Marinado rápido para cerdo con agua mineral, vino, limón. Recetas rápidas de adobo para cerdo al carbón, a la parrilla o en el horno

Marinado rápido para cerdo con agua mineral, vino, limón. Recetas rápidas de adobo para cerdo al carbón, a la parrilla o en el horno

Si necesita cocinar rápidamente durante una o tres horas de carne de cerdo, no puede prescindir de un adobo rápido para el cerdo. Él ayudará a cocinar la carne deliciosa en las brasas, en el horno, la sartén, la parrilla. La pulpa suave de cerdo empapada con el aroma de hierbas y especias será aún más suave y jugosa.

Adobo rápido para carne de cerdo - principios generales de cocción

Cualquier adobo se compone de ácido, aceite y condimentos. Como base ácida, un adobo rápido para carne de cerdo puede incluir jugo de limón, vinagre, kiwi, tomates, pasta de tomate, vino, mayonesa. Se utiliza condimento, pero para el orégano de cerdo, el comino, el curry, la pimienta, el romero, el jengibre, el ajo, la nuez moscada, el tomillo son especialmente buenos.

Prepare la marinada y marine la carne en un plato de vidrio, plástico o cerámica. Los tanques hechos de aluminio no se pueden usar, el esmalte puede ser, si no está astillado.

Adobo rápido para cerdo de cebollas

Para cocinar carne de cerdo joven, se inventa un adobo de cebolla simple y muy sabroso. Un pequeño número de ingredientes le permite guardar todos los sabores del cerdo natural y al mismo tiempo darle una deliciosa jugosidad.

Ingredientes:

• seis bombillas;

• media cucharada de pimiento rojo picante;

• una cucharadita de pimienta negra molida;

• sal.

Método de cocción:

  1. Pele las cebollas y córtelas en aros finos.
  2. Poner aros de cebolla en el tablero, espolvorear con sal al gusto.
  3. Rueda la cebolla con un rodillo de madera para que el jugo se separe.
  4. Ponga la cebolla salada, que ha corrido el jugo, en la carne.
  5. Verter la pimienta sobre la carne, mezclar todo bien con las manos.
  6. Marinar la carne durante 2 ó 3 horas, no colocarla en el refrigerador, sino alejarla de fuentes de calor.

Adobo rápido para cerdo con tomate y albahaca

El sabor fresco del verano le da a la carne jugosos tomates y fragante albahaca. Adobo rápido para carne de cerdo, cocinado según esta receta, literalmente en dos horas convierte un trozo de carne común en comida gourmet.

Ingredientes:

• tres tomates grandes y carnosos;

• tres grandes bombillas blancas;

• un manojo de albahaca fresca o una cucharada de hierbas secas;

• dos hojas de laurel;

• pimienta roja picada y negra molida (a tu gusto);

• sal;

• hierbas favoritas.

Método de cocción:

  1. Pelar los tomates. Para hacer esto, corte el lugar de fijación del tallo en forma transversal, baje la fruta en agua hirviendo durante diez segundos y luego retire la piel.
  2. Cortar los tomates preparados en rodajas al azar.
  3. Cortar los bulbos de cebolla pelados en rizos.
  4. En un recipiente para el encurtido, mezcle los aros de cebolla y las rodajas de tomate, presione ligeramente las verduras con las manos para que seleccionen el jugo.
  5. Albahaca fresca lavada, seca y finamente picada.
  6. Pon el cerdo rebanado en el bol.
  7. Espolvoréalos con pimienta, sal, hierbas y especias al gusto, ponles albahaca fresca o seca picada.
  8. Revolver la carne con la marinada.
  9. Dejar que la carne de cerdo se marine a temperatura ambiente durante una hora y media a dos horas.
  10. Luego cocine el cerdo inmediatamente o póngalo en el refrigerador hasta que esté listo para freír.

Adobo rápido para cerdo con agua mineral

El agua mineral simple se usa a menudo como una base maravillosa para los adobos. La compañía le hará un limón fragante. El resultado será una carne muy sabrosa y suave.

Ingredientes:

• medio litro de agua mineral altamente carbonatada;

• un limón mediano;

• tres cebollas;

• pimienta negra o una mezcla de pimientos; • sal.

Método de cocción:

  1. Cortar los bulbos preparados en anillos delgados.
  2. Lave el limón con agua caliente, córtelo por la mitad y exprima todo el jugo.
  3. En un tazón, mezcle agua mineral y jugo de limón.
  4. Extienda las capas de carne de cerdo en rodajas en un recipiente de marinado, rociando sal y pimienta en cada capa de carne.
  5. Verter agua mineral de limón en la carne.
  6. Marinar el cerdo durante una hora, luego cocinarlo en la receta básica.

Adobo rápido para cerdo con vinagre

Los opositores al vinagre en adobos no pueden dejar de reconocer que el olor y sabor picantes del vinagre le dan a la carne de cerdo fresca una expresividad especial. En esta receta de marinado rápido para cerdo, puede utilizar cualquier especia que le guste, o hierbas frescas en la temporada.

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre débil (6%);

• dos bombillas;

• cuatro cucharadas de girasol o aceite de oliva;

• una y media cucharadas de condimento seco para carne;

• sal.

Método de cocción:

  1. Retire las cáscaras de los bulbos, córtelos en la mitad.
  2. Coloque la cebolla en un tazón, escurra el vinagre y el aceite, agregue las especias o las hierbas recién cortadas.
  3. Marinar mezclar bien.
  4. Verter la marinada sobre el cerdo entero o en rodajas, esparcirlo por toda la carne.
  5. Marinar la carne de cerdo en el refrigerador durante 3-4 horas.

Adobo rápido para cerdo con salsa de soja

El rico bouquet de sabores de esta marinada le da a la carne de cerdo un sabor refinado y bastante inusual. Puede usar cualquier especia además de las indicadas en la receta o rechazar cualquier componente. Sin embargo, la salsa de soja debe estar presente en esta marinada. En combinación con el azúcar y el ajo, le da a la carne de cerdo un sabor oriental. Ingredientes:

• un vaso de salsa espesa de soja;

• cinco dientes de ajo;

• dos bombillas;

• cuatro cucharadas de aceite vegetal;

• cinco cucharadas de azúcar;

• en una pizca de curry, jengibre en polvo, nuez moscada, mejorana, albahaca, romero;

• pimienta negra;

• sal.

Método de cocción:

  1. Los dientes de ajo se cortan finamente y con un cuchillo.
  2. Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños.
  3. Mezcle el ajo, los cubos de cebolla, la salsa de soja, la sal y el azúcar en un recipiente para hacerlos encurtidos, mezcle todo a fondo.
  4. Llene la base para la marinada con las especias especificadas o agregue otras para probar, mezcle nuevamente.
  5. Marinar la carne preparada en la mezcla, cubrir los platos con una película adhesiva o con una tapa hermética adecuada y enviar al refrigerador.
  6. Marinar la carne en una salsa picante de soja durante tres horas.
  7. Revuelva las piezas de carne dos o tres veces durante el marinado.

Adobo rápido para cerdo con kiwi y limón

Una opción simple y muy sabrosa de marinado rápido le dará a la carne de cerdo una maravillosa acidez y frescura. Puedes usar cualquier especia a tu gusto o prescindir de ellas.

Ingredientes:

• dos kiwis;

• medio limón;

• una cucharadita de pimienta;

• una cucharadita de sal;

• Especias, especias al gusto.

Método de cocción:

  1. Con el kiwi, retire la cáscara y haga un puré con una licuadora o rallado.
  2. Exprime el jugo de medio limón.
  3. Combine el kiwi y el jugo de limón en un tazón.
  4. Sal de la carne entera o en rodajas, sazone con pimienta y especias, ralle bien el cerdo.
  5. Verter la salsa de limón kiwi, esparcirla sobre todas las piezas.
  6. Marinar el cerdo en frío durante al menos cuatro horas.

Adobo rápido para cerdo con vino tinto

El sabor picante de esta marinada le dará a la carne un sabor especial. Vale la pena probar esta opción para compararla con los adobos tradicionales a base de vinagre o mostaza. El resultado puede ser una grata sorpresa. Ingredientes:

• una copa de vino tinto seco;

• cuatro bombillas medianas;

• cinco dientes de ajo;

• sal;

• pimiento rojo picante.

Método de cocción:

  1. Picar finamente los dientes de ajo.
  2. Cortar las bombillas en semitranques transparentes.
  3. Combina todos los ingredientes de la marinada.
  4. Usa pimiento rojo al gusto, variando la nitidez del plato.
  5. Marinar la carne, sin ponerla al frío, durante tres horas.

Adobo rápido para cerdo con cerveza

Otra marinada "alcohólica", gracias a la cual el cerdo deleitará el sabor original del pan. En combinación con cebollas y hojas de laurel obtendrá un plato muy sabroso.

Ingredientes:

• medio litro de cerveza light;

• cuatro cebollas;

• dos hojas de laurel;

• sal;

• Pimienta negra o fragante.

Método de cocción:

  1. Bulbos de cebolla cortados en medio dobladillos.
  2. Carne rebanada cubierta con cebolla, mezclar.
  3. Agregue la hoja de laurel al recipiente de marinado, sal y pimienta con pimienta, mezcle todo nuevamente.
  4. Verter la carne con la cerveza.
  5. Mantener en frío durante al menos cuatro horas.

Adobo rápido para cerdo con kéfir

Gracias al kéfir, la carne de cerdo no solo será muy tierna, sino también muy sabrosa. La delicada acidez cremosa acentúa perfectamente el sabor dulce de la pulpa de cerdo.

Ingredientes:

• medio litro de kéfir;

• dos bombillas;

• Una cucharadita de especias para cerdo.

• pimienta;

• sal.

Método de cocción:

  1. Cortar la cebolla preparada en aros.
  2. Poner la cebolla y las especias en la carne, sal y espolvorear con pimienta.
  3. Verter el kéfir, mezclar bien de nuevo.
  4. Retire durante tres horas en el refrigerador, cubriendo el recipiente con una tapa o envolviéndolo con una película adhesiva.

Adobo rápido para cerdo con jengibre y tkemali

El sabor sabroso de esta marinada convierte la carne de cerdo en un plato oriental picante. En lugar de tkemali, puedes usar ciruelas frescas o tomates.

Ingredientes:

• 30 gramos de jengibre rallado;

• tres dientes de ajo;

• tres cucharadas de aceite de girasol;

• cucharadita de tkemali;

• media cucharada de tomillo;

• pizca de azucar;

• sal;

• Pimiento picante mudo.

Método de cocción:

  1. Lavar la raíz de jengibre, pelar y rallar en un rallador fino.
  2. Picar el ajo.
  3. Mezclar todos los ingredientes de la marinada.
  4. Verter la carne con la marinada, amasar y poner en el refrigerador.
  5. Deje marinar en el frío durante 2-3 horas.

Adobo rápido para cerdo con brandy y jarabe de arce

El tono original de coñac es el punto culminante de esta exquisita marinada. Si no hay jarabe de arce, puede tomar miel ligera y floral, y en lugar de azúcar de caña puede usar blanco puro.

Ingredientes:

• 150 ml de brandy;

• limón grande;

• tres cucharaditas de jarabe de arce;

• cuatro cucharadas de salsa de soja;

• media cucharada de azúcar de caña.

Método de cocción:

  1. Lave el limón lavado con agua hirviendo, corte y exprima el jugo.
  2. En una cacerola o cacerola pequeña, vierta la salsa de soya, el jugo de limón, agregue el jarabe de arce, el azúcar y el brandy.
  3. Poner la mezcla en un fuego pequeño.
  4. Hervir con agitación constante hasta que la marinada se duplique.
  5. Mezcla fresca.
  6. Verter la marinada sobre la carne, mezclar.
  7. Poner en el estante superior del refrigerador durante tres horas.

Adobo rápido para cerdo con mayonesa

Una receta de adobo popular y muy simple a base de mayonesa. La carne es tierna, con una corteza maravillosa, que se derrite en la boca.

Ingredientes:

• vaso de mayonesa;

• cuatro cebollas;

• sal; • pimienta

Método de cocción:

  1. Sal de las piezas de carne, sazone con pimienta, mezcle y deje reposar durante quince minutos.
  2. Pele las cebollas y córtelas en anillos grandes o medias anillas.
  3. Vierta la mayonesa en la carne, mezcle bien con sus manos.
  4. Agrega la mitad de los aros de cebolla y mezcla nuevamente.
  5. Poner las cebollas restantes encima de la carne.
  6. Marinar el cerdo en la nevera durante dos horas.

Adobo rápido para carne de cerdo: trucos y consejos útiles

  • Para un adobo rápido de cerdo, puedes tomar cualquier hierba seca. A los componentes principales, puede agregar orégano, salvia, tomillo, comino.
  • Para que la carne se marine mejor, debe retirarse en el refrigerador.
  • Si es necesario marinar el cerdo lo más rápido posible, se punza con un tenedor en varios lugares y se corta lo más pequeño posible. Este método le permite cocinar un gran plato una vez y medio después del inicio del decapado.
  • Si la receta de marinada involucra el uso de mayonesa, es mejor cocinarla usted mismo. No hay nada complicado en ello. Necesitará una yema, una cucharada de mostaza, una pizca de sal, una cucharada de vinagre y aproximadamente medio vaso de aceite vegetal.
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