroso.
