Cerdo - la carne perfecta para cocinar en el horno. Allí siempre está cocida, resulta sabrosa y jugosa, si está bien cocida.
Particularmente complacido con la carne debajo de la corteza de queso, cuyas mejores recetas se recogen aquí.
Cerdo con queso en el horno: principios generales de cocción
El plato más tierno y jugoso se hará de lomo. Pero puedes usar otras partes de la carcasa sin el hueso. Por lo general, la carne se corta en rodajas o rodajas, como para chuletas. Luego se frota con especias, se remoja en adobo o se salpica con salsas. Puedes dejarlo un rato, para que el cerdo quede empapado y tierno. Luego combínalo con otros ingredientes. Por lo general, el plato se coloca en capas o en una bandeja para hornear.
Con lo que puedas cocinar:
• verduras;
• fruta;
• setas;
• Cereales.
Pero lo principal es el queso. Ciertamente tomamos variedades duras para que se derritan bien en el horno, y se forma una hermosa corteza en el plato. El queso se puede agregar inmediatamente, pero más a menudo rocíe el plato en el medio de la cocción. En este caso, la carne tendrá tiempo para hornear, y la corteza de queso no se quema.
Cerdo jugoso con queso en el horno (con tomates)
Receta para el impresionante queso de cerdo en el horno, que también necesitará tomates frescos. Si lo desea, puede reemplazar la mayonesa con crema agria, el plato no será tan gordo.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 2 tomates;
• 150 gramos de queso;
• 80 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• Sal, pimienta.
Cocinar
1. Cortamos las placas de carne a través de las fibras, el grosor de las piezas es de 0.5 cm. Tomamos un martillo para chuletas y caminamos un poco sobre la carne, pero no la necesitamos por mucho tiempo. 2. Frote la carne de cerdo con pimienta, sal ligeramente, puede dejarla en escabeche durante una hora, pero no necesariamente.
3. Combine la mayonesa con la salsa de soya, exprima el ajo pelado, revuelva.
4. Cortar los tomates en círculos.
5. Extienda la carne en una bandeja para hornear, encima de ella hay tomates. La cantidad depende del tamaño de las chuletas, puedes poner 2-3 círculos.
6. Cubra con salsa de mayonesa y grasa de tomate. Distribuir en todo el plato.
7. Enviar al horno, cocinar a 180 sobre unos 20-25 minutos. Tomates al horno, jugo empapado de carne.
8. Luego aumentamos la temperatura a 200, rallamos queso grande, espolvoreamos tomates encima.
9. Enviamos carne de cerdo para hornear nuevamente durante 15 minutos, nos guía la apariencia de una corteza apetitosa.
Cerdo con queso en el horno sobre un cojín vegetal
Para este plato necesitarás un montón de cebollas, ya que en él se cocinará la carne. Las zanahorias se agregan un poco de belleza y color. Se puede cocinar sin él.
Ingredientes
• medio kilo de cebollas;
• 700 g de cerdo;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de vinagre;
• especias para la carne;
• queso 130 g;
• 3 cucharadas de mayonesa.
Cocinar
1. Cebolla picada de medias anillas grandes. En un bol, vierta 150 ml de agua y vinagre. Revuelva, vierta las cebollas. Marinar durante aproximadamente media hora, revuelva periódicamente.
2. Cortar la carne de cerdo en capas o rodajas, como desee.
3. Poner las especias de mayonesa, el ajo, algunas verduras. Revuelva y frote los trozos de carne.
4. Pelar las zanahorias, cortar en tiras o en círculos finos.
5. Saque las cebollas de la marinada, sal, pimienta, mezcle con las zanahorias y colóquelas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.
6. Desde arriba de la cebolla distribuimos trozos de carne de cerdo.
7. Enviar la carne al horno durante 25 minutos. Temperatura 180.
8. Durante este tiempo frotamos el queso. 9. Retire la carne y las cebollas del horno, espolvoree con queso rallado.
10. Vuelva a poner el plato en el horno, cocine hasta que esté dorado por encima. Esto es alrededor de 15-20 minutos. Sacar
Cerdo con queso en el horno con papas
Muchos cocinan un plato similar de cerdo con queso en el horno. Es muy conveniente porque no requiere ningún suplemento y la papa sirve de inmediato como guarnición.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 0.6 kg de papas;
• 0.15 kg de cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 150 gramos de queso;
• 0,1 kg de mayonesa;
• Especias para patatas y carnes.
Cocinar
1. Cortamos la carne en trozos, que no superan los 2 cm. Lo tiramos en un bol, lo espolvoreamos con especias, sal, pimienta y mezclamos bien. Dejar reposar el cerdo por un rato.
2. Mientras limpiamos todos los vegetales, cortamos la cebolla en mitades de aros. Cortar las patatas por separado en rodajas.
3. Agregue las especias, el ajo picado a las papas y ponga mayonesa. Revuelva
4. Lubricar la forma en que vamos a hornear el cerdo. Poner la carne, alinear la capa.
5. La cebolla va encima, espolvorear uniformemente.
6. Ahora distribuye una capa de papas sazonadas. Cierra la lámina.
7. Hornear en el horno durante media hora. Temperatura 180. Las papas deben estar más suaves, perforadas con un cuchillo.
8. Sacamos el formulario, descartamos la lámina. Se duerme rápidamente todo el queso superior.
9. Lleve el plato a una masa dorada y listo.
Cerdo en queso en el horno con piñas
Para esta carne de cerdo con queso al horno usaremos anillos de piña en conserva. El plato es muy elegante, jugoso, festivo y tiene un sabor sabroso. Si no hay anillos. Luego puedes tomar rodajas de piña.
Ingredientes
• 600 g de carne;
• Anillos de piña por el número de chuletas;
• 70 g de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• 120 gramos de queso; • condimentos.
Cocinar
1. Un trozo de cerdo enjuague bien, luego córtelo en chuletas, pero no muy fino. Alrededor de medio centímetro. Golpee ligeramente cada pieza con un martillo.
2. Frotamos la carne con los condimentos. Cambiamos en una bandeja para hornear.
3. Mayonesa mezclada con una rodaja de ajo. Lubrique las chuletas de salsa.
4. Extender sobre la carne en el anillo de piña o algunos trozos picados.
5. Poner la carne en el horno durante 15 minutos. Temperatura 200. Asegúrate de que la piña no esté quemada.
6. Rallar el queso grande.
7. Retire la sartén del horno. Lujosamente colocado en una piña chips de queso. No estamos tratando de imponer todo alrededor de los bordes, ya que el queso se prepara, se extenderá.
8. Poner la carne a disposición por otros 15-20 minutos.
Cerdo en queso al horno con champiñones en escabeche
Este plato se puede cocinar no solo con encurtidos, sino también con champiñones fritos o hervidos. A quien le guste más. El queso puede tomar menos.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 0,2 kg de champiñones;
• 200 gramos de queso;
• especias;
• 100 g de mayonesa.
Cocinar
1. Corte de carne, como para chuletas. Distribuimos las piezas en una tabla de cortar en una capa uniforme, cubrimos con papel de aluminio y golpeamos con un martillo.
2. Moler la carne con mayonesa mezclada con especias. Si los champiñones son salados, entonces tomamos esto en cuenta cuando agregamos sal. Es recomendable dejar la carne durante una hora para que las chuletas estén marinadas.
3. Ahora picar los champiñones. Mejores platos delgados.
4. Coloque la carne en una bandeja para hornear, luego distribuya los champiñones en las chuletas.
5. Cortar el queso en rodajas. Ponemos varios trozos de queso encima de la carne con champiñones para cubrir el relleno lo más posible.
6. Solo queda poner el plato en el horno. Cocinando en el horno a 180 grados hasta dorar.
Rollitos de cerdo con queso en el horno
La receta para un increíble plato de cerdo con queso en el horno. Las ciruelas pasas se utilizan como relleno. Pero también albaricoques secos, champiñones fritos, nueces o piñas. Hay muchas variaciones, pero el principio de preparación no cambia.
Ingredientes
• 700 g de carne;
• 200 ml de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• 200 g de ciruelas;
• 40 ml de salsa de soja;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Combine la crema agria con salsa de soja y ajo, revuelva. Cortar el cerdo en platos, batirlos bien para que puedan envolver el relleno en ellos.
2. Lubrique la carne por dentro con especias. Desde el exterior, esto no es necesario.
3. Lavamos las ciruelas. Si es duro y seco, antes de eso debemos remojarlo en agua. De lo contrario, tomará la humedad de la carne.
4. Poner algunas piezas de ciruelas en una sola pieza, giramos un rollo. Sujete la punta de uno o más palillos.
5. Caliente el aceite en una sartén. Repartimos los rollos, freímos hasta dorarlos.
6. Sacar un palillo de cerdo.
7. Cambiamos los rollos en una fuente para hornear.
8. Engrase generosamente con salsa de crema agria. El resto se vierte desde arriba.
9. Frotamos el queso grande, nos quedamos dormidos rollos desde arriba.
10. Enviar el plato durante 20 minutos al horno. Hornear hasta que esté listo.
Cerdo picante con queso en el horno
La receta es excelente carne y queso en una marinada muy sabrosa. Es recomendable dejar marinar el cerdo durante al menos 2 horas.
Ingredientes
• 1 kg de carne;
• 70 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita. Especias para kebabs;
• pimiento negro y rojo;
• 1 cucharadita. pimentón dulce;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de ketchup;
• 2 bombillas;
• 200 gramos de queso.
Cocinar
1. Mezclar la salsa de soja con el ketchup. Puedes tomar pasta de tomate, pero un tercio de la norma, si está concentrada. Añadir las especias, todo tipo de pimienta y ajo picado. Revuelva Si la salsa de soya está ligeramente salada, agregue un poco de sal, como el kilogramo entero de carne. 2. Cortar la cebolla en medio aros, poner en adobo. Tomamos nuestras manos para liberar ligeramente el jugo.
3. Cortar la carne en rodajas, un poco menos que para kebabs.
4. Cambiamos la carne de cerdo en la marinada, mezclamos y necesariamente estiramos la película adhesiva en la parte superior. Deja para encurtir.
5. Vuelva a mezclar la carne.
6. Cambiamos la carne de cerdo con las cebollas en la forma, hacer en una sola capa.
7. Hornear veinte minutos en el horno. Ponemos a punto y cocinamos a las 180.
8. Frotamos el queso.
9. Conseguimos la carne. Cubra el plato uniformemente con queso. Ahora agregue la temperatura a 220, cocine aproximadamente la misma cantidad de tiempo.
Cerdo con queso en el horno - consejos y trucos
• En caso de duda sobre la frescura o la calidad de la carne, puede empaparse previamente en una solución de permanganato de potasio o vinagre de mesa.
• Para hacer que la carne de un lechón no muy joven esté tierna y jugosa, las rebanadas pueden recubrirse previamente con mostaza y dejarse durante varias horas.
• Si agrega una cucharadita de azúcar granulada o tanta miel fresca a la marinada o a la salsa, la carne estará más deliciosa.
